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蘑菇菜肴，配韭菜和香肠

有时，当我需要快速、简单的食物时，我会做这个组合。蘑菇和大葱搭配得很好，如果冰箱里还有一些香肠，我知道这顿饭会很丰盛。土豆泥通常是旁边的配菜，但和玉米粥搭配也很好。快速信息总时间：大约35-40分钟准备时间：10分钟烹饪时间：25-30分钟份量：3-

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土豆和剁碎肉炖在面包壳下

这道面包壳炖菜是我在冰箱里有剩余面包和一些绞肉时开始做的。我早前找到了这个食谱，经过多次尝试，终于找到了最适合我的版本：用红洋葱代替韭菜，用红酒代替经典的伍斯特酱。它丰富饱满，只需一口锅就能完成，而且是那种可以放进烤箱，自己去处理其他事情的菜肴。快速信息总

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兔子配豌豆和西兰花

我多次做过兔肉配豌豆和西兰花，特别是当我有新鲜兔肉时，想做一些不需要复杂配料的菜肴。过夜腌制会产生很大差别，尤其是兔肉，否则可能会比较坚韧。通常，我会提前准备好配料，使用手头上有的材料。快速信息总时间：大约13-14小时（包括过夜腌制）准备时间：20-3

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香料兔

通常，当我烹饪兔肉时，我会在前一天晚上开始。这更简单，尤其是如果我把它放在冰箱里腌制。如果没有时间，至少腌制两个小时也是有效的，因为腌料确实能带来不同。我尝试过多次，结果一致，这些步骤很实用，不需要复杂的技巧。快速信息总时间：大约 4 小时准备时间：

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培根鹰嘴豆炖菜

我做过几次这道培根鹰嘴豆菜谱，尤其是在我想要一些丰盛、简单食材的时候。我最喜欢的是不需要太多特别的东西，而且一切都很直接，没有复杂的步骤。鹰嘴豆在煮的时候需要一点耐心，但之后一切都很快。快速信息总时间：大约1小时20分钟，取决于鹰嘴豆煮的速度准备时间：1

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供应商

我们在意大利发现了Suppli，从那时起，我就一直在家里做这个食谱。在拉齐奥的厨房里，这些米饭球配肉和奶酪总是作为小吃或快速主菜出现。虽然这个食谱不是特别快，但也不算太复杂，只要你有一点耐心。最难的部分是等待米饭冷却，其他的步骤都相对简单。快速信息总时间：

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橄榄圣经

我多次用橄榄做过野鸡，尤其是在找到新鲜的鸟时。这道菜并不复杂，如果你手头有野鸡，其他配料也很简单。我喜欢这个食谱的原因是它没有繁琐的步骤，也不会让你一直待在炉子旁。虽然需要一些时间来炖，但实际的工作时间很短。快速信息总时间：50-60分钟准备时间：10

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包裹在卷心菜中的香肠

有些日子，我想做一些简单的菜，但又想要一种总是很好吃的组合：用卷心菜包裹的香肠，煮在洋葱、葡萄酒和香料的番茄酱中。当我冰箱里有新鲜香肠和几片剩下的卷心菜时，我做了这个食谱。所需的食材不多，也没有复杂的技巧。直接在炉子上操作，无需打开烤箱，准备时间也不长。快速信

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烤排骨

烤排骨配蔬菜和橙子是我在想要一些丰盛的食物时准备的菜肴，但又不想在厨房花太多时间。我第一次在家人聚餐时尝试了这个食谱，之后它一直在我们家轮流出现，尤其是因为你不需要复杂的食材。如果我手头有所有材料，其余的就很简单。快速信息总时间：大约2小时（包括腌制）准

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玫瑰香肠米饭

玫瑰香肠米饭我在商店里找到了玫瑰香肠，时隔很久。虽然我不常买香肠，但这次我破例了——它让我想起了以前用香肠做各种即兴菜肴的时光。于是我又做了一次香肠米饭，正如我以前所知道的那样：简单，配上蔬菜，稍微丰盛一些。快速信息总时间：大约50分钟准备时间：15

