Κρέας

Lebar

Κάθε τέλος Δεκεμβρίου αρχίζω να φτιάχνω λούζα. Συνήθως, η μαμά αναλαμβάνει τον καθαρισμό των εντέρων, εγώ κάνω τα υπόλοιπα. Δεν έχω

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Σπιτικές λουκάνικες

Συνήθως φτιάχνω σπιτικά λουκάνικα το χειμώνα, όταν έχω φρέσκο χοιρινό κρέας και χρόνο να ασχοληθώ με όλα τα στάδια χωρίς βιασύνη. Πά

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Ψητό στιφάδο

Ξύπνησα μια βραδιά με όρεξη για κάτι απλό, χορταστικό και να μην χρειαστεί να μείνω πολύ κοντά στη κουζίνα. Άνοιξα το ψυγείο, βρήκα

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Μπούτια κοτόπουλου σε κρούστα μουστάρδας

Την περασμένη εβδομάδα δεν μπήκα πολύ στην κουζίνα, αλλά σήμερα έβγαλα από το ψυγείο μερικά φιλέτα κοτόπουλου, τα πλένω και τα βάζω

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Σνίτσελ γαλοπούλας

Συνήθως φτιάχνω αυτά τα σνίτσελ όταν έχω στο ψυγείο μεγάλο κομμάτι στήθος γαλοπούλας, αρκετά χοντρό, που δεν μπορώ να χρησιμοποιήσω

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Παραδοσιακά λουκάνικα χοίρου

Έχω φτιάξει λουκάνικα χοιρινού στο σπίτι πολλές φορές, κυρίως τις γιορτές, όταν έχεις φρέσκο κρέας και θέλεις να ξέρεις ακριβώς τι β

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Σπιτικά λουκάνικα

Το χειμώνα, συνήθως στα τέλη Νοεμβρίου, βγάζω τη μηχανή κιμά και αρχίζω να φτιάχνω σπιτικά λουκάνικα. Ποτέ δεν έχω γράψει τη συνταγή

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Χοιρινό ψητό με σάλτσα μουστάρδας

Έχω φτιάξει χοιρινό μπούτι στο φούρνο με μουστάρδα πολλές φορές, κυρίως όταν θέλω ένα χορταστικό ψητό που να παραμείνει τρυφερό και

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Τσιπς χοιρινού

Η πρώτη φορά που έφτιαξα τσιγαρίδια από μπέικον στο σπίτι ήταν ένα κρύο Σάββατο, όταν βρήκα ένα καλό κομμάτι μπέικον στην αγορά και

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Λάχανο στο Κλουζ

Πρώτη φορά έφτιαξα Λάχανο α λα Κλουζ μετά από μια μακριά μέρα όταν δεν είχα όρεξη για σαρμάδες, αλλά ήθελα κάτι με παρόμοια γεύση πο

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Κοτόπουλο με λαχανικά

Δεν είναι λίγες οι φορές που φτάνω να φτιάξω αυτή τη συνταγή όταν έχω στο ψυγείο μερικά κομμάτια κοτόπουλο και ένα κουτί μανιτάρια ξ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Κοτόπουλο τσιουλάμα

Όταν δεν έχω πολύ χρόνο να περάσω στην κουζίνα, το κοτόπουλο με σάλτσα είναι η πρώτη ιδέα που μου έρχεται στο μυαλό. Τα υλικά είναι

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Τύμπανο

Κάθε φορά που σφάζαμε το χοίρο, σχεδόν πάντα φτιάχναμε και λουκάνικο. Εργαζόμαστε με κρέας, κόκαλα και λίγο ζελατίνη, και η κουζίνα

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Ποικιλία λαχανικών και χοιρινό σε ζελέ

Είχα μια περίοδο που έφτιαχνα πολύ κλασική πηχτή για την οικογένεια, αλλά ποτέ δεν ήμουν μεγάλος θαυμαστής. Έτσι, όταν φτιάχνω πηχτή

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Χοιρινές κεφτέδες

Μετά από μια μέρα δουλειάς, συχνά επιστρέφω σπίτι με μερικά λαχανικά στο χέρι και κιμά χοιρινού από το ψυγείο. Σε τέτοιες βραδιές, ο

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Λάχανο με καπνιστό κρέας μαγειρεμένο σε καζάνι

