カテゴリー 肉

肉 肉 - レバル no Olivia P. - Recipia レシピ

レバル

毎年12月の終わりになると、私はレバルを作り始めます。通常、母が腸を掃除し、私は他の作業を担当します。腸を掃除するのにストレスは感じていませんが、豚を捌くときはいつもこのように役割を分担しています。内臓を煮る工程は省略せず、残ったスープも捨てません。レバルの詰め物

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肉 肉 - 自家製ソーセージ no Sanziana O. - Recipia レシピ

自家製ソーセージ

通常、私は冬に自家製ソーセージを作ります。新鮮な豚肉があり、すべての工程を急がずに行う時間があるときです。いつも親戚や友人が手伝いに集まります。特に腸を詰めたり結んだりする時です。このレシピは、私が何年も使っているもので、私たちの地域ではchiscosiと呼ばれる

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肉 肉 - オーブンシチュー no Iuliana J. - Recipia レシピ

オーブンシチュー

ある晩、シンプルでボリュームのある何かを食べたいと思い、コンロのそばに長くいることなく済ませたいと思いました。冷蔵庫を開けると、豚肉の塊といくつかのジャガイモを見つけました。あまり考えずにすべてをオーブンに入れました。このレシピは月に数回作ります。特に、家族全員の

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肉 肉 - マスタードクラストの鶏もも肉 no Robertina A. - Recipia レシピ

マスタードクラストの鶏もも肉

先週はあまりキッチンに入らなかったが、今日は冷蔵庫から骨なし鶏もも肉を取り出し、洗ってテーブルに置いた。普段は簡単に作れる料理を試みるが、このレシピはオーブンに入れた後はあまり注意が必要ない。ストックルームにはディジョンマスタードの瓶と一緒に相性の良いスパイスがい

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肉 肉 - ターキーシュニッツェル no Daciana K. - Recipia レシピ

ターキーシュニッツェル

通常、冷蔵庫に大きく切った厚い七面鳥の胸肉があるときに、これらのシュニッツェルを作ります。クラシックなローストには使えない肉です。肉を壊さないように軽く叩き、他のレシピの後に残ったパルメザンチーズやパン粉を再利用しようといつも試みています。最もよく夕食にサラダやポ

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肉 肉 - 伝統的な豚ソーセージ no Valentina E. - Recipia レシピ

伝統的な豚ソーセージ

自家製の豚ソーセージを何度も作ったことがあります。特に祝日の時期には、新鮮な肉を使い、何を入れるかを正確に把握したいからです。時々、誰かと一緒に食卓を囲んでいると、彼らがどれほど感謝しているかを目の当たりにしますが、私はあまり消費しません。最後に作ったときは、小さ

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肉 肉 - 自家製ソーセージ no Silviana E. - Recipia レシピ

自家製ソーセージ

冬、通常11月末頃に、ミンサーを取り出して自家製ソーセージを作り始めます。レシピを正確に書いたことはありませんが、数シーズンの試行錯誤を経て、常にうまくいく組み合わせにたどり着きました。肉の味は年ごとに異なるため、調味料を急がず、毎回の追加後に必ず味見をすることが

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肉 肉 - マスタードソースのオーブン焼き豚肉 no Silvia D. - Recipia レシピ

マスタードソースのオーブン焼き豚肉

豚肉のマスタードソース焼きは、特にしっかりとした味わいの柔らかいステーキを楽しみたいときに、何度も作っています。このレシピは複雑な手順がなく、マリネのための忍耐とオーブンでの少しの注意が必要です。特に気に入っているのは、ソースがしっかりとまとまり、マスタードとブイ

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肉 肉 - ラード no Adina G. - Recipia レシピ

ラード

私が自宅で初めて豚バラ肉のラードを作ったのは、寒い土曜日のことでした。市場で良いバラ肉を見つけたのですが、オーブンを使う気にはなれませんでした。肉を切り、大きな鍋をコンロに置き、弱火でじっくりと加熱しました。焦げないように時々かき混ぜることに気をつけました。ラード

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肉 肉 - クルジュのキャベツ no Flavia F. - Recipia レシピ

クルジュのキャベツ

初めてクルージュ風ザワークラウトを作ったのは、長い一日の後で、サルマーレを食べたくなかったのですが、似たような味のものが欲しくて、冷蔵庫に保存できるものが欲しかったからです。それ以来、良い漬けキャベツを見つけたり、祝日の後に自家製ソーセージが残ったときに、少なくと

