肉 | 发现简单、美味、易做的家庭食谱 | Recipia

肉 - 莱巴尔 zhi Olivia P. - Recipia 食谱

莱巴尔

每年十二月末，我就开始制作肠肠。通常，妈妈负责清洗肠子，我负责其他的。我并不觉得清洗肠子有压力，但我们一直是这样分工的，当我们宰猪时。我不会跳过煮内脏的步骤，也不会扔掉剩下的汤，因为它在填充肠肠时是必不可少的。我总是将猪颈肉切成小方块，而不是剁碎——我觉得这样口感

肉 - 自制香肠 zhi Sanziana O. - Recipia 食谱

自制香肠

通常我在冬天制作自制香肠，当我有新鲜的猪肉和时间来慢慢处理所有步骤时。总是会有一些亲戚或朋友来帮忙，尤其是在填充和绑肠子的时候。这是我多年来一直使用的食谱，用于制作我们这里称为chiscosi的更辣的摩尔多瓦香肠。它们简单，基本成分，没有多余的添加剂。当你想保留更

肉 - 烤炖菜 zhi Iuliana J. - Recipia 食谱

烤炖菜

我在一个晚上醒来，想吃一些简单、丰盛的食物，并且不想在炉子旁待太久。我打开冰箱，发现了一块猪肉和一些土豆。我毫不犹豫地把所有东西放进烤箱。这道食谱我每月做几次，尤其是当我需要为全家准备食物而又不想花太多精力的时候。快速信息总时间：大约1小时份量：4 难度

肉 - 芥末外壳的鸡腿 zhi Robertina A. - Recipia 食谱

芥末外壳的鸡腿

上周我没怎么进厨房，但今天我从冰箱里拿出了一些去骨鸡腿，洗干净后放在桌子上。通常我会尝试做一些快速的菜，但这个食谱在放入烤箱后不需要太多的关注。我想起我的储藏室里有一瓶第戎芥末和一些搭配不错的香料，所以我决定做第戎芥末鸡腿，配上简单的奶油罗勒意大利面。快速信息

肉 - 火鸡炸肉排 zhi Daciana K. - Recipia 食谱

火鸡炸肉排

通常我在冰箱里有切成大块、相当厚的火鸡胸肉时做这些炸肉排，这样的肉不能用于经典的烤肉。我轻轻地敲打它们，以免把它们弄破，并且总是尝试重复使用剩余的帕尔马干酪和面包屑，尤其是在其他食谱后剩下这些材料时。我最常在晚餐时搭配沙拉或土豆配菜来享用，通常很快就吃完了。快

肉 - 传统猪肉香肠 zhi Valentina E. - Recipia 食谱

传统猪肉香肠

我在家里做过好几次猪肉香肠，尤其是在节日期间，当你有新鲜的肉并且想确切知道你放了什么。有时我和别人一起吃饭，看到他们多么欣赏，尽管我并不是个大食客。上一次我做了一小批，刚好够家人吃，还能放几个在冰箱里。快速信息总时间：4-5小时（包括调味和填充的时间）份量

肉 - 自制香肠 zhi Silviana E. - Recipia 食谱

自制香肠

冬天，通常在11月底，我会拿出绞肉机，开始制作自制香肠。我从未准确写下过配方，但经过几季的尝试，我找到了一个始终能做好的组合。我发现，关键在于不要急于调味，每次添加后都要尝一尝，因为猪肉的味道每年都不尽相同。快速信息总时间：大约8-10小时（包括冷藏时间，

肉 - 烤猪肉配芥末酱 zhi Silvia D. - Recipia 食谱

烤猪肉配芥末酱

我已经多次用芥末酱烤猪肉腿，特别是在我想要一块丰盛的肉排时，它不仅保持嫩滑，而且味道丰富。这个食谱没有复杂的步骤，只需要耐心腌制和在烤箱中的一些注意。我最欣赏的是，酱汁浓稠，芥末和高汤的香气平衡，不会过于压倒或沉重。快速信息总时间：大约2小时（包括腌制时间