Η μέρα που έφτιαξα λάχανο με καπνιστά κρέατα στην κατσαρόλα ξεκίνησε νωρίς, αφού μάζεψα τα σταφύλια και ήπια μούστο. Ο αέρας ήταν δρ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Χοιρινά τσιπς

Μετά την αναστάτωση που προκαλεί η σφαγή του χοίρου, πάντα σταματώ για λίγα λεπτά για να επιλέξω τα καλά κομμάτια λίπους για να φτιά

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Στήθος κοτόπουλου με σάλτσα μπάρμπεκιου και πουρέ μαύρων φασολιών

Έφτιαξα στήθος κοτόπουλου με σάλτσα μπάρμπεκιου και πουρέ μαύρης φασολάς μια μέρα που χρειαζόμουν κάτι πιο χορταστικό, αλλά όχι βαρύ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Cighir από αρνί με πολέντα

Μου συνέβη να βρω μετά το Πάσχα ένα ταψί με εντόσθια αρνιού στο ψυγείο, που είχαν μείνει από τις κλασικές παρασκευές, αλλά χωρίς διά

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Στιφάδο συκωτιού

Έκανα συκωτάκια πουλερικών στην κατσαρόλα το βράδυ που χρειαζόμουν κάτι γρήγορο και χορταστικό, ενώ το ψυγείο δεν ήταν πολύ γεμάτο.

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Ριζότο με στήθος κοτόπουλου και κολοκυθάκια

Το πρωί, αφού βρήκα μια ξεχασμένη κολοκύθα στο ψυγείο, αποφάσισα να φτιάξω κάτι γρήγορο και χορταστικό. Σε μία ώρα, όλα ήταν ήδη στο

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Σούπα κοτόπουλου με ρεβίθια και κάρυ

Έχω φτιάξει πολλές φορές αυτή τη σούπα με κοτόπουλο, ρεβίθια και κάρυ, κυρίως όταν χρειαζόμουν ένα χορταστικό γεύμα που να φτάνει γι

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Στήθος κοτόπουλου με ξινή κρέμα και μανιτάρια

Έχω μέρες που δεν θέλω να περιπλέκω τα πράγματα, αλλά παρ' όλα αυτά έχω όρεξη για κάτι ζεστό και χορταστικό. Συνήθως έχω στο χέρι στ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Γκούλας σε καζάνι

Πιστεύω ότι κάθε κουζίνα θα πρέπει να έχει τουλάχιστον μια σοβαρή κατσαρόλα στη διάθεσή της. Τη χρησιμοποιώ σπάνια, αλλά όταν πρόκει

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Η γιορτή του χοίρου

Κάθε χρόνο, όταν σφάζω το χοίρο για τα Χριστούγεννα, το κομμάτι κρέατος που μπαίνει πρώτο στην κατσαρόλα είναι για την πώληση του χο

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Σούπα πατάτας με κρέας γαλοπούλας

Συνήθως φτιάχνω αυτή τη σούπα όταν έχω λίγο κρέας γαλοπούλας από μια μεγαλύτερη αποσύνθεση ή μετά το μαγείρεμα κάτι άλλο και μένει π

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Συκώτι μοσχαριού με πράσο

Όταν μαγειρεύω συκώτι μοσχαριού με πράσο, το κάνω συνήθως κατόπιν αιτήματος. Είναι ένα από τα λίγα πιάτα για τα οποία δεν χρειάζεται

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Λαχανοντολμάδες

Την πρώτη φορά που έφτιαξα σαρμάδες με αυτή τη συνταγή είχα μια μεγάλη μέρα. Δεν υπήρχε τίποτα γιορτινό, απλά είχα όρεξη για ζεστό φ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Κεφτεδάκια με γιαούρτι και σάλτσα ροδιού

Την τελευταία φορά που έφτιαξα μπουτάκια κοτόπουλου στο σπίτι, ήθελα να αλλάξω λίγο τη ρουτίνα. Είχα μερικά ρόδια που δεν χρησιμοποι

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Φτερούγες κοτόπουλου

Έχω ετοιμάσει πολλές φορές αυτή τη συνταγή κοτόπουλου με πάπρικα, κάθε φορά που βρίσκω καλό κοτόπουλο από τη φάρμα. Συνήθως χρησιμοπ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Στήθος κοτόπουλου με τυρί