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肉 肉 - 野菜と鶏肉 no Catrina C. - Recipia レシピ

野菜と鶏肉

何度も冷蔵庫に鶏肉の切れ端と、戸棚に迷子になったきのこの缶詰があるときに、このレシピを作ることが多いです。通常、赤ピーマンや玉ねぎなどの残りの野菜があれば助かりますし、時間もあまりかかりません。肉と野菜を煮るたびに、ポリッジにも合う十分なソースができます。レシピは

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肉 肉 - チウラマ鶏肉 no Carla J. - Recipia レシピ

チウラマ鶏肉

キッチンであまり時間がないとき、鶏もも肉のシチューが最初に思い浮かぶアイデアです。材料はシンプルで、ほぼいつでも手に入ります。何度も作ってきましたが、特に温かくてソースがあり、ポレンタと一緒に食べたいときに作ります。鶏もも肉は柔らかく、サワークリームと玉ねぎのソー

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肉 肉 - ドラム no Leopoldina J. - Recipia レシピ

ドラム

毎回豚を捌くとき、ほぼ必ずソーセージを作ります。肉、骨、そして少しのゼラチンを使い、豚の頭、心臓、舌を煮ると、特有の香りがキッチンに広がります。このレシピは急がずに進めるタイプで、最終的な食感のために各ステップが重要です。 クイック情報 総時間：5-6時間（冷

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肉 肉 - 盛り合わせ野菜と豚肉のゼリー寄せ no Ortansa L. - Recipia レシピ

盛り合わせ野菜と豚肉のゼリー寄せ

家族のためにたくさんのクラシックなゼリーを作っていた時期がありましたが、実はあまり好きではありませんでした。だから、ゼリーを作るときは、野菜を多めにして肉を少なめにするバリエーションを自分用に作ります。最後に作ったときは、豚の後脚を使い、冷凍野菜のミックスと組み合

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肉 肉 - 豚肉のミートボール no Marcheta L. - Recipia レシピ

豚肉のミートボール

仕事の後、私はしばしばいくつかの野菜と冷蔵庫の豚ひき肉を持って家に帰ります。そんな夜には、ミートボールが最もシンプルで確実な選択肢の一つです—特別な技術も多くの時間も必要ありません。さまざまな組み合わせを試しましたが、この人参とじゃがいもをすりおろしたバージョンが

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肉 肉 - 鍋で調理された燻製肉入りキャベツ no Silvia K. - Recipia レシピ

鍋で調理された燻製肉入りキャベツ

早朝、私はブドウを収穫し、ジュースを飲んだ後、スモークソーセージとキャベツの煮込みを作る日が始まりました。空気は冷たかったですが、まだ太陽が輝いていました。庭からいくつかの材料を集め、キャベツを切り、庭の端で火を起こしました。これは、たくさんのキャベツがあり、常に

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肉 肉 - 豚の皮 no Floare K. - Recipia レシピ

豚の皮

豚肉の解体の喧騒が終わった後、私はいつも数分立ち止まり、良いラードの塊を選んで豚脂を作ります。通常は大きなテーブルの上でこれを行い、厚めのハムや肉が少し混ざった塊を脇に置きます。鍋を始めるのにそれほど時間はかからず、多くの材料も必要ありません - 新鮮なラードと最

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肉 肉 - バーベキューソースと黒豆ピューレを添えた鶏胸肉 no Minodora B. - Recipia レシピ

バーベキューソースと黒豆ピューレを添えた鶏胸肉

鶏胸肉をバーベキューソースと黒豆のピューレで作ったのは、しっかりした食事が必要だけれども重くないものが欲しい時でした。黒豆を選んだのは、心臓に良いと何度も読んだからですが、実際にピューレの食感が好きだからです。前の晩に豆を水に浸けておき、朝には体積が倍になっていま

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肉 肉 - ラム肉のシギールとポレンタ no Despina I. - Recipia レシピ

ラム肉のシギールとポレンタ

私は復活祭の後に、クラシック料理から残った子羊の臓物のトレイを冷蔵庫に入れたことがありますが、全卵のドロブを作る気にもならず、すべてをオーブンに入れることもありませんでした。そこで、すぐにコンロで準備できるcighirに戻りました。最後には、あまり計画を立てること

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肉 肉 - レバーシチュー no Corina J. - Recipia レシピ