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培根香肠扁豆炖菜

培根香肠扁豆菜肴第一次做扁豆时，孩子们好奇地问这种看起来与普通豆子不同的食材是什么。我在一个不想长时间待在炉子旁的日子里准备了这道菜，所以我用了压力锅。扁豆与培根和香肠的组合得到了很好的反响，菜很快就吃完了。快速信息总时间：大约1小时准备时间：1

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茄子和西葫芦的穆萨卡

当我想做一些丰盛但不太复杂的菜肴时，我选择这道茄子和西葫芦的千层面。通常在我手头有茄子和西葫芦时，尤其是在夏天，当它们新鲜并且不需要特别寻找时，我会准备这道菜。它不需要复杂的配料，步骤也不需要太多注意，但最后的味道很好，看起来也不错。这是一种食谱，做一次后，你大概

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野猪牛排 - 烤箱烤

烤野猪肉是我在有新鲜猎肉时常用的一种做法，尤其是当我确定肉来自一只两岁以下的小动物时。如果肉容易切，就不需要复杂的腌制。如果不急着做，肉会非常多汁，只要注意不要在烤箱里烤干。经典的配菜是香草土豆，我从来没有觉得需要发明其他的东西。快速信息总时间：大约1小时

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酸奶油酱中的肉丸

有时候，当我想吃点丰盛的东西时，奶油酱肉丸总是手边可得。它们不难做，也不需要复杂的材料。我从"锅中的男人"那里获得了这个食谱，只做了最小的调整。我喜欢不需要油炸——肉丸直接在水中煮，酱汁也很简单，不需要额外的步骤。快速信息总时间：约45-50分钟准备时间

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烤猪肋骨配红豆

烤猪肋排配红豆我开始做烤猪肋排配红豆，是因为我想稍微改变一下周末的常规菜单。冰箱里有一块新鲜的肋排，我尝试将其与红豆结合，尽管并不是所有的用餐者都表现出很大的热情。这不是一个复杂的食谱，但需要在烤箱里耐心等待，以及一些简单的食材。在肋排慢慢烹饪的同时，你可以准

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西葫芦菜肴，配火鸡肉，番茄酱

我做这道火鸡肉和西葫芦的番茄酱菜肴已经好几次了，尤其是在市场上找到更新鲜的西葫芦时。这是一种不需要时时盯着钟表的食谱，但每一步的烹饪过程都需要注意。火鸡肉让酱汁更加浓稠，而西葫芦则增添了清新感。每当我想要一顿热餐但又不想太油腻时，我就会做这道菜。快速信息总

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洋葱鸡肉炖菜

鸡肉洋葱炖菜是我常做的菜肴之一，特别是在我想吃简单而丰盛的食物时。我通常在一个晚上准备这个食谱，当我在冰箱里找到几块鸡腿和一堆洋葱时。把所有东西放在一起并不费时间，而炒制蔬菜的步骤确实能提升味道。快速信息总时间：大约1小时份量：4 难度：简单类型：主菜

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烤肉末填充的椒

我做过几次烤填椒，但并不常做，所以每个步骤都没有形成自动化。通常我会用生菜沙拉和简单的调料来搭配，特别是当我想要一些轻食但又有肉的时候。我最喜欢的是用半个椒的版本，而不是整只椒。这样更容易分份和从烤盘中取出。快速信息总时间：大约1小时30分钟准备时间：2

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鸭排配炒蔬菜和酸奶油酱加刺山柑

鸭肉配炒菜和酸奶油刺山柑酱上次我做鸭肉的时候，选了一只相当肥的鸭子，决定在烤箱里完全不使用油。我直接用酱油涂抹鸭子，让它在酒液中慢慢变得金黄，同时单独准备炒菜和简单的酸奶油刺山柑酱。这是我在想要轻松又不失节日感的菜肴时常做的。快速信息总时间：大约2小时

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乡村土豆配自制香肠

通常我在想要简单且不麻烦的食谱时会做这个。如果我有土豆和自制香肠，我知道在一个小时内可以准备出丰盛的菜肴，而不需要太复杂。所有食材都是基本的，几乎总是手边有。而且，我喜欢搭配醋泡辣椒，带来微微酸味，能削弱香肠的油腻感。快速信息总时间：大约1小时准备时间：

