风味旅程：探索简单、美味、易做的家庭食谱

走进一个每餐都是冒险的世界！无论您是经验丰富的主厨还是厨房新手，Recipia 都是您发现简单美味食谱、家庭佳肴以及轻松家常做法的入口。探索全球食谱与风味，掌握经典菜式，并在餐桌旁创造难忘时刻。深入发掘适合全家的菜肴、快手家庭餐，以及富有灵感的开胃菜与甜点，它们不仅饱腹，更愉悦感官，让每一餐都成为一段风味旅程。

食谱用简单&美味的食谱开启您的烹饪冒险

食谱

沙漠 - 坚果巧克力饼干 zhi Savina J. - Recipia 食谱

坚果巧克力饼干

通常在节日期间或当我柜子里有坚果剩余和快要用完的黄油时，我会准备这些核桃巧克力饼干。我第一次是在一个十二月的下午做的，因为我需要一些简单但又能保持几天的食物。让我从一开始就喜欢的是，我不需要搅拌器或复杂的技巧，只需要一个大碗和一点耐心来处理较软的面团。掌握了质地后

意大利面/比萨

意大利面/比萨 - 乡村燕麦麸卷 zhi Venera P. - Recipia 食谱

乡村燕麦麸卷

有时候，在漫长的一天之后，我会快速准备一批粗粮燕麦面包的面团。我不复杂，只需把所有材料放入一个大陶瓷碗中，揉捏五到七分钟，盖上毛巾，然后忘记它们，去做其他事情。我喜欢它们不需要太多造型。它们总是蓬松且有嚼劲，刚出炉的面包香气真的能改变厨房的氛围。快速信息总

沙漠 - 嫩可颂 zhi Silviana N. - Recipia 食谱

嫩可颂

通常我和妈妈一起做这些小角饼，特别是在节假日之前，或者我们想要一些配咖啡的零食时。这是一种我几乎可以倒背如流的食谱。面团的一部分几乎总是会放到冰箱里，因为下面的配方会做出很多，而烤出来的味道也很好。猪油和酸奶油让面团非常酥脆，而核桃和果酱的馅料正好合适——没有什么

沙漠 - 罂粟种子卷 - Baigli zhi Ariana G. - Recipia 食谱

罂粟种子卷 - Baigli

通常，当我想做一个不挑剔且可以提前准备的甜点时，我会做罂粟卷。这些卷在我们家多次节日聚会上出现，但如果我想烤一些可以保持新鲜几天的东西，它们也适合在周末享用。我尝试了多种食谱，最终得到了一个不会太干且有足够罂粟的版本，而不会过于甜腻。快速信息总时间：3小时

三明治 - 扁平面包配精致的东西 zhi Carolina J. - Recipia 食谱

扁平面包配精致的东西

每当我不想做复杂的菜肴时，我就会选择填充薄饼。特别是在早上或午餐后匆忙时，我会做这个奶酪和香蒜酱三明治。我发现如果把薄饼在平底锅中加热几秒钟，口感会好很多。当我找到好的西红柿时，我会利用这个机会放入新鲜切片，有时如果有的话，我还会加一些生菜叶。这是我在想吃点简单的

超过 - 酥脆的小人睡眠 zhi Andreea E. - Recipia 食谱

酥脆的小人睡眠

在周末，当我在对面的商店找到新鲜的小龙虾时，我毫不犹豫地买下了它。肉质紧实而甜美，几乎没有小骨头，炸制后味道清淡，略带甜味，外皮酥脆。通常我会准备一份简单的，只加盐和面粉，没什么复杂的。我尝试过不同的做法，但出于实用的原因，我最常回到这一做法，因为餐桌上的每个人都

保存 - 用猪油熏制 zhi Melina G. - Recipia 食谱

用猪油熏制

在切割了一半的猪肉后，我发现有很多烟熏肉，却没有足够的冰箱空间。没有地方晾干，所以我把一部分放在罐子里，加入猪油。这是一个简单的系统，尤其是在寒冷的日子里，当你想要一顿快速而丰盛的饭菜时。我已经这样做过多次，总是保存得很好，没有复杂的步骤。快速信息总时间：

