金枪鱼意式烤面包

当我不想花太多时间做饭或需要快速准备一些食物时，常常会选择金枪鱼烤面包。通常，我的储藏室里总有一罐金枪鱼和一个洋葱，面包也总是有的。大多数时候，我会在早餐或晚上的小吃时做这个，尤其是当我在冰箱里找到好吃的蛋黄酱，而真的没有其他灵感时。

快速信息

总时间：10分钟

份数：2

难度：非常简单

配料

1罐金枪鱼（油浸，净重80-120克，沥干后）
1个小洋葱（白洋葱或红洋葱）
3汤匙蛋黄酱
2片面包（任何种类，理想的是稍微厚一些的）
盐
胡椒

制作方法

1. 将金枪鱼充分沥干油。如果油太多，蛋黄酱将无法很好地结合配料。

2. 尽量将洋葱切得越小越好。这对口感很重要，不想要大块的洋葱。

3. 将金枪鱼和切好的洋葱放入碗中。加入蛋黄酱，然后搅拌直到一切均匀。尝一下，调味加盐和胡椒。开始时不要加盐，金枪鱼可能已经足够咸。

4. 将面包片烤至外表酥脆。面包一定要烤熟，否则金枪鱼酱会使底部变得过于湿软。

5. 一旦面包烤好，立即将混合物涂抹在温热的面包片上。立即享用。如果面包上放了酱料太久，它会变软，口感也会改变。

我为什么经常做这个食谱

我使用这个食谱是因为它快速、所需配料易于获得，并且不需要弄脏很多碗。无论是热吃还是常温吃都很好。适合一天中的任何时刻，如果有剩下的，可以保存到第二天。混合物可以提前准备，面包在上菜前再烤。

提示和变体

提示

- 不要使用太大的洋葱，否则味道会太重。
- 可以使用油浸或水浸的金枪鱼，但油浸的味道更丰富。
- 如果没有自制蛋黄酱，选择一种味道简单的，不要有强烈的味道或大蒜。
- 混合物可以提前几个小时准备，并放入冰箱。

替代品

- 如果想要更清淡的选择，可以用希腊酸奶代替蛋黄酱。
- 红洋葱的味道更温和。
- 对于对面筋过敏的人，可以使用无麸质面包。
- 如果想要更清新的口味，可以加一点柠檬。

变体

- 如果有的话，可以加入一些切碎的刺山柑。
- 切碎的香菜或细香葱可以增加新鲜感。
- 如果喜欢辛辣，可以在混合物中加入一些辣椒。
- 这个酱也可以用作三明治的夹心，而不仅仅是涂抹在烤面包上。

上菜建议

- 配上生菜沙拉或切片西红柿。
- 作为活动的开胃小吃。
- 在迷你面包片（烤面包丁）上作为手指食品。

常见问题

我可以提前一天准备金枪鱼酱吗？
可以，混合物可以在冰箱中密封保存。上菜前再次搅拌并涂抹在新鲜烤好的面包上。

哪种面包最合适？
全麦面包或任何厚皮面包更容易烤，并能抵御酱料的湿气。我避免使用非常薄的切片面包。

必须使用蛋黄酱吗？
不，可以使用希腊酸奶或酸奶和奶酪混合物，如果想要更轻的选择。

可以在混合物中加入其他东西吗？
可以，您可以加入切碎的橄榄、少量柠檬或香草，随个人喜好。

如果我不喜欢洋葱，可以替换吗？
可以使用青葱或小洋葱代替普通洋葱，味道更温和。

营养信息

每份（1片金枪鱼烤面包）：

卡路里：约190-210 kcal
蛋白质：11-13克（来自金枪鱼和面包）
脂肪：11-14克（主要来自蛋黄酱和金枪鱼）
碳水化合物：13-16克（取决于面包类型）

用酸奶代替蛋黄酱，脂肪含量会显著降低。

保存和加热

金枪鱼、洋葱和蛋黄酱的混合物在冰箱中密封保存最多2天。不建议保存已经组装好的烤面包，因为面包会变软。请在上菜前刚刚烤面包并涂抹新鲜的酱。如果有剩余的混合物，可以用来做冷三明治。加热没有意义，可以冷吃或常温吃。

这是我最常做的版本，尤其是在我需要快速而丰盛的食物时，而不想让厨房变得复杂。