Et | Basit, lezzetli ve pratik aile tariflerini keşfet

Lebar

Her Aralık ayının sonunda lebar yapmaya başlarım. Genelde annem bağırsakları temizler, ben de geri kalan işleri yaparım. Onları temi

Tarifi Görüntüle

Ev yapımı sosisler

Genellikle kışın ev yapımı sucuk yaparım, taze domuz eti olduğunda ve tüm aşamalara acele etmeden zamanım olduğunda. Her zaman birka

Tarifi Görüntüle

Fırın güveç

Bir akşam, basit, doyurucu bir şeyler istemiş olarak uyandım ve ocakta fazla zaman harcamak istemedim. Buzdolabını açtım, bir parça

Tarifi Görüntüle

Hardal kabuğunda tavuk butları

Geçen hafta mutfağa pek girmedim, ama bugün buzdolabından bazı derisi alınmış tavuk butları çıkardım, yıkadım ve masaya koydum. Gene

Tarifi Görüntüle

Hindi şinitzel

Genellikle bu schnitzellerimi, klasik bir kızartma için kullanamadığım, kalın bir şekilde kesilmiş büyük hindi göğsüm olduğunda yapa

Tarifi Görüntüle

Geleneksel domuz sosisi

Evde birkaç kez domuz sosis yaptım, özellikle bayramlarda, taze et olduğunda ve içine ne koyduğumu tam olarak bilmek istediğimde. Ba

Tarifi Görüntüle

Ev yapımı sosis

Kışın, genellikle kasım ayının sonlarına doğru, kıyma makinesini çıkarıyorum ve ev yapımı sosis yapmaya başlıyorum. Tarifi asla tam

Tarifi Görüntüle

Fırında hardallı domuz eti

Domuz butunu fırında hardal sosuyla birçok kez yaptım, özellikle de doyurucu, yumuşak ve zengin bir tat isteyen zamanlarda. Tarifin

Tarifi Görüntüle

Kızartılmış domuz derisi

Evde ilk kez domuz pastırmasından kavrulmuş yağ yaptığımda, soğuk bir cumartesi günüydü. Pazar yerinde iyi bir parça pastırma buldum

Tarifi Görüntüle

Cluj'da Lahana

İlk kez Cluj Usulü Lahana yaptım, uzun bir günün ardından, sarmalar için iştahım yoktu ama benzer bir tatta, buzdolabında saklayabil

Tarifi Görüntüle

Sebzeli tavuk

Sıkça bu tarife başvuruyorum çünkü buzdolabında birkaç parça tavuk ve kilerde kaybolmuş bir kutu mantar bulduğumda yapıyorum. Geneld

Tarifi Görüntüle

Tavuk ciulama

Mutfakta geçirecek fazla zamanım olmadığında, tavuk haşlama ilk aklıma gelen fikirdir. Malzemeler basit, neredeyse her zaman elimde

Tarifi Görüntüle

Davul

Her zaman domuzu kestiğimizde, neredeyse her zaman sosis de yapardık. Et, kemik ve biraz jelatin ile çalışılır ve baş, kalp ve dil k

Tarifi Görüntüle

Karışık sebzeler ve aspik içinde domuz eti

Ailem için çok klasik bir pıhtı yapma dönemim oldu ama hiç büyük bir hayranı değildim. Bu yüzden pıhtı yaptığımda, özellikle kendim

Tarifi Görüntüle

Domuz köftesi

Çalışma gününün ardından, çoğu zaman evde birkaç sebze ve buzdolabından kıyma alarak dönüyorum. Böyle akşamlarda köfteler en basit v

Tarifi Görüntüle

Sarmanın tütsülenmiş et ile kazan da pişirilmiş hali

Yemek yapmaya karar verdiğim gün, sabah erken saatlerde üzüm topladıktan sonra must içerek başladı. Hava serindi ama güneş hala parl

Tarifi Görüntüle

Domuz derisi

Domuz kesimi sonrası gürültü bittikten sonra, her zaman birkaç dakika durup, kavrulacak iyi yağlı parçaları seçiyorum. Genellikle bu

Tarifi Görüntüle

Barbekü soslu tavuk göğsü ve siyah fasulye püresi

Tavuk göğsü ve siyah fasulye püresi yaptım, o gün biraz daha doyurucu ama ağır olmayan bir şeylere ihtiyacım vardı. Siyah fasulyeyi

Tarifi Görüntüle

Kuzu cighir ile mısır unu lapası

Paskalya'dan sonra buzdolabında kalan bir tepsi kuzu organları ile karşılaşmam başıma geldi, klasik yemeklerden kalan ama bütün yumu

Tarifi Görüntüle

Karaciğer güveç

Tavada hızlı ve doyurucu bir şeye ihtiyaç duyduğum akşam, tavuk ciğeri yaptım ve buzdolabı pek dolu değildi. Bu tarifi birçok kez pi