开胃菜 - 早餐配火箭菜和水牛奶酪 zhi Cornelia J. - Recipia 食谱

早餐配火箭菜和水牛奶酪

有时候，在早餐时，我会选择一些简单的食物，但用我真正喜欢的食材。如果我有新鲜的芝麻菜和一块水牛奶酪，我会迅速做一个丰盛的煎蛋卷。我曾被问过几次，为什么在热菜中使用芝麻菜，但其实非常值得尝试。微辣的口感与鸡蛋和奶酪搭配得很好。快速信息总时间：15分钟份

咸味 - 俄罗斯沙拉 SHUBA zhi Brandusa M. - Recipia 食谱

俄罗斯沙拉 SHUBA

我开始用鸡胸肉而不是鱼来做俄罗斯沙拉Shuba，因为我发现家里许多人并不太喜欢熏鱼。我保留了经典的结构，只是我发现煮熟并冷却的鸡胸肉对每个人都更友好。这是一道分层的色彩丰富的沙拉，最好提前一天准备，冷藏后所有的味道会更融合。快速信息总时间：约2小时（包括食

沙漠 - 闪电泡芙 zhi Vasilica P. - Recipia 食谱

闪电泡芙

泡芙的制作我常常会做，尤其是在我需要提前准备的甜点时，它们不需要太多装饰或复杂的细节。通常我会提前开始，因为面团需要冷却，奶油在组装前需要放在冰箱里。我从来没有一次性做完所有的泡芙，总是先做面团，然后留奶油到第二天，或反之，具体取决于我有多少时间。这是一种你可以一

沙漠 - 林茨饼干 zhi Natasa G. - Recipia 食谱

林茨饼干

我通常在十二月做这些饼干，整个房子都弥漫着黄油和果酱的香味，大家都会尝一尝刚出炉的饼干，尽管它们还很热。我尝试过用各种形状的模具：圆形、树形、星形，具体取决于我抽屉里有什么。大多数时候我使用野玫瑰果酱，但如果没有，也可以用其他果酱。快速信息总时间：大约2小

沙漠 - 拿破仑酥皮蛋糕配焦糖奶油（丽卡薄饼） zhi Ancuta H. - Recipia 食谱

拿破仑酥皮蛋糕配焦糖奶油（丽卡薄饼）

当我需要做一个可以保存几天且不需要复杂烘焙的蛋糕时，焦糖奶油千层饼始终是一个快速的选择。每当需要为多人准备一些东西时，我都会做这个，因为它直接在底座上操作，不占用烤箱。焦糖奶油浓稠且香浓，里面有可见的坚果块，而饼皮则恰到好处地变软。快速信息总时间：大约50

开胃菜 - 奶酪饼干开胃菜 zhi Pompilia P. - Recipia 食谱

奶酪饼干开胃菜

我从来没有在商店里买到过好吃的咸饼干，所以我已经在家做了很多年。这道食谱在我的厨房里经过了多次尝试。制作并不复杂，食材很简单，面团每次都能做得酥脆可口。这是一种消耗得很快的零食，尤其是在有客人或者长途旅行时。快速信息总时间：2小时（包括发酵和烘烤）份量：

咸味 - 红豆配自制香肠和辣椒粉 zhi Mioara M. - Recipia 食谱

红豆配自制香肠和辣椒粉

在一个周末的日子里，我在储藏室里发现了一包干红豆和一些圣诞节剩下的自制香肠。加上一些简单的蔬菜，我准备了这道红豆香肠辣椒粉菜肴。成品浓稠、美味且令人满足。这是一种可以放在烤箱里，自己在家里忙活的菜肴。快速信息总时间：2小时（包括煮豆和在烤箱里的时间）份量

Sezon - 捣碎的红豆配红洋葱和辣椒酱 zhi Alina O. - Recipia 食谱

捣碎的红豆配红洋葱和辣椒酱

我第一次做红豆泥配红洋葱和辣椒酱是在我想吃一些丰盛的、不含肉但味道浓烈的食物的那一天。我有一些新煮的红豆和丰富的红洋葱。结果比我预期的要辣，但我们很喜欢，最后和橄榄面包一起享用了所有的食物。快速信息总时间：50分钟份量：4 难度：简单材料制作红豆：

