意大利面/比萨

乡村燕麦麸卷

有时候，在漫长的一天之后，我会快速准备一批粗粮燕麦面包的面团。我不复杂，只需把所有材料放入一个大陶瓷碗中，揉捏五到七分钟，盖上毛巾，然后忘记它们，去做其他事情。我喜欢它们不需要太多造型。它们总是蓬松且有嚼劲，刚出炉的面包香气真的能改变厨房的氛围。快速信息总

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意大利面/比萨

土耳其面包

我多次做过皮德，这种土耳其椭圆形的芝麻面包，尤其是在我想要一块可以直接从烤盘上撕下来的柔软松软的面包时。通常，我会在家有时间的日子里准备面团——这并不难，但需要耐心发酵。牛奶使面团的质地更加细腻，但用水也可以。对我来说，这是一种非常多用途的面包——适合餐桌、早餐或

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意大利面/比萨

比萨饼面团

一般来说，当我在家做比萨时，我会使用这个面团食谱。我已经测试过多次，总是能得到理想的结果：面饼足够松软，不会干，但也不会变得沉重或干燥。我喜欢我可以很容易地控制面团的质地，并且没有难以找到的成分或复杂的步骤。这是基础，简单，没有烘烤时的不愉快惊喜。快速信息

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意大利面/比萨

奶油酱和韭葱的意大利细面

有时候，当我不想做复杂的菜时，我会打开冰箱，看看还有什么可以用的。在一个工作日的晚上，我发现了一根被遗忘的韭菜，一点熏火腿和一些意大利面剩料。习惯上，如果我有酸奶油，我会迅速做一个酱汁。我不会去做复杂的菜单；这是一种你可以轻松做出的食谱，20分钟就可以完成。快

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意大利面/比萨

扭面与西葫芦

我在忙碌的一天里多次做过这个食谱，当我不想在炉子旁边待太久，并且想要一些丰盛而快速的东西时。通常在我冰箱里有西葫芦时做，因为它们不需要太多准备，并且与意大利面搭配。如果我还有一块熏火腿或培根，餐点在不到半小时内就能搞定。一般来说，我不把事情弄得太复杂，选择流动的酸

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意大利面/比萨

宽面条配蔬菜炖菜和香肠丸子

有时候，当我想要快速又能填饱肚子的时候，我会选择蔬菜和肉的意大利面。我多次用宽面条、时令蔬菜和直接从香肠中取出的肉，做成小肉丸。虽然看起来像是临时拼凑的组合，但它具备了一顿丰盛晚餐所需的一切，尤其是当你想利用冰箱里的食材时。这道菜不需要太长时间，也不需要特别的技巧

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意大利面/比萨

烟熏鲭鱼和鱿鱼披萨

在一个我想用冰箱里剩下的鱿鱼和熏鲭鱼的日子里，我尝试了这款稍微不同寻常的披萨。因为想要一些特别的东西，所以我将鱿鱼和熏鱼结合在一起，并加入了一些能将所有材料结合在一起的配料。通常，我在面包机上快速揉面，其他的准备配料也很快。快速信息总时间：大约1小时（包括发

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烟熏肉披萨

当我们想吃一块可以当正餐的披萨，但又不想花时间在复杂的面团上时，我会做这种快速的松软披萨，灵感来自于我手头随时有的食材。它与经典的意大利披萨不同，但很有饱腹感，放在冰箱里也能保持良好，厨房里弥漫着烟熏的香味。实际上，我是从利用冰箱里的烟熏肉开始，最终做出了这种我经

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意大利面/比萨

自制鸡胸肉饺子

第一次尝试用鸡肉做家常饺子是因为我剩下了一些鸡胸肉，想做点不同的，不只是经典的意大利面配酱汁。虽然过程不算短，但也不复杂，如果你喜欢和面团打交道，你会发现整个过程很放松。通常我会在比较空闲的一天花时间准备这样的菜肴，但结果真的值得。快速信息总时间：2小时（

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意大利面/比萨

来自马拉穆列什的沙拉和农家奶酪饼

我最常在初夏的末尾做生菜和奶酪饼，这时候我还能找到新鲜的生菜，而洋葱和莳萝也很嫩。通常我会在周六早上开始准备，因为有时间慢慢揉面和发酵。如果冰箱里有新鲜的奶酪，那我就开始动手了。快速信息总时间：2小时（包括发酵和烘烤）份量：12个饼难度：中等，尤其是如