肉 - 油炸猪皮 zhi Adina G. - Recipia 食谱

油炸猪皮

我第一次在家做猪肉肥肉脆皮是在一个寒冷的星期六，当时我在市场上找到了一块好的肥肉，但不想开烤箱。我把它切块，放了一个大锅在炉子上，用小火慢慢煮，注意不要忘记搅拌。脆皮出来时非常酥脆，猪油的味道也很纯正，如果你手边有粗盐，桌子上就不需要别的东西了。快速信息总

肉 - 克卢日的卷心菜 zhi Flavia F. - Recipia 食谱

克卢日的卷心菜

第一次我做克卢日酸菜是在一天长时间后，当时我不想吃卷心菜，但我想要一些类似的味道，并且可以放在冰箱里。从那时起，我每月至少做一次，尤其是当我找到好的腌制卷心菜或者节后剩下的自制香肠时。这道菜的做法并不复杂，但需要耐心去炒卷心菜。值得，因为在烤箱里所有的味道会更好地

肉 - 鸡肉配蔬菜 zhi Catrina C. - Recipia 食谱

鸡肉配蔬菜

不止一次，当我冰箱里有几块鸡肉和一个在储藏室里迷失的蘑菇罐头时，我会做这个食谱。通常，如果我还有一些剩余的蔬菜，比如红椒或洋葱，这也会对我有所帮助，而且不会花太多时间。每次我把蔬菜和肉一起煮的时候，都会出足够的汁，配上玉米粥也很不错。这个食谱很简单，我从来没有遇到

肉 - 鸡肉奇乌拉马 zhi Carla J. - Recipia 食谱

鸡肉奇乌拉马

当我在厨房没有太多时间时，鸡腿炖菜是我首先想到的主意。配料简单，几乎总是触手可及。我做过数十次，尤其是在我想要一些热的、带酱汁的食物时，适合搭配玉米粥。鸡腿保持鲜嫩，配上酸奶油和洋葱的酱汁，简直是寒冷天气的完美选择。快速信息总时间：1小时份量：4 难度：

肉 - 鼓 zhi Leopoldina J. - Recipia 食谱

鼓

每次我们宰猪时，几乎总会做香肠。使用肉、骨头和一些明胶，厨房在煮猪头、心脏和舌头时会散发出特有的气味。这是一种不急于求成的食谱，每一步都对最终的口感至关重要。快速信息总时间：5-6小时（包括冷却）份量：10-12 难度：中等（需要注意煮和填充）配料

肉 - 混合蔬菜和猪肉明胶 zhi Ortansa L. - Recipia 食谱

混合蔬菜和猪肉明胶

我曾经有一段时间为家人做很多经典的肉冻，但我从来不是它的忠实粉丝。因此，当我做肉冻时，我会保留一种蔬菜和少量肉的变体，尤其是为了我自己。上一次我使用了一只后腿猪脚，并与混合冷冻蔬菜搭配，以获得更清淡的味道和不同的口感。这个食谱不复杂，但煮肉和过滤液体需要一些时间。

肉 - 猪肉丸 zhi Marcheta L. - Recipia 食谱

猪肉丸

在工作一天后，我常常带着一些蔬菜和冰箱里的猪肉末回家。在这样的晚上，肉丸是最简单和最可靠的选择之一——不需要特殊的技巧，也不需要太多时间。我尝试了各种组合，但我觉得这种胡萝卜和土豆擦成丝的版本在口感上是最平衡的。快速信息总时间：45分钟份量：4

肉 - 锅中炖烟熏肉的卷心菜 zhi Silvia K. - Recipia 食谱

锅中炖烟熏肉的卷心菜

在我用锅烹饪熏肉酸菜的那一天，早晨开始得很早，收完葡萄后喝了葡萄汁。空气虽然寒冷，但阳光依旧明媚。我从花园里收集了一些食材，切好了酸菜，然后在院子的边缘生火。这是一种我在有大量酸菜和想做一道不需要持续关注的丰盛菜肴时会准备的食谱。快速信息总时间：大约2小时