Sezon - 烤土豆 zhi Romina E. - Recipia 食谱

烤土豆

在繁忙的晚上，我经常会做这道烤土豆。我喜欢它，因为我不需要一直待在旁边，只需切片，放入烤盘，几乎可以忘记它一个小时。我已经做了很多年，尤其是当我快用完一袋土豆和一些剩下的番茄汁时。大量的大蒜和香料使它适合那些想要吃点饱的日子，无需肉或太多担忧。总时间：60分钟

肉 - 自制香肠 zhi Sanziana O. - Recipia 食谱

自制香肠

通常我在冬天制作自制香肠，当我有新鲜的猪肉和时间来慢慢处理所有步骤时。总是会有一些亲戚或朋友来帮忙，尤其是在填充和绑肠子的时候。这是我多年来一直使用的食谱，用于制作我们这里称为chiscosi的更辣的摩尔多瓦香肠。它们简单，基本成分，没有多余的添加剂。当你想保留更

意大利面/比萨

意大利面/比萨 - 美味的面包和奶酪涂抹 zhi Elisaveta E. - Recipia 食谱

美味的面包和奶酪涂抹

星期六早上，当我冰箱里有一些奶酪剩余而不想出去购物时，我快速准备这种奶酪馅饼。这是一种你可以在不浪费时间揉面的情况下制作的食谱，而基本材料总是触手可及。我尝试了很多次，从未遇到发酵或质地的问题，即使我更换了酸奶的类型或用黄油代替了油。快速信息总时间：2小时

沙漠 - 牛奶米饭配苹果和肉桂 zhi Silvia G. - Recipia 食谱

牛奶米饭配苹果和肉桂

早上我没有太多时间，或者想要一些热的快速小吃时，我会做一个非常简单的米饭配牛奶、苹果和肉桂的变种。我直接使用像Dr. Oetker这样的甜点袋，并将其与牛奶和果酱混合。我喜欢不必在炉子旁边待太久，并且可以轻松地用手边的材料进行调整。我已经做过这个食谱几十次，尤其是

意大利面/比萨

意大利面/比萨 - 酸奶和橄榄面包 zhi Alma G. - Recipia 食谱

酸奶和橄榄面包

有一天我发现自己没有面包，想要一些快速简单的东西。我在冰箱里转了一圈，找到了酸奶和一些黑橄榄，于是决定尝试做一些家常小面包。我多次做了这个食谱，根据每次的结果进行了小调整。有时做出来的面包比较大，有时做得小一点，方便打包。快速信息总时间：1小时30分钟（其

肉 - 芥末外壳的鸡腿 zhi Robertina A. - Recipia 食谱

芥末外壳的鸡腿

上周我没怎么进厨房，但今天我从冰箱里拿出了一些去骨鸡腿，洗干净后放在桌子上。通常我会尝试做一些快速的菜，但这个食谱在放入烤箱后不需要太多的关注。我想起我的储藏室里有一瓶第戎芥末和一些搭配不错的香料，所以我决定做第戎芥末鸡腿，配上简单的奶油罗勒意大利面。快速信息

沙漠 - 可可煎饼 zhi Eva J. - Recipia 食谱

可可煎饼

当冰箱里只剩下几种食材，而你又想吃点甜的东西时，我会用手头上的材料来即兴发挥。有一天，我从孩子们那里剩下了一点巧克力牛奶，杯子里还有一些忘记的酸奶，鸡蛋和一些面粉。那天我不想做复杂的蛋糕，所以我做了巧克力煎饼。它们很快就被吃光了，配上果酱和坚果。快速信息总

肉 - 烤炖菜 zhi Iuliana J. - Recipia 食谱

烤炖菜

我在一个晚上醒来，想吃一些简单、丰盛的食物，并且不想在炉子旁待太久。我打开冰箱，发现了一块猪肉和一些土豆。我毫不犹豫地把所有东西放进烤箱。这道食谱我每月做几次，尤其是当我需要为全家准备食物而又不想花太多精力的时候。快速信息总时间：大约1小时份量：4 难度

肉 - 辣椒火腿 zhi Teona H. - Recipia 食谱

辣椒火腿

当我有时间并找到一块好的熏猪颈肉时，我会用辣椒粉和大蒜做这道火腿。没什么复杂的，但结果正好适合一个拼盘或一片新鲜的面包。我每次做得差不多，用酸菜汁和简单的调料，没有多余的复杂性。快速信息总时间：大约2小时30分钟（加上冷却）份量：10-12片厚片难度：