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蘑菇和蔬菜通心粉

不止一次，我发现自己晚上想吃点热的、快的，并且不太费力的东西。某个晚上，我发现了一些通心粉、一盒新鲜的蘑菇和几种在冰箱里遗忘的蔬菜。我决定的时间并不长：蘑菇和蔬菜意大利面，这是我经常回归的食谱，因为我可以根据手头的材料随意调整。快速信息总时间：25分钟份

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自制面包

通常在我有时间揉面团时，我会做这种面包，因为我想要简单的东西，不加种子或其他配料。我尝试过用牛奶和仅用水，效果一样好。有时我在晚上烤，早上仍然适合做三明治。它不需要机器或特殊的配料，只有家里常见的东西。快速信息总时间：2小时（包括发酵）份量：1个中等面包

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特色 - 橄榄面包 - 高汤和罗勒面包

通常在有几个小时的空闲时间时，我会在家里做面包，尤其是在周末。当节日临近或有人来吃饭时，我会准备一些特别的款式。其中两种每次都受到欢迎：一种是橄榄口味，另一种是番茄酱和罗勒口味。面团很简单，属于白面团，但在馅料上有一些变化。通常一次揉面可以做出两种不同的面包，如果

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面包 - 土豆特色

上周我又做了土豆面包。我在储藏室里有一些旧土豆，想尝试不同于经典面包的东西。我觉得这很适合周末，因为我有更多的时间来揉面和烘焙。这不是一种可以匆忙完成的食谱，但也不复杂。如果你喜欢更柔软的面团和薄脆的外壳，你应该能做得很好。快速信息总时间：大约3小时（包括

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葡萄干和鱼的意大利面沙拉

我经常做这道鱼肉意大利面沙拉，尤其是在我想要快速且不太复杂的晚餐或便当时。我会根据冰箱里的食材进行搭配，而我觉得葡萄干总是一个不错的细节，尽管并不是所有人都在沙拉中使用它们。这次我用了新鲜的巴沙鱼片，但任何没有骨头的白鱼也可以。快速信息总时间：40分钟份

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芝麻菜和虾的披萨

当我在家做饭，尤其是在周末，通常会选择火箭菜和虾的披萨。这道食谱经过了一些小调整——它不是那种蓬松的披萨，而是一种薄饼，边缘卷起，蘑菇悄然融入其中，而虾和火箭菜则完全改变了普通的味道。这不是经典的意大利组合，但如果你想要一款轻便而又令人满足的披萨，它是有效的。我发

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千层面

当我做肉酱奶酪千层面时，通常是在我有一点时间待在厨房的日子，但我知道我想要一些可以吃几天的丰盛食物。这道食谱很实用，不涉及复杂的技术，但每一步都需要一点注意力才能做好。我最喜欢这个版本的牛肉和香肠的组合——它让酱汁的味道更加浓郁，而不会太油腻。快速信息总时

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塞拉诺火腿意大利蝶形面

在某些晚上，当我不想在厨房待太久时，我会做塞拉诺火腿蝴蝶面。我喜欢意大利面与火腿的咸味和轻微烟熏味的结合。通常我会用青葱来增添新鲜感，并且总会加几勺番茄酱。这是一道我可以快速用冰箱里的食材进行调整的菜肴。快速信息总时间：30分钟份量：4 难度：简单材

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烟熏鸡肉和奶酪混合的通心粉

通常在我剩下熏鸡胸肉或想要一些丰盛的食物而不想在厨房呆几个小时的时候，我会做这些通心粉。我觉得可以提前填充意面并在稍后放入烤箱是很方便的，当我有时间的时候。我总是做一个更大的烤盘，因为第二天它保持得很好，我不再担心午餐。快速信息总时间：1小时10分钟（包括

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鸡蛋培根意面

我不知道别人是怎样的，但我第一次做牛肚汤是在尝试做培根意面之前。而且这是个响亮的失败，我甚至不想回忆起来。然而，做这道意面……你绝对不会出错。我承认，起初我会把冰箱里所有的东西都放进去，混合在一起，希望能做出一些可食用的东西。第一次把打好的蛋放进这个酱汁时，我几乎

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金枪鱼西葫芦意大利面

有些日子我想吃点快速的东西，但又不想吃经典的蒜香橄榄油意面或卡邦尼意面。通常，当我有一罐剩余的金枪鱼和一根在冰箱里被遗忘的西兰花时，我会选择这个金枪鱼西兰花意面的食谱。这道菜可以在半小时内完成，我会用手头上的材料，不需要太多关注。快速信息总时间：30分钟