肉 - 猪油渣 zhi Floare K. - Recipia 食谱

猪油渣

在猪肉切割的喧嚣结束后，我总是会停下来几分钟，挑选出好的猪油块来制作猪油渣。通常，我会在一张大桌子上进行这项工作，把较厚的火腿或带有一点肉的块放在一边。火锅的准备不会花太多时间，也不需要太多材料——只需新鲜的猪油和最后加一点盐。快速信息总时间：2-3小时份

肉 - 鸡胸肉配烧烤酱和黑豆泥 zhi Minodora B. - Recipia 食谱

鸡胸肉配烧烤酱和黑豆泥

我做了烤鸡胸肉配烧烤酱和黑豆泥，这一天我需要一些更丰盛但又不太重的食物。我选择黑豆是因为我多次读到它对心脏有益，同时我也很喜欢泥的口感。前一天晚上我把黑豆泡水，早上它的体积已经翻倍。鸡胸肉我切得比较厚，因为我不想它在烤箱里干燥，然后我让它腌制。剩下的很简单：烤箱、

肉 - 羊肉Cighir配玉米粥 zhi Despina I. - Recipia 食谱

羊肉Cighir配玉米粥

我曾经在复活节后，把一盘羊内脏放在冰箱里，剩下的经典菜肴，没有心情做全蛋的肉饼或把所有东西放进烤箱。因此，我又回到了快速在炉子上准备的cighir，最后你会有一顿丰盛的餐点，而不需要太多的计划。我最喜欢的是用稍微凉的厚玉米粥来搭配它，用线切割。快速信息总时

肉 - 肝脏炖菜 zhi Corina J. - Recipia 食谱

肝脏炖菜

我在需要快速而丰盛的晚餐时做了锅鸡肝，那天冰箱里没有很多食材。我已经做过这个食谱很多次，包括在我不想做复杂菜肴的时候，它从来没有让我头疼。这是我想要热餐时会回归的选择，几乎不费力。快速信息总时间：35分钟份量：2-3 难度：简单食材 500克鸡肝（

肉 - 鸡胸肉和西葫芦烩饭 zhi Dimitrina K. - Recipia 食谱

鸡胸肉和西葫芦烩饭

早上，在冰箱里发现了一个被遗忘的西葫芦后，我决定做一些快速而丰盛的东西。一个小时后，一切都已上桌。这道鸡胸肉和西葫芦的烩饭是那种可以利用手边食材的菜肴，没有复杂的步骤。我经常做这道菜，尤其是当我有剩余的鸡胸肉或已经过了最佳食用期的西葫芦时。快速信息总时间：

肉 - 鸡肉鹰嘴豆咖喱汤 zhi Dorli N. - Recipia 食谱

鸡肉鹰嘴豆咖喱汤

我多次做过这款鸡肉、鹰嘴豆和咖喱汤，尤其是在需要一顿丰盛的餐食，能吃两天的时候。通常我会在前一天晚上把鹰嘴豆浸泡，第二天就可以烹饪。我并不总是使用黑柠檬，因为家里不一定有，但柠檬汁也很好。每次我都会搭配简单煮熟的巴斯马蒂米饭，否则就觉得少了点什么。总时间：2小

肉 - 奶油蘑菇鸡胸肉 zhi Iris N. - Recipia 食谱

奶油蘑菇鸡胸肉

我有些日子不想让事情复杂化，但我还是想要一些温暖和丰盛的东西。通常我手边有鸡胸肉和一罐酸奶油，冰箱里也常有蘑菇。我总是尽量不漏掉这道食谱中的黄油，因为它带来合适的味道，并使酱汁更浓稠。当时间紧迫且我不想花太多心思时，我会做鸡胸肉配酸奶油和蘑菇——快速，味道均衡，适

肉 - 大锅炖牛肉 zhi Lavinia P. - Recipia 食谱

大锅炖牛肉

我认为每个厨房都应该至少有一个真正的锅。我很少用它，但当涉及到古拉什或巴布古拉什时，它真的是无可替代的。上次我在院子里用硬木慢慢煮的。豆子和肉一起炖了几个小时，最后一切几乎变成了浓汤，散发着清晰的烟熏味和完美煮熟的蔬菜。锅子上会形成一种无法在炉灶上获得的光泽。