沙漠 - 星星饼干配果酱 [素食] zhi Sorina D. - Recipia 食谱

星星饼干配果酱 [素食]

当我在冰箱里有酥皮面团而又不想做复杂的甜点时，我会做这些果酱小星星。制作时间不长，不会弄脏太多的器具，而且材料总是可以在家里找到。此外，它们不含鸡蛋或牛奶，所以是素食的，但你不会觉得缺少它们。酥皮吸收了果酱的所有味道，做出来的甜点简单、快速，口感酥脆。快速信息

沙漠 - 核桃梅子酱蛋糕 zhi Dora I. - Recipia 食谱

核桃梅子酱蛋糕

我曾经试着做小角饼，但在面团快做好的时候发现没有香草。也没有心情去切饼干，匆忙的来访让我重新考虑了一切。于是我做了这个核桃和李子果酱的蛋糕，薄饼酥脆，馅料浓郁。快速信息总时间：大约1小时30分钟（包括蛋糕冷却）份量：24块（26x40厘米的烤盘）难度：

沙漠 - 桃子 zhi Patricia F. - Recipia 食谱

桃子

每当我开始制作填充桃子时，我总是记得我总是被小球的大小欺骗。几乎没有例外，出来的比我预期的要大一些，一次只能放一个烤盘。在厨房里散发着甜美的香气，带着一点香草和柠檬的味道，从某个时刻开始，外面寒冷的天气就不再重要了。快速信息总时间：大约 3 小时（包括冷却

意大利面/比萨

意大利面/比萨 - 自制黑面包 zhi Adelina L. - Recipia 食谱

自制黑面包

我已经很多年没有在商店买黑面包了，尤其是自从我开始使用面包机制作这个简单的食谱。早上我把它放在工作上，午餐时桌子上就有热面包。有时我会换面粉的种类，但通常我会坚持这个食谱，特别是做三明治。\n\n快速信息\n总时间：3小时（包括在面包机中的揉面和发酵）\n份量：1

沙漠 - 苹果派，花 zhi Fiona D. - Recipia 食谱

苹果派，花

我多次做过这种苹果发酵面团的花形派。当我在储藏室里有太多苹果时，我就开始准备它。第一次我试着做得更有装饰性，但我发现即使不对称也很好看。除了外观，重要的是苹果要足够多，不要做得太干，并让面团静静发酵。快速信息总时间：大约 2 小时（包括发酵和烘烤）份量：

沙漠 - 奶酪 zhi Stanca N. - Recipia 食谱

奶酪

通常我在市场上买到新鲜的奶酪时会做这些奶酪饼，我想做一些简单的，不需要复杂的技术。面团不需要揉太久，馅料是经典的，很快就能准备好。如果你使用干酵母，就不会太麻烦。它们总是蓬松，边缘金黄，中心柔软，馅料保持奶油状，完全不会干燥。快速信息总时间：大约2小时（包

沙漠 - 红丝绒杯子蛋糕 zhi Anisoara D. - Recipia 食谱

红丝绒杯子蛋糕

我不知道你们怎么样，但在我这里，红丝绒杯子蛋糕相当常见。通常我会在晚上做，尤其是当我想吃一些简单的、柔软的蛋糕和那种微酸的奶油时。我尝试过不同的食谱，但这里有一个总是能成功的，不需要太多麻烦。如果你按照顺序进行，不跳过冷却步骤，制作起来很简单。即使没有搅拌机，普通

沙漠 - 刨丝面团蛋糕 zhi Elena G. - Recipia 食谱

刨丝面团蛋糕

面团片总是在我冰箱里剩下酸甜果酱的时候出现。基本上，我很快就能找到家里的材料，然后开始动手。我喜欢的是这个过程简单，不需要复杂的卷制或麻烦的模具。我尝试过多种果酱——樱桃果酱总是效果最好，因为它不太甜。快速信息总时间：45-50分钟（其中25分钟在烤箱中）