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意大利面/比萨

冬季意大利面配酱

在寒冷的日子里，我有时会在橱柜里找到一袋冬季形状的意大利面：雪花、雪人、雪橇、小房子。当我不想复杂化事情时，我会用它们，尤其是当我已经有一罐提前做好的番茄酱时。这些意大利面稍微厚一点，所以我总是计算更长的煮沸时间。帕尔马干酪是可选的，但我通常会放一些。快速信息

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火腿奶酪披萨

我记得第一次在家尝试做披萨时，面团发酵得像个疯子，烤出来的饼底上冒出了巨大的气泡，我都惊讶怎么还能放下其他东西。那是因为我既不知道如何安静地发酵，也不知道怎么把面团擀好。现在，经过多次尝试，我找到了自己的风格：我不再紧张，也不追求完美，但我很高兴能做出美味的披萨，

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马苏里拉奶酪、火腿和蘑菇披萨

我不知道别人怎么样，但对我来说，如果我突然想吃比萨饼，我不会麻烦去点外卖，因为没有什么比自己做的更好。第一次我弄面团时搞得很糟糕（我把它放在一个太冷的地方发酵，结果一点变化都没有，气得我把它扔掉了）。现在，我已经知道该把碗放在哪里才能让它发酵得很好。我发现我做奶酪

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卡尔佐内比萨

第一次做卡尔佐内时，我很生气，因为面团粘在了桌子上，我撕掉了一块，幸好我把它补上了，没人发现。在一个晚上，我真的很想吃披萨，但不想看到任何“经典”的切片。我把冰箱里能找到的东西都拿出来——一些香肠，几片放了两天的里脊肉，两个辣椒——做了一个卡尔佐内，根本没有时间冷

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意大利面/比萨

酸奶和芝麻面包

说实话，第一次尝试用酸奶做小面包时，我急于将所有的酸奶一次性倒入酵母上，结果什么都没发起来。我把所有东西都扔掉，重新开始。从那以后，我坚持我的做法，这确实有效。我喜欢在有人来我家时做这些，或者只是当我想吃点热乎乎松软的早餐或简单的汤时。你根本不会意识到它们在桌子上

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快速披萨

我第一次做这个是在一个晚上，实在不想做复杂的菜。冰箱里剩下一张玉米饼，一个有点悲伤的香肠，前一天剩下的玉米，当然还有必备的奶酪。第一次我放了太多番茄酱，玉米饼的边缘有点软，但没死人。更有趣的是，我们还争谁能吃到最后一角。从那以后，每当我想吃“快速披萨”，那种一分钟

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自制松软比萨

第一次在家做这个比萨时，我加了太多水，揉了大约半个小时，我一直在想是继续还是把一切都扔掉。我只有一个快要过期的冰箱里的小块新鲜酵母，没有干酵母。我固执地坚持了下来，最终成功了。从那以后，这个比萨成为我不想点外卖或不想做复杂食谱时最可靠的选择。此外，家里每个人都想要

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意大利面/比萨

香料混合的斯帕茨尔

第一次尝试这个组合时，我放的酱汁太少，面条有点干，所以我临时 improvisé 加了一些热水和一点番茄汁。结果，竟然比我完全按照袋子上的说明做的还要好。在我们家，做快速烤面条的事情是因为周末的懒惰，那时我不想洗太多的碗，想要一些既丰盛又美味的东西。我们选择了 s

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意大利面/比萨

博洛尼亚意大利面

很久以前，我有一天醒来，突然想吃“肉酱意大利面”，就像奶奶说的那样，但冰箱里正好没有我想用的东西。显然，我忘了买胡萝卜——说实话，我一点也不想为了一个可怜的胡萝卜再下楼去商店。当懒惰袭来时，你就得用现有的材料，对吧？所以，既然有洋葱和绞肉，我就开始做酱。第一次做的

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意大利面/比萨

鸡胸肉和蘑菇的通心粉

让我告诉你我第一次尝试做鸡肉蘑菇笔管面的经历……那时我正在匆忙，正值午餐时间，冰箱里没有什么可以吃的。我只剩下半块鸡胸肉和几朵被遗忘在盒子里的蘑菇，它们已经在请求一个更好的命运。我并不确定自己想要什么，只想做一些快速又能填饱肚子的东西，方便带到办公室，甚至晚上也能