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包菜卷

很多品尝过我做的卷心菜卷的人告诉我，它们的味道与他们通常吃的有所不同。我不知道这是否与食谱或我制作的方式有关，但每次做出来的卷心菜卷都很有质感，紧实且美味。被问到如何制作的次数多了，我整理了确切的步骤，以便任何想尝试我的版本的人都能清楚。快速信息总时间：

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乡村土豆派

农家土豆派是我想要一顿简单易得的热餐时开始做的。虽然这不是一个快速的食谱，但也不复杂，经过几次尝试后，我知道何时从烤箱中取出它，以便它能形成金黄色的外壳，而不会变干。对于馅料，我使用鸡胸肉、蔬菜和香料，顶部是黄油土豆泥和一层磨碎的奶酪。它很丰盛，如果有客人来或者我

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锅中的炖菜

猪肉炖菜我又在一个晚上做了猪肉炖菜，那天冰箱里有新鲜的猪肉和几把葱。其实不需要太多计划：我切好了肉，收集了一些辣椒和几颗土豆作为配菜，然后开始动手。所有的步骤都很快就完成了，就像我通常想要简单解决晚餐时那样。快速信息总时间：大约1小时20分钟准备

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橄榄兔炖菜

当我在冰箱里发现几块兔肉时，我决定将它们用来做一道橄榄菜。兔肉需要浓稠的酱汁才能保持嫩滑，因此我提前组织了步骤，没有多余的复杂。我更喜欢在有时间监督炖菜的日子里准备这个食谱，这并不快，但也不需要什么特别的技巧。快速信息总时间：大约 2 小时准备时间：1

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腌制肉丸

腌制的小肉丸是我尝试的第一道菜之一，当我想要一顿丰盛但不太复杂的餐点时。通常在我想做一些可以提前准备并在午餐或晚餐时迅速加热的食物时，我会准备它们。我喜欢在混合物中使用煮熟的土豆，这样可以使肉丸的质地更加柔软，并有助于将成分结合在一起，而不必放太多面包或其他东西。

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土豆泥茄子

通常，当我不想麻烦时，这道肉土豆饼是我们家解决方案。我甚至不需要多想：土豆煮熟，肉在锅里煎，所有东西放进烤箱。我不想麻烦地加上油炸蔬菜或额外的层次——只有土豆泥、肉和番茄酱。土豆泥是用带皮的土豆煮熟后做的，而碎肉则与洋葱、大蒜和香草一起放入番茄酱中。自从我发现了在

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混合烤肉配迷迭香土豆和焦糖洋葱酱！

有时候，当冰箱里有多种肉类，而我想一次性烹饪所有肉类而不想麻烦时，我会做一个简单的混合烧烤，配上迷迭香烤土豆和快速的焦糖洋葱酱。如果家里还有腌菜，我就可以轻松地准备一顿丰盛的餐点。快速信息总时间：大约2小时30分钟（包括腌制时间）准备时间：20分钟

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饺子锅贴 (中国饺子)

如果你想吃自制的中式饺子，尤其是那种用筷子吃会弄脏手的饺子，这个煎饺的食谱绝对值得尝试。我发现当我想吃点特别的东西时，我会经常做这个食谱，但不需要太复杂的材料。馅料很简单，主要是肉和白菜，制作方法既包括煎炸，也包括煮，因此口感组合非常有趣。快速信息总时间：

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蘑菇炒饭，配中国蔬菜和培根

在一个闲暇的日子里，我即兴做了这个蘑菇、冷冻中式蔬菜和培根的米饭，因为冰箱里差不多有所有的食材。这个方法很简单，不需要太多注意，所以当你想做一些丰盛的菜肴而不想一直盯着锅时，非常合适。我使用了一个陶瓷锅，但任何不粘锅都可以。中式蔬菜是我冷冻的，培根也是切好的。从一

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香肠篮子配土豆泥

香肠土豆泥小篮子通常出现在小型聚会上，当你需要一些咸味、快速且在盘子上看起来有趣的食物时。你不需要太多经验就能做出来。当你已经有现成的土豆泥或其他餐点的剩菜时，这个食谱非常合适。香肠片需要保持形状，不能变得太脆。我在有客人来访或想要准备一份简单的丰盛小吃时会做这些