Έχω φτάσει πολλές φορές το βράδυ σπίτι, πεινασμένος και χωρίς διάθεση για περίπλοκες συνταγές. Κάποιες φορές, έκοψα γρήγορα στήθος κ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Τοχιτούρα

Όταν φτιάχνω τοχιτούρα στο σπίτι, συνήθως χρησιμοποιώ ό,τι έχω στο ψυγείο: χοιρινό κρέας, σπιτική λουκάνικα ή καμπάνος, μερικές φορέ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Μπούτια κοτόπουλου τυλιγμένα με μπέικον

Πήρα μπέικον περισσότερο από παρόρμηση, γνωρίζοντας ότι δεν το κρατώ για πολύ στο ψυγείο. Μου αρέσει, αλλά προσπαθώ να το χρησιμοποι

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Συκώτι κοτόπουλου με μέντα και τζίντζερ σερβιρισμένο με ψημένη σιμιγδάλι και καφέ μανιτάρια με σκόρδο

Κάποια στιγμή βρήκα σε μια ντουλάπα μια σχεδόν ξεχασμένη συσκευασία σιμιγδαλιού, αν και συνήθιζα να φτιάχνω συχνά τηγανητό σιμιγδάλι

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Στιφάδο πατάτας με καπνιστά λουκάνικα και δεντρολίβανο

Δεν περνάει μήνας χωρίς να φτιάξω μια κατσαρόλα πατάτες με καπνιστό λουκάνικο και δενδρολίβανο. Ιδιαίτερα όταν έχω στα χέρια μου καλ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Σπιτικό ζαμπόν

Η ζαμπόν με πάπρικα ήταν μέρος του πακέτου εργασίας μου πριν από μερικά χρόνια, όταν δεν έβρισκες εύκολα κάτι νόστιμο έτοιμο. Από τό

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Στιφάδο πατάτας με χοιρινό

Όταν χρειάζομαι ένα χορταστικό γεύμα και δεν έχω όρεξη να μπλέκω τα πράγματα, φτιάχνω στιφάδο πατάτας με χοιρινό. Το μαγειρεύω κυρίω

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Μπούτια κοτόπουλου με μανιτάρια chanterelle και ξινή κρέμα

Ποτέ δεν έχω χάσει την εποχή των μανιταριών Băișoara, ειδικά μετά από βροχή, όταν το δάσος ελάτης είναι γεμάτο. Κάθε φορά κρατάω μερ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Ζελέ γαλοπούλας

Όταν πλησιάζουν οι γιορτές, σχεδόν πάντα φτιάχνω ζελέ γαλοπούλας. Δεν είναι δύσκολο, αλλά χρειάζεται λίγη υπομονή και μια αρκετά μεγ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Κεφτέδες με σάλτσα

Για να πω την αλήθεια, την πρώτη φορά που προσπάθησα να φτιάξω κεφτέδες με σάλτσα, σχεδόν τους ξέχασα στην εστία, χαμένη στο να τρώω

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Καρυκευμένο Κοτόπουλο Στεϊκ

Έχω βρεθεί πολλές φορές να έχω στο ψυγείο ένα μπολ με κοτόπουλο και να αποφασίζω μόνο το βράδυ τι να κάνω με αυτό. Το αρωματισμένο κ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Γεμιστά μπιφτέκια από μοσχάρι και αρνί

Όταν έφτασα στην αγορά, είχα άλλα σχέδια, αλλά βρήκα μια σπάλα από αρνί που άλλαξε εντελώς την κατεύθυνση μου. Έβαλα γρήγορα στην άκ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Στιφάδο από καρδιά μοσχαριού

Η πρώτη φορά που δοκίμασα αυτή τη σάρκα, νόμιζα ότι θα κατέστρεφα όλη την καρδιά του μοσχαριού, γιατί δεν ήξερα τι να κάνω με αυτήν

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Πιάτο πατάτας με κρέας λουκάνικου

Πρώτη φορά που δοκίμασα αυτή τη συνταγή ήμουν βιαστικός, με το ψυγείο σχεδόν άδειο και μερικές πατάτες που είχαν απομείνει, συν δύο

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Ξυνό λάχανο με καπνιστά λουκάνικα

Δεν ξέρω αν σου έχει συμβεί και σένα, αλλά την πρώτη φορά που προσπάθησα να φτιάξω τουρσί λάχανο με λουκάνικα, γέμισα όλη την κουζίν