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意大利面/比萨

甜酸酱意大利面

我不知道是谁说过意大利面不能成为快速午餐，同时又让你觉得自己做了点“特别”的东西，但对我来说，当我看看冰箱里的东西，懒得动时，我总是会选择这个食谱。我还记得第一次尝试这个食谱时——我根本找不到罗勒，忘记及时放蒜，胡乱把蒜扔进锅里，但最后我还是吃光了那盘子，尽管我确

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意大利面/比萨

机器上的面包

第一次尝试使用面包机时，我几乎确定会做出一些很棒的东西，因为我手边有食谱。结果出来的却是一个紧实的东西，我切的时候比切西瓜皮还费劲。我换了三把刀，面包也没切得好看。过了大约一周，我才明白我哪里出错了：我没有耐心让配料“交朋友”，而且总是忘记在机器开始揉面后检查面团

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帕斯蒂乔

我永远不会忘记第一次做这道千层面……我把整个厨房弄得一团糟，差点忘了把烤箱打开，而奶酪也放得乱七八糟，差点让我放弃。但我还是狼吞虎咽地吃了，尤其是因为屋子里散发着难以形容的香味，根本没耐心让它冷却。从那以后，我一直在做，有时用猪肉，有时用鸡肉，每次的味道都不一样—

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沙丁鱼意大利面

第一次我做沙丁鱼意大利面的那天，我还以为冰箱里什么都没有。我想吃点咸的，快手的，而且没有耐心在锅边待几个小时。我在柜子里翻找，发现了一罐番茄酱沙丁鱼，还有一些在袋子底部迷路的意大利面（虽然没有称重，但用得上），而且不知道怎么的，我还有一块忘在袋子里的奶酪。我想，这

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比萨

我曾经忘记了面团发酵，结果醒来时发现它硬得像石头，但我还是吃了，因为我太想吃了，厨房已经充满了洋葱和牛至的香味。从那以后，我一直在做这种快速风格的披萨，每当晚上不知道该给桌子上准备什么时，我就会想到这个。制作时间不长，也不复杂，我觉得比外卖的好吃多了。更不用说你可

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意大利面/比萨

黑麦面包配玉米片

我记得第一次尝试这种黑麦和玉米片的面包时，结果像块石头。我放了太多面粉，把它放在一个有点冷的厨房里发酵，不知道怎么回事，所有的玉米片似乎都沉到了底部。不过，经过几次重复尝试，学会了不要急于揉面，我开始玩弄配比，结果真的出来了松软且有脆皮的面包，正是我喜欢的那种。这

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意大利面/比萨

火腿和山羊奶酪意大利面布丁

第一次尝试做这种意大利面布丁，配火腿和山羊奶酪时，我有点急。想快点完成，但把意大利面沥干的步骤搞混了，直接把热的意大利面倒在鸡蛋混合物上——这是个大错误。鸡蛋立刻熟了，结果在意大利面中出现了一些奇怪的块状物，像是破碎的煎蛋。我有点生气，虽然还是吃了，但我向自己保证

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意大利面/比萨

奶酪意大利面

我清楚地记得第一次做这个食谱时的糟糕经历。我完全忘记放黄油，煮了一些超级无味、冰冷的意大利面，连奶酪都没有融化好。我在厨房里独自笑了笑，虽然饿得不行还是吃了，但第二次才终于成功，意识到自己哪里出错了：其实不复杂，也不多，但总觉得好像没什么东西就能做得了。从那以后，

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菠萝披萨

我发誓第一次尝试做这个披萨时几乎气炸了。面团粘在了台面上，我切的方块有点歪，放了太多奶酪，放进烤箱后，卷边有点塌。但是说真的，从那以后我一直回到这个组合，因为它与众不同。这不是经典披萨，也不是塔，它是一种看起来像花的披萨，边缘填满了——不，我不擅长命名，在我家它叫

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意大利面/比萨

南瓜培根意大利面

我总是忍不住笑，当我回想起第一次尝试做南瓜培根意大利面的情景。其实我并不想把南瓜和咸味的东西混在一起，我坚信南瓜是用来做派的，而不是意大利面的。结果我切的南瓜有点粗糙，煮得不够熟，培根几乎烧焦了，而意大利面则煮得太软。不过最后还是有了成品，从那以后我不断调整：有时