肉 - 猪的盛宴 zhi Viorica F. - Recipia 食谱

猪的盛宴

每年，当我为圣诞节宰猪时，第一块进入锅中的肉是为了祭猪。并不是一个节日的理由或提前计划的事情——简单来说，切肉后，没有人愿意饿着。根据我的观察，当桌上有热肉、冒着热气的玉米粥和一些腌菜时，谁在讲故事，谁在洗碗就不再重要了。快速信息总时间：1小时份量：

肉 - 土豆汤配火鸡肉 zhi Floare O. - Recipia 食谱

土豆汤配火鸡肉

通常在我有一些来自大块火鸡的肉或在烹饪其他东西后，剩下的骨头时，我会做这个汤。我用普通的锅来煮，没有什么复杂的，如果你准备好材料，做起来很快。家里立刻会弥漫着经典汤的香味，配有蔬菜和酸汤。我从来没有收到过抱怨，如果有剩下的，第二天加热也很好。快速信息总时间

肉 - 小牛肝与韭菜 zhi Iridenta H. - Recipia 食谱

小牛肝与韭菜

当我烹饪小牛肝与韭菜时，通常是应要求而做。这是我少数几道不需要说服任何人的菜肴之一。我知道它一定会被吃掉，无论我放更多的蔬菜还是几乎保持经典的配方。我最常在晚上准备它，当我需要一些丰盛但不需要长时间烹饪的食物时。快速信息总时间：约2小时（包括肝脏的水合）

肉 - 酸菜卷 zhi Lavinia H. - Recipia 食谱

酸菜卷

第一次按照这个食谱做圆白菜卷时，我度过了漫长的一天。没有什么节日的气氛，只是想吃一顿热乎乎的饭，能够持续很久，而且不想因为脏碗而头疼。最后我做了超过100个圆白菜卷，我喜欢在馅料刚刚好的时候卷起来是多么简单。虽然最初看起来像是为一支军队准备的，但并没有剩下太多。

肉 - 酸奶和石榴酱肉丸 zhi Patricia B. - Recipia 食谱

酸奶和石榴酱肉丸

我上次在家做鸡腿时想稍微改变一下常规。我有一些不常用来做饭的石榴，而酸奶和酪乳总是能让我在腌制时得到帮助。我把所有材料放在一起，因为我想要一顿完整的餐点，所以我还做了洋葱 caramelized 的土豆，都是在烤箱里。这个食谱很简单，但结果的味道与普通的烤鸡明显不

肉 - 鸡翅 zhi Despina N. - Recipia 食谱

鸡翅

我多次准备过这道鸡肉炖菜，每当有好的土鸡出现时，几乎每次都会做。通常我会使用家里带来的乡村肉，或者从可信的人那里买到。这是一道可以在一天中悠闲地做的食谱，不需要急躁。它不需要复杂的步骤，也不需要特别的技巧，只需要时间和对一些细节的关注。快速信息总时间：2小

肉 - 鸡胸肉配奶酪 zhi Otilia H. - Recipia 食谱

鸡胸肉配奶酪

我经常晚上回到家，感到饥饿，又没心情准备复杂的食谱。有几次，我迅速把鸡胸肉切好，收集手头上所有的食材——一块黄油、一点面粉、冰箱里剩下的白葡萄酒和一些奶酪。这是一种不需要复杂操作的菜肴，所需的食材在厨房里总能找到。制作起来很快，唯一需要注意的是不要把鸡肉忘在火上。

肉 - 托基图拉 zhi Evanghelina G. - Recipia 食谱

托基图拉

当我在家做托基图拉时，我通常会使用冰箱里现有的食材：猪肉、自制香肠或腊肠，有时还有一小块被遗忘在角落里的咸肉。它的好处是无需特殊的配料，也不涉及复杂的技巧。我通常在想为家人准备丰盛的食物时做这道菜，配上玉米粥、奶酪和鸡蛋，从来没有剩下的食物。快速信息总时间

