Carne

Lebar

La fiecare final de decembrie mă apuc de lebar. De obicei, mama se ocupă de curățat mațele, eu fac restul. N-am niciun stres să le c

Vizualizați Rețeta

Carne

Carnati de casa

De obicei, fac cârnați de casă iarna, când am carne proaspătă de porc și timp să mă ocup de toate etapele fără grabă. Întotdeauna se

Vizualizați Rețeta

Carne

Tocana la cuptor

M-am trezit într-o seară cu poftă de ceva simplu, consistent și să nu mă țină prea mult pe lângă aragaz. Am deschis frigiderul, am g

Vizualizați Rețeta

Carne

Pulpe de pui in crusta de mustar

Săptămâna trecută n-am prea intrat în bucătărie, dar azi am scos din frigider niște pulpe de pui dezosate, le-am spălat și le-am pus

Vizualizați Rețeta

Carne

Snitele de curcan

De obicei fac aceste șnițele când am în frigider piept de curcan tăiat mare, destul de gros, pe care nu îl pot folosi la friptură cl

Vizualizați Rețeta

Carne

Carnati traditionali de porc

Am făcut cârnați de porc acasă de mai multe ori, mai ales de sărbători, când ai carne proaspătă și vrei să știi exact ce pui în ei.

Vizualizați Rețeta

Carne

Carnati de casa

Iarna, de obicei pe la final de noiembrie, scot mașina de tocat și mă apuc de cârnați de casă. Rețeta nu am scris-o niciodată exact,

Vizualizați Rețeta

Carne

Pulpa de porc la cuptor cu sos de mustar

Am făcut pulpa de porc la cuptor cu sos de muștar de multe ori, mai ales când vreau o friptură consistentă, care să rămână fragedă ș

Vizualizați Rețeta

Carne

Jumari

Prima dată când am făcut jumări din fleică de porc acasă a fost într-o sâmbătă friguroasă, când am găsit o bucată bună de fleică la

Vizualizați Rețeta

Carne

Varza la Cluj

Prima dată am făcut Varză a la Cluj după o zi lungă când nu aveam chef de sarmale, dar voiam ceva cu gust asemănător și care să țină

Vizualizați Rețeta

Carne

Pui cu legume

Nu de puține ori, ajung să fac rețeta asta când am prin frigider câteva bucăți de pui și o cutie de ciuperci rătăcită în cămară. De

Vizualizați Rețeta

Carne

Ciulama de pui

Când nu am mult timp de petrecut în bucătărie, ciulamaua de pui e prima idee la care mă gândesc. Ingredientele sunt simple, aproape

Vizualizați Rețeta

Carne

Toba

De fiecare dată când am tăiat porcul, aproape întotdeauna am făcut și tobă. Se lucrează cu carne, oase și ceva gelatină, iar bucătăr

Vizualizați Rețeta

Carne

Legume asortate si carne de porc in aspic

Am avut o perioadă când găteam multă piftie clasică pentru familie, dar nu am fost niciodată mare fan. Așa că, atunci când fac pifti

Vizualizați Rețeta

Carne

Chiftelute de porc

După o zi de lucru, de multe ori ajung acasă cu câteva legume la îndemână și carne tocată de porc din frigider. În astfel de seri, c

Vizualizați Rețeta

Carne

Varza cu afumatura la ceaun

Ziua în care am făcut varză cu afumătură la ceaun a început devreme, după ce am cules strugurii și am băut must. Aerul era rece, dar

Vizualizați Rețeta

Carne

Jumari de porc

După ce se termină agitația tăierii porcului, întotdeauna mă opresc câteva minute să aleg bucățile de slănină bune pentru jumări. De

Vizualizați Rețeta

Carne

Piept de pui cu sos barbeque si piure de fasole neagra

Am făcut piept de pui cu sos barbeque și piure de fasole neagră într-o zi în care aveam nevoie de ceva mai consistent, dar nu greu.