Tarifi Görüntüle

Tavuk göğsü ve kabaklı risotto

Sabah, buzdolabında unutulmuş bir kabak bulduktan sonra, hızlı ve doyurucu bir şey yapmaya karar verdim. Bir saat içinde her şey mas

Tarifi Görüntüle

Tavuk çorbası nohut ve köri ile

Bu çorbayı tavuk, nohut ve köri ile birkaç kez yaptım, özellikle de iki gün yetecek doyurucu bir öğüne ihtiyacım olduğunda. Genellik

Tarifi Görüntüle

Soslu mantar ve ekşi krema ile tavuk göğsü

Bazen işleri karmaşık hale getirmek istemediğim günlerim oluyor ama yine de sıcak ve doyurucu bir şeyler yemek istiyorum. Genellikle

Tarifi Görüntüle

Kazan gulaşı

Her mutfakta en ciddi kazan bulundurulması gerektiğine inanıyorum. Nadiren kullanıyorum ama gulyas veya babgulyas söz konusu olduğun

Tarifi Görüntüle

Domuz bayramı

Her yıl, Noel için domuzu kestiğimde, tencereye ilk giren et parçası domuzun pomanası içindir. Bu, kutlama ya da önceden planlanmış

Tarifi Görüntüle

Hindi etli patates çorbası

Genellikle bu çorbayı, büyük bir parçalama işleminden kalan biraz hindi eti olduğunda veya başka bir şey pişirdiğimde ve kemikte kal

Tarifi Görüntüle

Dana ciğeri pırasa ile

Sığır ciğeri pırasayla pişirdiğimde, genellikle isteğe bağlı olarak yaparım. Hiç kimseyi ikna etmem gerekmeyen birkaç yemekten birid

Tarifi Görüntüle

Lahana sarması

Bu tarife göre sarmaları ilk yaptığımda uzun bir gün geçirmiştim. Kutlamalık bir şey yoktu, sadece uzun süre dayanacak sıcak yemek i

Tarifi Görüntüle

Yoğurt ve nar soslu köfteler

Evde tavuk butu yaptığım son sefer, rutini biraz değiştirmek istedim. Her zaman yemek pişirmekte kullanmadığım birkaç narım vardı ve

Tarifi Görüntüle

Tavuk kanatları

Birçok kez bu tavuk paprikaşını hazırladım, genellikle iyi bir köy tavuğu çıktığında. Genellikle ailemden gelen veya güvenilir birin

Tarifi Görüntüle

Peynirli tavuk göğsü

Akşamları sık sık evde aç ve karmaşık tariflere hevesim olmadan döndüm. Birkaç kez hızlıca tavuk göğsünü doğradım, elimdeki her şeyi

Tarifi Görüntüle

Tochitura

Evde tochitura yaptığımda genellikle buzdolabımda olanları kullanırım: domuz eti, ev yapımı sosis veya kabanos, bazen de köşede unut

Tarifi Görüntüle

Jambon sarılı tavuk butları

Bacon'i daha çok bir impuls ile aldım, buzdolabında fazla tutmadığımı bilerek. Seviyorum ama nadiren kullanmaya çalışıyorum. Bu sefe

Tarifi Görüntüle

Nane ve zencefil ile tavuk ciğeri, kızarmış irmik ve sarımsaklı kahverengi mantar ile servis edilir

Bir süre önce dolabımda neredeyse unutulmuş bir irmik paketi buldum, çocukken sıkça kızartılmış irmik yapardım ve daha sonra da papr

Tarifi Görüntüle

Füme sosisli ve biberiyeli patates yahni

Bir ay geçmeden, tütsülenmiş sosis ve biberiye ile patates güveci yapmam. Özellikle pazardan iyi bir tütsülenmiş etim olduğunda ve f

Tarifi Görüntüle

Ev yapımı jambon

Sarımsaklı jambon, birkaç yıl önce iş paketimin bir parçasıydı, o zamanlar hazır ve lezzetli bir şey bulmak pek mümkün değildi. O za

Tarifi Görüntüle

Domatesli patates yemeği ile domuz eti

Doyurucu bir yemek ihtiyacım olduğunda ve işleri karmaşıklaştırmak istemediğimde, domatesli patates güveci yaparım. Özellikle buzdol

Tarifi Görüntüle

Mantar soslu tavuk butları ve ekşi krema

Băișoara'da her zaman mantar sezonunu kaçırmam, özellikle yağmurdan sonra, ladin ormanları dolup taştığında. Her seferinde bu tavuk

Tarifi Görüntüle

Hindi jölesi

Tatiller yaklaşırken neredeyse her zaman hindi jelatini yapıyorum. Zor değil, ama biraz sabır ve yeterince büyük bir tencere gerekiy