肉 - 培根裹鸡腿 zhi Dina O. - Recipia 食谱

培根裹鸡腿

我冲动地买了更多培根，知道它在冰箱里不会放太久。我喜欢培根，但尽量少用。这次，我有鸡腿，想到了把它们裹在培根里，然后放进烤箱。我不想做复杂的搭配，只想做些简单但味道明显的东西，和普通的鸡肉不同。快速信息总时间：大约55分钟（准备10分钟，烤40-45分钟）

肉 - 鸡肝配薄荷和姜，搭配烤粗麦粉和蒜香棕蘑菇 zhi Vanesa J. - Recipia 食谱

鸡肝配薄荷和姜，搭配烤粗麦粉和蒜香棕蘑菇

很久以前，我在橱柜里发现了一包几乎被遗忘的粗麦粉，尽管我小时候常常做煎粗麦粉，甚至在稍后的时候，常常与炖菜一起食用。这个食谱是我在想要快速又丰盛的食物时使用的。薄荷和姜的鸡肝完全改变了经典的味道，而大蒜炒褐蘑菇则简单易做，与整个菜肴相得益彰。快速信息总时间

肉 - 熏香肠土豆炖菜和迷迭香 zhi Lucia L. - Recipia 食谱

熏香肠土豆炖菜和迷迭香

没有一个月不做一次土豆香肠炖菜，尤其是当我手边有来自市场的美味熏肉，发芽的土豆又在架子上等着时。即使只用普通的食材，炖菜也会浓郁美味，毫不费力。迷迭香带来与经典香菜不同的风味，但这道食谱并不复杂。总时间：1小时份量：4 难度：简单食材： 500克土豆（

肉 - 自制火腿 zhi Pompilia P. - Recipia 食谱

自制火腿

熏肉配红椒粉是我几年前工作套餐的一部分，那时候很难找到现成的美味食物。后来我放弃了购买，宁愿在家自己做，尽管我没有熏制器。这是一种不需要很多工具的菜肴，只需要一点时间和关注。快速信息总时间：5-6天（大部分时间是等待）份量：10-12份，取决于肉块的大小

肉 - 土豆炖猪肉 zhi Alina A. - Recipia 食谱

土豆炖猪肉

当我需要一顿丰盛的饭菜而又不想麻烦时，我会做猪肉土豆炖菜。我通常在冰箱里有一些蔬菜和一块不想保存太久的肉时做这个。这不是一个复杂的食谱，也不需要你一直待在锅边。最耗时间的是煮，其他的都很简单。快速信息总时间：大约1小时30分钟份量：4 难度：简单原料

肉 - 鸡腿配鸡油菌和酸奶油 zhi Bianca G. - Recipia 食谱

鸡腿配鸡油菌和酸奶油

我从未错过在拜索阿拉的黄菇季节，尤其是在下雨后，冷杉林里到处都是。每次我都会留下一些用于这道鸡腿、酸奶油和意大利面的食谱。这是一道我做得很快的菜，尤其是在黄菇新鲜的时候，我需要一些丰盛的食物给家人。快速信息总时间：1小时份量：4-6 难度：简单配料

肉 - 火鸡果冻 zhi Alma B. - Recipia 食谱

火鸡果冻

当节日临近时，我几乎每次都会做火鸡冻。虽然不难，但需要一些耐心和一个足够大的锅。通常我会选择火鸡的爪子和翅膀，根据冰箱里的存货，也会加入一些内脏和心脏。我喜欢用汤菜和大量的大蒜来制作。成品清澈、胶状，冷却后可以切得很漂亮。快速信息总时间：大约6-8小时（其

肉 - 肉丸配酱汁 zhi Izabela K. - Recipia 食谱

肉丸配酱汁

老实说，第一次尝试做肉丸子配酱时，我差点把它们忘在炉子上，因为我沉迷于直接从锅里吃土豆泥。每当我知道会有人来吃饭，或者想吃点简单却有童年味道的东西时，我总会做这个食谱。我觉得每个人心里或多或少都有这样的回忆：肉丸子懒洋洋地漂浮在番茄酱里，旁边是一份热乎乎的土豆泥。