レバーシチュー

私は、急いでいて満足のいく食事が必要な夜に、鍋で鶏レバーを作りました。その日は冷蔵庫にあまり食材がありませんでした。このレシピは何度も作ったことがあり、複雑な料理を作りたくないときにも、全く手間がかかりません。温かい食事が欲しいときに戻る選択肢の一つです。 クイ

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肉 肉 - 鶏胸肉とズッキーニのリゾット no Dimitrina K. - Recipia レシピ

鶏胸肉とズッキーニのリゾット

朝、冷蔵庫に忘れられていたズッキーニを見つけた後、私は迅速で満足のいく料理を作ることに決めました。1時間後にはすべてがテーブルに並んでいました。このチキンとズッキーニのリゾットは、手元にあるもので作る料理で、複雑さはありません。私はこの料理をよく作ります、特に鶏の

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肉 肉 - 鶏肉のひよこ豆カレー スープ no Dorli N. - Recipia レシピ

鶏肉のひよこ豆カレー スープ

何度もこの鶏肉、ひよこ豆、カレーのスープを作りました。特に、2日分のしっかりとした食事が必要なときに作ります。通常、ひよこ豆は前の晩に水に浸しておき、翌日には調理の準備が整っています。黒レモンは常に家にあるわけではないので、必ずしも使うわけではありませんが、レモン

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肉 肉 - サワークリームとキノコの鶏胸肉 no Iris N. - Recipia レシピ

サワークリームとキノコの鶏胸肉

私は物事を複雑にしたくない日もありますが、それでも温かくて満足できるものが欲しいと思っています。通常は鶏胸肉と一缶のサワークリームが手元にあり、冷蔵庫にはきのこが欠かせません。このレシピではバターを欠かさないようにしています。バターは適切な味を与え、ソースをクリー

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肉 肉 - かまどで作るグーラッシュ no Lavinia P. - Recipia レシピ

かまどで作るグーラッシュ

私は、各キッチンには少なくとも1つの本格的な鍋が必要だと思います。私はめったに使いませんが、グヤーシュやバブグヤーシュのことになると、代わりになるものは本当にありません。最後に作ったのは庭で、硬い木を使い、急がずに調理しました。豆と肉は数時間一緒に煮込まれ、最後に

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肉 肉 - 豚の祭り no Viorica F. - Recipia レシピ

豚の祭り

毎年、クリスマスのために豚を捌くとき、鍋に最初に入る肉は豚の供物のためのものです。これは祝祭的な理由や事前に計画されたものではなく、単に切り分けた後、誰もが空腹でいることを望まないからです。私が観察したところ、テーブルに温かい肉、蒸したポレンタ、そしていくつかの漬

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肉 肉 - 七面鳥肉入りポテトスープ no Floare O. - Recipia レシピ

七面鳥肉入りポテトスープ

通常、大きな火鶏の解体から残った肉や他の料理を作った後に骨が残ったときに、このスープを作ります。普通の鍋で煮るので、特に難しいことはなく、材料を準備しておけばすぐにできます。家の中はすぐにクラシックなスープの香りで満たされ、野菜と酸味のあるスープが香ります。今まで

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肉 肉 - 子牛のレバーとリーク no Iridenta H. - Recipia レシピ

子牛のレバーとリーク

私が子牛の肝臓とリーキを料理する時は、通常、リクエストに応じて行います。これは、誰かを説得する必要がない数少ない料理の一つです。私は、たくさんの野菜を入れても、ほぼクラシックなレシピを保っても、必ず食べられることを知っています。私は、特に何かしっかりしたものが必要

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肉 肉 - キャベツのロール no Lavinia H. - Recipia レシピ

キャベツのロール

このレシピで初めてキャベツロールを作ったとき、長い一日を過ごしました。特別なことはなく、ただ長持ちする温かい食事が食べたくて、汚れた皿で頭を悩ませたくありませんでした。100個以上のキャベツロールを作り、具材がちょうど良いときに巻くのがどれほど簡単かが気に入りまし

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肉 肉 - ヨーグルトとザクロソースのミートボール no Patricia B. - Recipia レシピ

ヨーグルトとザクロソースのミートボール

私が家で最後に鶏のもも肉を作ったとき、少しルーチンを変えたいと思いました。料理にあまり使わないザクロがあり、ヨーグルトとバターミルクは常にマリネに役立ってくれます。すべてを一つにまとめて、完全な食事が欲しかったので、オーブンでキャラメルオニオンのポテトも作りました

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肉 肉 - 鶏の翼 no Despina N. - Recipia レシピ