Tarifi Görüntüle

Soslu köfte

Doğruyu söylemek gerekirse, köfte sosuyla ilk denememde neredeyse ocakta unuttum, çünkü tencereden direkt patates püresi yemeye dald

Tarifi Görüntüle

Baharatlı Tavuk Steak

Buzdolabımda bir paket tavuk eti bulduğum ve akşam saatlerinde ne yapacağıma ancak karar verdiğim birkaç kez oldu. Kekik ve bal ile

Tarifi Görüntüle

Kuzu ve dana etinden yapılmış ızgara kıyma köfteleri

Pazara vardığımda başka planlarım vardı ama beni tamamen yönlendiren bir kuzu budu ile karşılaştım. Hızla pizza fikirlerimi bir kena

Tarifi Görüntüle

Dana kalp güveci

İlk kez bu sote denediğimde, dana kalbinin tamamen bozulduğunu düşündüm, onunla ne yapacağımı hiç bilmiyordum ve lavaboda bıraktığı

Tarifi Görüntüle

Sosisli patates yemeği

İlk kez bu tarifi denediğimde acelem vardı, buzdolabım neredeyse boştu ve elimde kalan birkaç patates ile içini doldurmadığım sosis

Tarifi Görüntüle

Turşu lahana ve tütsülenmiş sosis

Bilmiyorum sen de başına geldi mi ama, ilk kez sosisli lahana turşusu yapmaya çalıştığımda mutfak tamamen buharla dolmuştu ve ne yaz

Tarifi Görüntüle

Tavuk ciğeri soğan ve cevizle

İlk kez soğan ve ceviz ile ciğer yaptığım zamanı bile hatırlamıyorum ama başlarken biraz heyecanlandığımı biliyorum çünkü ciğerin bi

Tarifi Görüntüle

Füme etli fasulye yemeği

Bilmiyorum başkaları nasıl ama ben fasulye yahnisi ile tütsülenmiş et yaptığımda her şeyi pencereden atacak gibi oldum - fasulye pat

Tarifi Görüntüle

Patatesli tavuk

Bir zamanlar derin dondurucuda sırt kanatları bulduğumu hatırlıyorum, ne yapacağımı bilmiyordum. Çorba için pek cazip gelmiyordu, za

Lebar

Ev yapımı sosisler

Fırın güveç

Hardal kabuğunda tavuk butları

Hindi şinitzel

Geleneksel domuz sosisi

Ev yapımı sosis

Fırında hardallı domuz eti

Kızartılmış domuz derisi

Cluj'da Lahana

Sebzeli tavuk

Tavuk ciulama

Davul

Karışık sebzeler ve aspik içinde domuz eti

Domuz köftesi

Sarmanın tütsülenmiş et ile kazan da pişirilmiş hali

Domuz derisi

Barbekü soslu tavuk göğsü ve siyah fasulye püresi

Kuzu cighir ile mısır unu lapası

Karaciğer güveç

Tavuk göğsü ve kabaklı risotto

Tavuk çorbası nohut ve köri ile

Soslu mantar ve ekşi krema ile tavuk göğsü

Kazan gulaşı

Domuz bayramı

Hindi etli patates çorbası

Dana ciğeri pırasa ile

Lahana sarması

Yoğurt ve nar soslu köfteler

Tavuk kanatları

Peynirli tavuk göğsü

Tochitura

Jambon sarılı tavuk butları

Nane ve zencefil ile tavuk ciğeri, kızarmış irmik ve sarımsaklı kahverengi mantar ile servis edilir

Füme sosisli ve biberiyeli patates yahni

Ev yapımı jambon

Domatesli patates yemeği ile domuz eti

Mantar soslu tavuk butları ve ekşi krema

Hindi jölesi

Soslu köfte

Baharatlı Tavuk Steak

Kuzu ve dana etinden yapılmış ızgara kıyma köfteleri

Dana kalp güveci

Sosisli patates yemeği

Turşu lahana ve tütsülenmiş sosis

Tavuk ciğeri soğan ve cevizle

Füme etli fasulye yemeği

Patatesli tavuk

Aperatifler

İçecekler

Ünlü şefler

Şehirde Şef

Çocuklar

Kahve

Koruma

Pişir ve gülümse

Mutfak Oyunları

Aşçılık Okulu

Çöl

Çeşitli

Hamur ve hamur işleri

İçecekler

Balık

Sağlıklı Lezzetler

Uluslararası

Jakob Hausmann

Reçel

Jamie Oliver

Et

Çeşitli

Üzerinde

Makarna/Pizza

Turşu

Veba

Salata

Sandviçler

Soslar

Tuzlu

Sezon

Sezon