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρύδια

Ούτε θυμάμαι πότε έφτιαξα για πρώτη φορά συκώτι με κρεμμύδι και καρύδια, αλλά ξέρω ότι ξεκίνησα με κάποια συναισθήματα, επειδή πάντα

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Φασολάδα με καπνιστό κρέας

Δεν ξέρω πώς είναι οι άλλοι, αλλά την πρώτη φορά που έφτιαξα φασολάδα με καπνιστό κρέας, ήμουν έτοιμος να πετάξω τα πάντα από το παρ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας

Κοτόπουλο με πατάτες

Θυμάμαι ότι κάποτε βρήκα μερικά φτερά με ράχη στην κατάψυξη, δεν είχα ιδέα τι να κάνω με αυτά. Δεν με ενθουσίαζαν πολύ για σούπα, εί

Lebar

Σπιτικές λουκάνικες

Ψητό στιφάδο

Μπούτια κοτόπουλου σε κρούστα μουστάρδας

Σνίτσελ γαλοπούλας

Παραδοσιακά λουκάνικα χοίρου

Σπιτικά λουκάνικα

Χοιρινό ψητό με σάλτσα μουστάρδας

Τσιπς χοιρινού

Λάχανο στο Κλουζ

Κοτόπουλο με λαχανικά

Κοτόπουλο τσιουλάμα

Τύμπανο

Ποικιλία λαχανικών και χοιρινό σε ζελέ

Χοιρινές κεφτέδες

Λάχανο με καπνιστό κρέας μαγειρεμένο σε καζάνι

Χοιρινά τσιπς

Στήθος κοτόπουλου με σάλτσα μπάρμπεκιου και πουρέ μαύρων φασολιών

Cighir από αρνί με πολέντα

Στιφάδο συκωτιού

Ριζότο με στήθος κοτόπουλου και κολοκυθάκια

Σούπα κοτόπουλου με ρεβίθια και κάρυ

Στήθος κοτόπουλου με ξινή κρέμα και μανιτάρια

Γκούλας σε καζάνι

Η γιορτή του χοίρου

Σούπα πατάτας με κρέας γαλοπούλας

Συκώτι μοσχαριού με πράσο

Λαχανοντολμάδες

Κεφτεδάκια με γιαούρτι και σάλτσα ροδιού

Φτερούγες κοτόπουλου

Στήθος κοτόπουλου με τυρί

Τοχιτούρα

Μπούτια κοτόπουλου τυλιγμένα με μπέικον

Συκώτι κοτόπουλου με μέντα και τζίντζερ σερβιρισμένο με ψημένη σιμιγδάλι και καφέ μανιτάρια με σκόρδο

Στιφάδο πατάτας με καπνιστά λουκάνικα και δεντρολίβανο

Σπιτικό ζαμπόν

Στιφάδο πατάτας με χοιρινό

Μπούτια κοτόπουλου με μανιτάρια chanterelle και ξινή κρέμα

Ζελέ γαλοπούλας

Κεφτέδες με σάλτσα

Καρυκευμένο Κοτόπουλο Στεϊκ

Γεμιστά μπιφτέκια από μοσχάρι και αρνί

Στιφάδο από καρδιά μοσχαριού

Πιάτο πατάτας με κρέας λουκάνικου

Ξυνό λάχανο με καπνιστά λουκάνικα

Συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρύδια

Φασολάδα με καπνιστό κρέας

Κοτόπουλο με πατάτες

Ορεκτικά

Ποτά

Σεφ διασημοτήτων

Σεφ στην πόλη

Παιδιά

Καφές

Διατηρώ

Μαγείρεψε και χαμογέλα

Γαστρονομικά Παιχνίδια

Σχολή Μαγειρικής

Έρημος

Διάφορα

Ζύμες και ζαχαροπλαστική

Ποτά

Ψάρι

Υγιεινές Λιχουδιές

Διεθνής

Jakob Hausmann

Μαρμελάδα

Τζέιμι Όλιβερ

Διάφορα

Πάνω από

Ζυμαρικά/Πίτσα

Τουρσί

Πανούκλα

Σαλάτα

Σάντουιτς

Σάλτσες

Αλμυρό

Σεζόν

Sezon