鶏の翼

何度もこの鶏のパプリカを作りました。毎回、良い地鶏が手に入ったときです。通常は、家族からもらったり、信頼できる人から手に入れた田舎の肉を使います。これは、急がずに一日かけてゆっくり作るレシピの一つです。複雑な工程も特別な技術も必要なく、ただ時間といくつかの細部への

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肉 肉 - チキンブレストとチーズ no Otilia H. - Recipia レシピ

チキンブレストとチーズ

夜に家に帰ると、いつもお腹が空いていて、複雑なレシピを作る気にはなりません。何度か、鶏胸肉を素早く切り、手元にあるものを集めました。バターのパック、少しの小麦粉、冷蔵庫に残っていた白ワイン、そしてチーズです。これは、キッチンに常にある材料で、手間をかけずに作れる料

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肉 肉 - トキトゥラ no Evanghelina G. - Recipia レシピ

トキトゥラ

自宅でトキチュラを作るときは、通常冷蔵庫にある食材を使います：豚肉、自家製ソーセージ、またはサラミ、時には隅に忘れられた一切れのベーコンも使います。特別な材料を必要とせず、複雑な技術もいらないので、とても助かります。特に家族全員のためにしっかりした食事が欲しいとき

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肉 肉 - ベーコンで巻いた鶏のドラムスティック no Dina O. - Recipia レシピ

ベーコンで巻いた鶏のドラムスティック

私は衝動的にベーコンをもっと買いましたが、冷蔵庫に長く置いておけないことを知っていました。ベーコンが好きですが、なるべく少なく使うようにしています。今回は鶏のもも肉があり、ベーコンで包んでオーブンで焼くアイデアが浮かびました。複雑な組み合わせを作る気分ではなく、簡

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肉 肉 - 鶏レバーをミントと生姜で味付けし、ローストセモリナとガーリックブラウンマッシュルームを添えて no Vanesa J. - Recipia レシピ

鶏レバーをミントと生姜で味付けし、ローストセモリナとガーリックブラウンマッシュルームを添えて

少し前、私はほとんど忘れられていたセモリナ粉のパックをクローゼットで見つけました。子供の頃によくセモリナ粉を使った料理を作っていて、後にはパプリカと一緒に食べていました。このレシピは、しっかりしたものが欲しいけれども、素早く作りたいときに使います。鶏レバーにミント

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肉 肉 - 燻製ソーセージとローズマリーのポテトシチュー no Lucia L. - Recipia レシピ

燻製ソーセージとローズマリーのポテトシチュー

私は燻製ソーセージとローズマリーのポテトシチューを作らない月はありません。特に市場からの良い燻製肉が手元にあり、芽が出たジャガイモが棚に置かれているときは特にそうです。普通の材料を使っても、濃厚で香り高く、手間もかかりません。ローズマリーはクラシックなパセリとは異

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肉 肉 - 自家製ハム no Pompilia P. - Recipia レシピ

自家製ハム

ハムとパプリカは、数年前に私の仕事のパッケージの一部でした。その頃は、美味しい出来合いのものを見つけるのが難しかったのです。その後、私は購入をやめ、自宅で作ることを好むようになりました。燻製器は持っていませんが、特別な道具はほとんど必要なく、少しの時間と注意があれ

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肉 肉 - 豚肉とじゃがいものシチュー no Alina A. - Recipia レシピ

豚肉とじゃがいものシチュー

お腹が満たされる料理が必要で、面倒なことをしたくないときは、豚肉とじゃがいものシチューを作ります。特に冷蔵庫にいくつかの野菜と、あまり長く保存したくない肉があるときに作ります。手順が複雑なレシピではなく、鍋のそばにずっといる必要もありません。一番時間がかかるのは煮

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肉 肉 - 鶏もも肉とチャンテレル茸、サワークリーム no Bianca G. - Recipia レシピ

鶏もも肉とチャンテレル茸、サワークリーム

私はバイショアラのキノコのシーズンを逃したことがありません、特に雨の後、モミの森が満ちているときです。毎回、この鶏のもも肉、サワークリーム、パスタのレシピのためにいくつかを取っておきます。これは、特にキノコが新鮮なときに、家族のために何かしっかりとしたものが必要な

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肉 肉 - 七面鳥のゼリー no Alma B. - Recipia レシピ