Vizualizați Rețeta

Carne

Cighir de miel cu mamaliguta

Mi s-a întâmplat să ajung după Paște cu o tavă de organe de miel în frigider, rămase de la preparatele clasice, dar fără chef să fac

Vizualizați Rețeta

Carne

Ficatei la ceaun

Am făcut ficatei de pasăre la ceaun în seara în care aveam nevoie de ceva rapid și sățios, iar frigiderul nu era foarte plin. Am mai

Vizualizați Rețeta

Carne

Risotto cu piept de pui si zucchine

Dimineața, după ce am găsit un dovlecel uitat în frigider, m-am decis să fac ceva rapid și consistent. Într-o oră deja era totul pe

Vizualizați Rețeta

Carne

Supa cu pui, naut si curry

Am făcut de mai multe ori această supă cu pui, năut și curry, mai ales când am avut nevoie de o masă consistentă, care să ajungă pen

Vizualizați Rețeta

Carne

Piept de pui cu smantana si ciuperci

Am zile în care nu vreau să complic lucrurile, dar totuși am chef de ceva cald și sățios. De obicei am la îndemână piept de pui și o

Vizualizați Rețeta

Carne

Babgulyas la ceaun

Cred că fiecare bucătărie ar trebui să aibă măcar un ceaun serios la dispoziție. Îl folosesc rar, dar când vine vorba de gulyas sau

Vizualizați Rețeta

Carne

Pomana porcului

În fiecare an, când tai porcul pentru Crăciun, bucata de carne care ajunge prima în cratiță e pentru pomana porcului. Nu e un motiv

Vizualizați Rețeta

Carne

Ciorba de cartofi cu carne de curcan

De obicei fac ciorba asta când am ceva carne de curcan de la o dezosare mai mare sau după ce gătesc altceva și rămâne pe os. O gătes

Vizualizați Rețeta

Carne

Ficat de vitel cu praz

Când gătesc ficat de vițel cu praz, o fac de obicei la cerere. E unul din puținele feluri pentru care nu trebuie să conving pe nimen

Vizualizați Rețeta

Carne

Sarmale in foi de varza murata

Prima oară când am făcut sarmale după rețeta asta am avut o zi lungă. Nu era nimic festiv, doar aveam chef de mâncare caldă care să

Vizualizați Rețeta

Carne

Ciocanele cu iaurt si sos de rodie

Ultima dată când am făcut ciocănele de pui acasă am vrut să schimb puțin rutina. Aveam niște rodii pe care nu le folosesc mereu la g

Vizualizați Rețeta

Carne

Popricas pa pui

Am pregătit de mai multe ori papricașul acesta de pui, cam de fiecare dată când apare un pui de curte bun. De obicei folosesc carne

Vizualizați Rețeta

Carne

Piept de pui cu cascaval

Am ajuns de multe ori seara acasă, flămând și fără chef de rețete elaborate. De câteva ori am pus repede piept de pui la tăiat, am a

Vizualizați Rețeta

Carne

Tochitura

Când fac tochitură acasă, de obicei folosesc ce am prin frigider: carne de porc, cârnați de casă sau cabanos, uneori și o bucățică d

Vizualizați Rețeta

Carne

Copanele cu bacon

Am luat bacon mai mult dintr-un impuls, știind că nu-l țin prea mult prin frigider. Îmi place, dar încerc să-l folosesc rar. De data

Vizualizați Rețeta

Carne

Ficat de pui cu menta si ghimbir alaturi de gris prajit si ciuperci brune cu usturoi

Acum ceva timp am găsit în dulap un pachet de gris aproape uitat, deși obișnuiam să fac des gris prăjit când eram copil și chiar și

Vizualizați Rețeta

Carne

Tocanita de cartofi cu carnati afumati si rozmarin

Nu trece o lună fără să fac o tocană de cartofi cu cârnați afumați și rozmarin. Mai ales când am la îndemână ceva afumătură bună de

Vizualizați Rețeta

Carne

Sunca de casa

Sunca cu boia făcea parte din pachetul meu de serviciu acum câțiva ani, când nu prea găseai ceva gustos gata făcut. Între timp am re

Vizualizați Rețeta

Carne

Tocanita de cartofi cu carne de porc

Când am nevoie de o mâncare sățioasă și nu am chef să complic lucrurile, fac tocanită de cartofi cu carne de porc. O gătesc mai ales

Vizualizați Rețeta

Carne

Pulpe de pui cu galbiori si smantana

Nu am ratat niciodată sezonul de gălbiori din Băișoara, mai ales după ploaie, când pădurea de brad e plină. De fiecare dată păstrez