肉 - 传统猪肉香肠 zhi Valentina E. - Recipia 食谱

传统猪肉香肠

我在家里做过好几次猪肉香肠，尤其是在节日期间，当你有新鲜的肉并且想确切知道你放了什么。有时我和别人一起吃饭，看到他们多么欣赏，尽管我并不是个大食客。上一次我做了一小批，刚好够家人吃，还能放几个在冰箱里。快速信息总时间：4-5小时（包括调味和填充的时间）份量

肉 - 自制香肠 zhi Silviana E. - Recipia 食谱

自制香肠

冬天，通常在11月底，我会拿出绞肉机，开始制作自制香肠。我从未准确写下过配方，但经过几季的尝试，我找到了一个始终能做好的组合。我发现，关键在于不要急于调味，每次添加后都要尝一尝，因为猪肉的味道每年都不尽相同。快速信息总时间：大约8-10小时（包括冷藏时间，

咸味 - 圣诞土豆沙拉 à la Klaus zhi Luana L. - Recipia 食谱

圣诞土豆沙拉 à la Klaus

几年来，每年圣诞节，我都会按照我们德国朋友的家族食谱准备这道土豆沙拉，里面有蛋黄酱、腌黄瓜和腌甜椒。我第一次在他们家尝试了这道菜，从那时起，它便成为了我们节日期间餐桌上不可或缺的一道菜。这是一道丰盛、酸酸的沙拉，味道平衡。制作简单，但需要时间让香味充分融合。快

沙漠 - 巧克力和土耳其软糖蛋糕 zhi Zaraza H. - Recipia 食谱

巧克力和土耳其软糖蛋糕

通常我会在想烘焙一些复杂的东西时做巧克力和果仁的面包，但我不想让事情变得太复杂。我喜欢在节日时做这个，但在一年中的其他时间也会做，因为我知道它一定会被吃掉，不会剩下任何东西。我已经多次测试了比例和制作方法，以确保它松软，不会太甜或太重。快速信息总时间：大约

开胃菜 - 德拉科的精致咸味新月形小吃 zhi Vasilica I. - Recipia 食谱

德拉科的精致咸味新月形小吃

我家里的人经常在访问或重要聚餐之前问我要“咸角”。通常，如果我冰箱里有所有的材料，我就会开始做。它们适合任何场合，而且面团很容易处理，没有麻烦。快速信息总时间：2小时（其中约30分钟为实际操作）份量：40-45个小咸角难度：中等配料 500克白面

肉 - 火鸡炸肉排 zhi Daciana K. - Recipia 食谱

火鸡炸肉排

通常我在冰箱里有切成大块、相当厚的火鸡胸肉时做这些炸肉排，这样的肉不能用于经典的烤肉。我轻轻地敲打它们，以免把它们弄破，并且总是尝试重复使用剩余的帕尔马干酪和面包屑，尤其是在其他食谱后剩下这些材料时。我最常在晚餐时搭配沙拉或土豆配菜来享用，通常很快就吃完了。快

肉 - 家用鼓 zhi Melania K. - Recipia 食谱

家用鼓

通常我在十二月底和家人一起制作香肠。当我们宰杀猪时，会选择合适的内脏，然后聚在一起制作多个部分，以便也能分给亲戚。如果需要更多的数量，我们会额外购买肾脏或耳朵。通常我会在同一天烹饪内脏，第二天在一切完全冷却后处理切碎和组装。快速信息总时间：5-6小时（过夜

沙漠 - 黑莓酱奶酪舒芙蕾 zhi Leana D. - Recipia 食谱

黑莓酱奶酪舒芙蕾

第一次我在一个下午做了奶酪舒芙蕾，那时我想吃点热的东西，但又不想在厨房呆上几个小时。这不是给挑剔客人的甜点，但做起来很快，适合简单的餐后享用。舒芙蕾从烤箱里拿出来后塌下去是完全正常的，所以如果它不膨胀我也不会紧张。通常我使用较小的碗，比如焦糖布丁的那种，这样就不会

沙漠 - 圣诞节的柠檬饼干 zhi Astrid D. - Recipia 食谱

圣诞节的柠檬饼干

每年十二月，我都会在圣诞节前一周制作这些柠檬饼干。我喜欢能迅速将面团切成矩形或节日形状，具体取决于我有多想铺开面团或玩切模。每年装饰的效果都不一样，但这并不困扰任何人——其实我更喜欢这样，带有不完美的细节。几块饼干总是会挂在圣诞树上，因为它们挂着也能保持得很好。