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土豆配酸奶油和半烟熏香肠

酸奶油土豆和半烟肠我多次做过这个食谱，尤其是在我需要一些丰盛的食物，但又不想花几个小时在厨房的时候。土豆、香肠和酸奶油组成了一个令人满足的组合，材料也很容易找到。每次做出来的效果都很好，即使我没有心情大费周章地烹饪，或者不能一直盯着烤箱。步骤简单，一旦你掌握了

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烤肉丸

我多次在烤箱中制作小肉丸，基于经典版本，经过一些调整后放弃了油炸。尤其是在我需要快速、简单且不用担心油腻的时候，我会准备它们。它们在烤盘中安静地烘烤是一个很大的优点，尤其是当我在厨房还有其他事情要做时。虽然它们看起来不像油炸的那样，但味道是一样的，甚至可能更好，因

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牛排汁

煎完肉后，我并不急于洗锅。实际上，锅底留下的部分味道最好。一位厨师告诉我，可以利用这些残留物快速制作酱汁，只需几种常见的材料。这个肉汁每次都不同，但在我想给牛排加点东西而不使用商业酱汁时，总是很有用。快速信息总时间：8-10分钟准备时间：2分钟烹饪时间

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肉菜派

蔬菜和肉饼我做这个蔬菜和肉饼是因为我一直在想一些丰盛的食物，但又不想太复杂。通常，我会避免复杂的面团，但这个食谱真的很简单。与我最初找到的配方相比，我对材料做了一些小调整，特别是在面团上，以达到我想要的效果。我喜欢它能做出足够多的份量，味道平衡——蔬菜不会被掩

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包菜卷

通常，当我做酸菜卷时，我会直接从蔬菜开始，以便一切都准备好。我不喜欢急于完成这一部分，因为如果洋葱或胡萝卜切得不够细，最终的口感会受到影响。对于腌制的卷心菜，我总是选择尽可能薄的叶子，否则我需要花更多的时间去清理脉络。我尝试过用各种类型的肉做这个食谱，猪肉、牛肉或

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自制香肠豆子

如果家里有干豆和一些自制的香肠（或者从亲戚那里带来的），我就会自动想到这道菜。当我有时间在晚上把豆子泡水时，我知道第二天午餐就有了保障，不用太多忙碌。这不是一道快速的食谱，但不需要持续关注。快速信息总时间：大约3小时（加上过夜浸泡的时间）准备时间：20分

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鸡肉与甜椒

通常，当我手头有多种甜椒并且想要一些丰盛但仍然有足够蔬菜的菜肴时，我会准备甜椒鸡。没有复杂的技巧，只需注意一些细节和材料的顺序。色彩丰富的米饭配菜非常简单，但在口感和味道上有很大的不同。尽管看起来材料清单很长，但如果一开始就把所有东西切好，一切都会进行得很快。

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腌制卷心菜床上的鸭腿和鸭胸

鹅腿和鹅胸肉配酸菜床每年秋天，当我找到新鲜的鹅时，我就会回到这个简单的食谱。只需要好的肉，适量的酸菜，以及耐心去烹饪。陶土锅效果更好，但在必要时我也会用普通的烤盘。随时都可以享用这道丰盛而简单的菜肴。快速信息总时间：2小时45分钟准备时间：15分钟

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腌制酱汁的肉丸

腌制酱汁肉丸是我在需要一些简单、美味且第二天也能轻松上桌的食谱时常做的一道菜。通常我会在手头有新鲜绞肉时动手做这道菜，这样可以准备一顿丰盛的晚餐而不需要太多复杂的步骤。它们总是和土豆泥搭配得很好，而这种腌制酱汁给肉丸增添了风味，相比简单的油炸版本更加美味。快速

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烤兔肉配甜薯和花椰菜泥

当我在商店找到兔肉时，我毫不犹豫地买下它。尤其是在Lidl，有时能碰上新鲜肉类的好优惠。这道食谱是在一个我想要一些瘦肉和不想总是吃经典土豆泥的周末出现的。我选择了红薯和花椰菜，简单易做，而且速度相当快。快速信息总时间：大约2小时准备时间：15-20分钟