Vizualizați Rețeta

Carne

Piftie de curcan

Când se apropie sărbătorile, fac aproape de fiecare dată piftie de curcan. Nu e greu, dar trebuie puțină răbdare și o oală suficient

Vizualizați Rețeta

Carne

Chiftele cu sos

Să spun drept, prima oară când am încercat să fac chiftele cu sos aproape că le-am uitat pe aragaz la final, pierdută cu mâncatul de

Vizualizați Rețeta

Carne

Friptura aromata de pui

Mi s-a întâmplat de mai multe ori să am prin frigider o caserolă de carne de pui și să mă decid abia spre seară ce să fac cu ea. Fri

Vizualizați Rețeta

Carne

Mititei din vita si oaie

Când am ajuns la piață aveam alte planuri, dar am dat peste o pulpă de oaie care mi-a schimbat complet direcția. Am pus rapid la loc

Vizualizați Rețeta

Carne

Sote din inima de vitel

Prima oară când am încercat soteul ăsta, am crezut că stric toată inima de vițel, că habar n-aveam ce-i cu ea și deja mă speriase la

Vizualizați Rețeta

Carne

Mancare de cartofi cu carne de carnati

Prima oară când am încercat rețeta asta eram pe fugă, cu frigiderul aproape gol și niște cartofi rămași, plus vreo două pungi cu car

Vizualizați Rețeta

Carne

Varza murata cu carnati afumati

Nu știu dacă ai pățit și tu, dar prima oară când am încercat să fac varză murată cu cârnați am umplut toată bucătăria de abur și, ce

Vizualizați Rețeta

Carne

Ficatei de pui cu ceapa si nuci

Nici nu mai țin minte prima dată când am făcut ficăței cu ceapă și nuci, dar știu că m-am apucat cu oarece emoții, fiindcă aveam mer

Vizualizați Rețeta

Carne

Iahnie de fasole cu afumatura

Nu știu alții cum sunt, dar prima oară când am făcut iahnie de fasole cu afumătură era aproape să arunc totul pe geam – mi-a plesnit

Vizualizați Rețeta

Carne

Pui cu cartofi

Țin minte că am găsit odată niște aripioare cu spate prin congelator, habar n-aveam ce să fac cu ele. Nu prea mă încântau la ciorbă,

Lebar

Carnati de casa

Tocana la cuptor

Pulpe de pui in crusta de mustar

Snitele de curcan

Carnati traditionali de porc

Carnati de casa

Pulpa de porc la cuptor cu sos de mustar

Jumari

Varza la Cluj

Pui cu legume

Ciulama de pui

Toba

Legume asortate si carne de porc in aspic

Chiftelute de porc

Varza cu afumatura la ceaun

Jumari de porc

Piept de pui cu sos barbeque si piure de fasole neagra

Cighir de miel cu mamaliguta

Ficatei la ceaun

Risotto cu piept de pui si zucchine

Supa cu pui, naut si curry

Piept de pui cu smantana si ciuperci

Babgulyas la ceaun

Pomana porcului

Ciorba de cartofi cu carne de curcan

Ficat de vitel cu praz

Sarmale in foi de varza murata

Ciocanele cu iaurt si sos de rodie

Popricas pa pui

Piept de pui cu cascaval

Tochitura

Copanele cu bacon

Ficat de pui cu menta si ghimbir alaturi de gris prajit si ciuperci brune cu usturoi

Tocanita de cartofi cu carnati afumati si rozmarin

Sunca de casa

Tocanita de cartofi cu carne de porc

Pulpe de pui cu galbiori si smantana

Piftie de curcan

Chiftele cu sos

Friptura aromata de pui

Mititei din vita si oaie

Sote din inima de vitel

Mancare de cartofi cu carne de carnati

Varza murata cu carnati afumati

Ficatei de pui cu ceapa si nuci

Iahnie de fasole cu afumatura

Pui cu cartofi

Aperitive

Bauturi

Bucatari celebri

Chef in oras

Copii

Cafea

Conserve

Cook and smile

Jocuri culinare

Scoala de bucatarit

Desert

Diverse

Aluaturi si foietaje

Bauturi

Peste

Delicii sanatoase

Internationale

Jakob hausmann

Dulceata

Jamie oliver

Diverse

Peste

Paste/pizza

Muraturi

Peste

Salate

Sandvisuri

Sosuri

Salate

Sezon

Sezon