沙漠 - 巧克力蛋糕配黄油奶油 zhi Eugenia J. - Recipia 食谱

巧克力蛋糕配黄油奶油

最后一次我做这个蛋糕是在家庭庆祝活动上，当时我需要一个安全又丰盛的甜点，材料也不需要太麻烦。虽然它看起来很经典，但这是那种你几乎可以随时用家里现有的材料制作的巧克力黄油奶油蛋糕。你不需要购买特殊的材料，结果总是稳定且容易切片。快速信息总时间：大约 2 小时

汤 - 面条汤 zhi Augustina P. - Recipia 食谱

面条汤

通常在我需要为家人准备一顿快速热餐时，我会做这道汤。如果我有一袋面条和一些鸡脖子，我知道我可以在一个小时内做出一锅清汤，里面有嫩蔬菜。我经常在桌子上直接准备材料，切好后放在火上，不用太复杂。快速信息总时间：1小时份量：6 难度：简单配料 5块鸡脖（

汤 - 烤蔬菜土豆汤 zhi Mioara K. - Recipia 食谱

烤蔬菜土豆汤

在我家，土豆烤菜汤通常是在冰箱里有太多蔬菜而我不想在炉子上煎炒的时候出现的。我曾经看到戈登·拉姆齐做过一种用烤蔬菜制作的奶油汤，但我更喜欢做一种简单明了的汤，正如我们所喜欢的。每次做出来的午餐都是丰盛的，而烤蔬菜的味道明显胜过经典的土豆汤。快速信息总时间：

沙漠 - 松软的甜甜圈 zhi Roxelana F. - Recipia 食谱

松软的甜甜圈

第一次我在一个晚上做这些快速甜甜圈时，并不想在厨房待太久，但仍然想要一些温暖和甜蜜的东西，而不使用酵母。从那时起，我做过很多次，尤其是当我有牛奶和鸡蛋可以用的时候。它们的膨胀度不及酵母甜甜圈，但口感不同，老实说，只要按照步骤来做，成功的几率相当高。快速信息

沙漠 - 核桃罂粟种子蛋糕 zhi Dariana K. - Recipia 食谱

核桃罂粟种子蛋糕

我做过很多次核桃和罂粟种子的面包，尤其是在聚会或节日期间。通常我早上开始，下午结束，以便有时间让面团发酵。我尝试过各种比例，但这个食谱总是能成功——面团保持松软，馅料不会很快干燥。虽然需要一些工作，但并不复杂，只需耐心和一点组织。\n\n快速信息\n总时间：5-6

开胃菜 - 金枪鱼意式烤面包 zhi Jasmina M. - Recipia 食谱

金枪鱼意式烤面包

当我不想花太多时间做饭或需要快速准备一些食物时，常常会选择金枪鱼烤面包。通常，我的储藏室里总有一罐金枪鱼和一个洋葱，面包也总是有的。大多数时候，我会在早餐或晚上的小吃时做这个，尤其是当我在冰箱里找到好吃的蛋黄酱，而真的没有其他灵感时。快速信息总时间：10分

沙漠 - 拿坡里奶油焦糖坚果 zhi Vanesa H. - Recipia 食谱

拿坡里奶油焦糖坚果

这是我在知道会有更多人来吃饭时做的蛋糕。拿破仑饼和坚果焦糖奶油的组合对我来说是显而易见的，没有惊喜，而食谱是如此可预测，以至于我从来没有遇到过问题。我在周末或我想做一些可以过夜冷却的食物时测试过它。它切得很容易，不会散开，味道清晰的焦糖，不会太甜，坚果的脆感让它更

类别

开胃菜

饮料

名厨

城市中的厨师

儿童

咖啡

保存

烹饪并微笑

烹饪游戏

烹饪学校

沙漠

多样的

面团和糕点

饮料

鱼

健康美味

国际的

雅各布·豪斯曼

果酱

杰米·奥利弗

肉

杂项

超过

意大利面/比萨

腌菜

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三明治

酱汁

咸味

季节

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