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法尔法尔与金枪鱼

我永远不会忘记我第一次尝试做这些意大利面的情景——就是用金枪鱼的蝴蝶面，但这并不是复杂的事情，别担心。大约是在晚上9点，经过一整天无尽的工作，我感到无比饥饿，只想要一些快速的东西，但也希望全家人都喜欢。我翻遍了储藏室——一罐金枪鱼说：“嘿，我在这里，快来和我一起炒

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意大利面/比萨

甜奶酪布丁配意大利面

我直接坦白：我是在一次失误中发现了这个组合。我急于为家人做点甜的东西，家里没有饼皮，也没心情去擀面团，但我在橱柜里找到了一袋意大利面，还有一些新鲜的奶酪和酸奶。我想，干脆 improvis一下。实际上我并不相信大家会喜欢，但尝了一口这个布丁后，我意识到我会不断重复

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蔬菜酱意大利面

我在冰箱里没有太多选择的一天醒来。那种不想做复杂的事情，但又非常饿，想要点能让自己满意的东西的日子。第一次尝试做这个组合时，我忘了给蔬菜加水，结果它们粘锅了，最后我刮锅的时间比吃的时间还多。现在经过三次尝试，我知道该让它们煮多久，以及浓缩汤块的用量（不要放太多，否

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意大利面/比萨

奶酪、酸奶油和莳萝的意大利面

第一次我把莳萝放进意大利面里时，老实说，我有点不知所措。在我们家，莳萝通常用来做黄瓜沙拉、酸奶酱，或者撒在新土豆上，而不是和奶酪一起放在意大利面里。但有一个晚上，我只想不在厨房待一个小时，突然发现我手边有一切所需的：一些无聊的意大利面在橱柜里，一小块奶奶的羊奶酪，

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博洛尼亚意大利面

我不知道是怎么回事，但第一次尝试做这道意大利面时，我把盐和糖搞混了。所以，是的，我做出了一种甜味肉酱的意大利面。我以为我把一切都搞砸了，但最后我用一点葡萄酒和更多的盐挽救了它。好吧，桌子上没有人说什么，但我觉得大家吃完后都迅速喝水。从那以后，我经常做这道菜，因为我

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意大利面/比萨

菠菜和瑞可达奶酪千层面

第一次尝试做菠菜和里科塔千层面时，我非常生气，因为我用了一个太小的烤盘，把所有东西都挤在一起。面片放不下，堆在一起，我根本切不出一片不会瞬间崩溃的。后来我找到了窍门，使用了一个边高的烤盘，结果，真是另一番天地。现在我做得相当频繁，尤其是当我不想吃肉，但又想吃些丰盛

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卡尔佐内比萨

第一次尝试做“封闭披萨”是在网上看到一张照片后，因为我不想出门购物。冰箱里只有一些零散的东西：一些火腿、快要过期的奶酪、半罐黄瓜和一些软软的蘑菇。我第一次做面团的时候，把酵母直接放在盐上，结果没有发起来。我扔掉了，重新开始，发誓以后绝不再急，至少在加酵母的部分。从

乡村燕麦麸卷

土耳其面包

比萨饼面团

奶油酱和韭葱的意大利细面

扭面与西葫芦

宽面条配蔬菜炖菜和香肠丸子

烟熏鲭鱼和鱿鱼披萨

烟熏肉披萨

自制鸡胸肉饺子

来自马拉穆列什的沙拉和农家奶酪饼

蘑菇和蔬菜通心粉

自制面包

特色 - 橄榄面包 - 高汤和罗勒面包

面包 - 土豆特色

葡萄干和鱼的意大利面沙拉

芝麻菜和虾的披萨

千层面

塞拉诺火腿意大利蝶形面

烟熏鸡肉和奶酪混合的通心粉

鸡蛋培根意面

金枪鱼西葫芦意大利面

冬季意大利面配酱

火腿奶酪披萨

马苏里拉奶酪、火腿和蘑菇披萨

卡尔佐内比萨

酸奶和芝麻面包

快速披萨

自制松软比萨

香料混合的斯帕茨尔

博洛尼亚意大利面

鸡胸肉和蘑菇的通心粉

甜酸酱意大利面

机器上的面包

帕斯蒂乔

沙丁鱼意大利面

比萨

黑麦面包配玉米片

火腿和山羊奶酪意大利面布丁

奶酪意大利面

菠萝披萨

南瓜培根意大利面

法尔法尔与金枪鱼

甜奶酪布丁配意大利面

蔬菜酱意大利面

奶酪、酸奶油和莳萝的意大利面

博洛尼亚意大利面

菠菜和瑞可达奶酪千层面

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