肉 - 香料鸡排 zhi Codruta M. - Recipia 食谱

香料鸡排

我多次在冰箱里放着一盒鸡肉，直到晚上才决定怎么处理它。用迷迭香和蜂蜜烤制的香嫩鸡肉是我在想要简单、清晰口味的食物时的选择之一。此外，它可以提前准备，不需要在烤箱里看管。快速信息总时间：2小时30分钟（包括腌制）份数：4-6 难度：简单材料 1公斤鸡

肉 - 用牛肉和羊肉制成的烤肉卷 zhi Crina D. - Recipia 食谱

用牛肉和羊肉制成的烤肉卷

当我到达市场时，我有其他计划，但我遇到了一块羊腿肉，完全改变了我的方向。我迅速放弃了比萨的想法，转而选择了小肉丸。我没有购买现成的肉末；我想确切知道我放入配方中的是什么。一旦你用优质肉在家制作了小肉丸，差别是可以感觉到的。这不是一个快速的过程，但也并不复杂。快

肉 - 小牛心炖菜 zhi Aureliana K. - Recipia 食谱

小牛心炖菜

第一次尝试这个菜时，我以为我毁了整颗小牛心，因为我完全不知道它是什么，看到水槽里流出的血让我感到害怕。我检查了三遍，确认自己没有从肉铺买错东西。我克服了恐惧，把它切得相对均匀，然后开始动手。现在，经过不知道多少次的烹饪，我觉得我已经适应了它的气味，已经不再对最初那

肉 - 香肠肉土豆菜 zhi Paulica O. - Recipia 食谱

香肠肉土豆菜

第一次尝试这个食谱时，我正匆忙，冰箱几乎空了，只剩下几颗土豆，还有两袋香肠肉没来得及填肠。我不想做复杂的东西，但也不想饿着。我承认我有点偷懒：我做了一种即兴的穆萨卡。令人惊讶的是，味道非常好。后来我又尝试了几次，有时用不同种类的肉，有时用更厚的土豆片，味道依然不错

肉 - 腌制卷心菜配熏香肠 zhi Tudosia I. - Recipia 食谱

腌制卷心菜配熏香肠

我不知道你是否也经历过，但第一次尝试做酸菜配香肠时，我把整个厨房都弄得蒸汽弥漫，而更糟的是，我忘记了好好地把酸菜去盐。餐桌上开了很多关于“水多和口渴”的玩笑，但大家还是把菜吃得一干二净。现在，在我重复了几十次之后，我学到了一些关键点，真的能让菜肴大为不同。今年我也

肉 - 鸡肝配洋葱和坚果 zhi Alis F. - Recipia 食谱

鸡肝配洋葱和坚果

我已经不记得第一次做洋葱核桃鸡肝的时候了，但我知道当时我有些紧张，因为我总觉得鸡肝在一瞬间的不注意下就会变成橡胶。幸好有个朋友提醒我不要把它们放在火上太久，从那时起，我的鸡肝再也没有干过。刚开始的时候，我总是忘记不要用冷水洗鸡肝，不要在锅里翻来覆去，或者太早放洋葱

肉 - 烟熏肉豆炖菜 zhi Voichita I. - Recipia 食谱

烟熏肉豆炖菜

我不知道别人怎么样，但第一次做熏肉豆子炖菜时差点把一切都扔出窗外——豆子爆裂了，我忘记放小苏打，肉也完全拆散了……我发誓再也不碰它了。然而过了一段时间，我决定再给它一次机会。就这样，今天我几乎每年都会做，有时甚至没有理由。当家里弥漫着煮豆子和炒洋葱的香味时，大家都

肉 - 鸡肉配土豆 zhi Tudora P. - Recipia 食谱

鸡肉配土豆

我记得我曾在冰箱里找到一些带翅膀的鸡背，我不知道该怎么处理它们。我对汤不太感兴趣，锅里已经有一锅了。我决定即兴发挥。幸运的是，我有一些土豆和一罐被遗忘的番茄酱。做出来的东西介于炖菜和炖肉之间，我不知道该怎么确切称呼，但如果你想吃点简单又饱腹的东西，我每次没有灵感或

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