七面鳥のゼリー

休日が近づくと、私はほぼ毎回ターキーのゼリーを作ります。難しくはありませんが、少しの忍耐と十分な大きさの鍋が必要です。通常、ターキーの爪と翼を選び、冷凍庫にあるものに応じて、レバーやハートも加えます。スープ用の野菜とたっぷりのニンニクを使うのが好きです。冷やした後

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肉 肉 - ソース付きミートボール no Izabela K. - Recipia レシピ

ソース付きミートボール

正直に言うと、初めてソース付きのミートボールを作ったとき、最後にコンロの上に置きっぱなしにしてしまい、鍋から直接マッシュポテトを食べるのに夢中になっていました。このレシピには、誰かが食事に来るときや、子供の頃の味を思い出したいときにいつも手を出します。誰もが、トマ

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肉 肉 - スパイシーチキンステーキ no Codruta M. - Recipia レシピ

スパイシーチキンステーキ

冷蔵庫に鶏肉のパックが入っていて、夕方になってから何をするか決めることが何度もありました。ローズマリーと蜂蜜で香ばしく焼いた鶏肉は、手間をかけずにシンプルな材料と明確な味を求めるときに戻る選択肢の一つです。さらに、事前に準備でき、オーブンで監視する必要もありません

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肉 肉 - 牛肉とラム肉で作ったグリルミンチロール no Crina D. - Recipia レシピ

牛肉とラム肉で作ったグリルミンチロール

市場に着いたとき、私は他の計画を持っていましたが、羊の脚肉に出会い、完全に方向が変わりました。ピザのアイデアをすぐにしまい、小さな肉団子に切り替えました。すでにひき肉を買ったわけではありません；私は正確に何をレシピに入れるかを知りたかったのです。良い肉で自家製の肉

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肉 肉 - 子牛の心臓のシチュー no Aureliana K. - Recipia レシピ

子牛の心臓のシチュー

初めてこのソテーを試したとき、子牛の心臓を台無しにしてしまうのではないかと心配しました。何も知らずに、シンクに流れた血を見て驚いてしまいました。肉屋から何か間違ったものを持って帰ったのではないかと、三回も確認しました。それでも、なんとか均等に切り、作業に取り掛かり

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肉 肉 - ソーセージ肉のポテト料理 no Paulica O. - Recipia レシピ

ソーセージ肉のポテト料理

初めてこのレシピを試したとき、私は急いでいて、冷蔵庫はほぼ空っぽで、残りのジャガイモと、腸に詰める時間がなかったソーセージ用の肉が2袋ありました。複雑な料理を作る気分ではなかったけれど、空腹でいるのも嫌だったので、少し手を加えて即席のムサカを作ってみました。驚くこ

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肉 肉 - 漬物キャベツとスモークソーセージ no Tudosia I. - Recipia レシピ

漬物キャベツとスモークソーセージ

知らないかもしれませんが、私が初めてソーセージ入りのザワークラウトを作ったとき、キッチン中に蒸気が充満し、肝心のザワークラウトの塩加減を忘れてしまいました。食卓では「水が多い」と「喉が渇く」というジョークが飛び交いましたが、それでも最後の一口まで食べられました。今

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肉 肉 - 鶏レバーと玉ねぎ、ナッツの料理 no Alis F. - Recipia レシピ

鶏レバーと玉ねぎ、ナッツの料理

初めて玉ねぎとくるみでレバーを作った時のことはもう思い出せませんが、いつもレバーは少しの不注意でゴムのようになるという印象があったので、少し緊張していたのを覚えています。友人が火にかけすぎないようにと手を引っ張ってくれたおかげで、それ以来、レバーが乾燥することはあ

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肉 肉 - 燻製肉の豆シチュー no Voichita I. - Recipia レシピ

燻製肉の豆シチュー

他の人がどうかは分からないが、私が初めて燻製肉入りの豆煮を作ったとき、全てを窓から投げ捨てたくなった。豆が破裂し、重曹を入れ忘れ、肉は完全に崩れてしまった…もう二度と手を出さないと誓った。しかし、しばらくして再挑戦することにした。こうして、今ではほぼ毎年作っていて

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肉 肉 - 鶏肉とじゃがいも no Tudora P. - Recipia レシピ

鶏肉とじゃがいも

私はかつて冷凍庫で鶏の背中がついた手羽先を見つけたことを覚えていますが、どうすればよいかわかりませんでした。スープにはあまり興味がなく、すでに鍋には1つありました。即興でやってみることにしました。幸運なことに、私はいくつかのジャガイモと棚に忘れられたトマトペースト

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