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茄子和土豆的穆萨卡

第一次我做茄子和土豆的肉饼是因为我有一些快要过期的蔬菜。我重复这个食谱几次，因为它的味道和质地都很好，而且是一种适合一顿丰盛餐或更多的菜肴。炸土豆和茄子稍微麻烦一些，但却能带来很大的不同。快速信息总时间：大约1小时30分钟准备时间：40分钟烹饪/烘烤时

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酸菜和熏肉的包菜卷

我做了各种组合的卷心菜，但每当我有好的腌制卷心菜和冰箱里少量熏肉时，我总是回到经典的版本。最后一锅酸菜卷心菜和熏肉的卷心菜味道非常好：足够多的食物可以吃好几天，味道合适，第二天仍然很好。我从不跳过锅底的切碎的卷心菜和熏肉，因为所有的香味都聚集在那里。快速信息

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烤猪肩肉 ~ 食谱编号400

每当我冰箱里有一大块猪肉时，我就会想起这种烤制方式，配上番茄酱和红酒。其实并不复杂，只是需要在烤箱里耐心等待。肉质鲜嫩，不会干，酱汁与简单的配菜（通常是土豆泥）相得益彰。如果猪肉上有一些脂肪，味道会更加美味。快速信息总时间：大约1小时10-15分钟准备时

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填充烟熏肉和蘑菇的辣椒

填充烟熏肉和蘑菇的辣椒在一个晚上，我想要一些丰盛但不同于经典肉米饭的东西，所以我做了填充烟熏肉和蘑菇的辣椒。烟熏的味道和蘑菇给菜肴带来了独特的香气，如果你家里有一瓶老酒，那将是完美的搭配。每次我选择这个食谱时，我都觉得它适合想要吃一顿热饭、用简单的食材做出丰富

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裹着培根的鹌鹑，配苹果

每天都不容易找到鹌鹑肉，所以当我有机会时，我会好好利用。我总是做这个简单的食谱：用培根包裹的鹌鹑，配上烤苹果。我还记得有一次加菲猫直接从桌子上偷走了一只鹌鹑，这说明它对猫咪来说也是相当诱人的。这是我为自己做的少数几道菜之一，因为家里其他人对它并不太感兴趣。这次我还

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烤猪脖子配土豆泥和肉豆蔻蒜蓉酱

猪颈肉烧烤配土豆泥和肉豆蔻蒜蓉酱当我想吃些简单又饱腹的东西时，猪颈肉烧烤总是我经常回归的选择。这不是复杂的菜肴，但它具备一切——金黄的肉、奶油般的土豆泥和突显一切的酱汁。我已经做了这个组合很多次，快速又不麻烦，即使在有客人时也很方便。快速信息总时间：大

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酿椒

通常我不会专门计划做填椒，但如果我手头有肉和几个好的椒，这是一道我可以轻松制作的菜。我为家人尝试过这个食谱很多次，尤其是在市场上有绿椒的时候。这道菜不复杂，但需要一些时间，因为涉及到煮和烤。味道平衡，酱汁浓郁，材料简单基础。快速信息总时间：大约1小时30分

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填充西葫芦

我在花园里有几个被遗忘的西葫芦，长得比我预期的要大。挖出种子后，我把西葫芦切成厚片，放进冰箱冷冻，以免浪费。前几天我解冻了一份，做了肉馅西葫芦，这是我时不时做的食谱，尤其是当我有冷冻蔬菜或花园里的剩菜时。快速信息总时间：约1小时30分钟准备时间：30分钟

蘑菇菜肴，配韭菜和香肠

土豆和剁碎肉炖在面包壳下

兔子配豌豆和西兰花

香料兔

培根鹰嘴豆炖菜

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包裹在卷心菜中的香肠

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玫瑰香肠米饭

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茄子和西葫芦的穆萨卡

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西葫芦菜肴，配火鸡肉，番茄酱

洋葱鸡肉炖菜

烤肉末填充的椒

鸭排配炒蔬菜和酸奶油酱加刺山柑

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蘑菇炒饭，配中国蔬菜和培根

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烤兔肉配甜薯和花椰菜泥

茄子和土豆的穆萨卡

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烤猪肩肉 ~ 食谱编号400

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烹饪游戏

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