番茄奶油汤 - Dukan

番茄奶油汤 - Dukan

准备时间：15分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：45分钟
份量：4

番茄奶油汤是一道将简单与丰富的风味结合在一起的菜肴，每一口都带来舒适感。这道食谱非常适合遵循Dukan饮食的人，也适合任何想要享受健康、富含维生素和美味的餐点的人。它散发着诱人的香气，质地丝滑，是午餐或晚餐的完美选择。让我们一起发现如何制作这道美味！

所需材料

- 2罐番茄或番茄浓汤（大约800克）
- ¼根芹菜（大约100克）
- 3把葱
- 2把大蒜
- 根据口味添加香料（罗勒、牛至、盐、胡椒）
- 2汤匙酸乳酪
- 2根胡萝卜（大约150克）
- 1块Knorr牛肉高汤块

关于材料的实用建议

1. 番茄：选择优质的番茄，最好是没有添加剂的罐装番茄。新鲜番茄也是一个很好的选择，但要确保它们成熟。
2. 芹菜：它不仅增加了一丝甜味，而且富含维生素，有助于制作健康的菜肴。
3. 葱和大蒜：这些材料提供了精致的香气，但您也可以根据个人喜好使用白洋葱或黄洋葱。
4. 酸乳酪：这是一种类似于奶酪的乳制品，但脂肪含量较低，可以为汤增添奶油般的质地。

制作技术

1. 准备蔬菜：将芹菜和胡萝卜切成小块。它们在翻炒时会稍微焦糖化，为汤提供香气基础。

2. 翻炒蔬菜：在深锅中，加入几滴橄榄油，中火加热。加入切好的芹菜和胡萝卜，翻炒5-7分钟，直到它们稍微变色。

3. 加入葱和大蒜：将切碎的葱和大蒜加入锅中。继续翻炒3-4分钟，直到葱变软和透明。

4. 煮材料：在锅中倒入半杯水，盖上锅盖。让蔬菜在小火上煮约10分钟，直到变软。

5. 加入番茄：将两罐番茄加入锅中。让其煮沸，然后调低火候，让其慢慢煮20分钟。在这里，香味会完美融合。

6. 调味汤：将Knorr高汤块和喜欢的香料（罗勒、牛至、盐、胡椒）加入汤中。搅拌均匀，再煮5分钟。

7. 打碎汤：在汤稍微冷却后（大约10分钟），加入酸乳酪，并使用手持搅拌器将其打碎，直到获得细腻奶油的质地。或者，您可以使用普通搅拌机，但要小心不要烫伤。

上菜

番茄奶油汤应热食，最好搭配脆脆的面包丁或芝麻黑麦饼干。顶部放上一片新鲜的香菜叶将增添一抹色彩和香气。这道汤也非常适合搭配绿色沙拉或奶酪馅饼，成为轻盈健康的午餐。

卡路里和营养益处

这道番茄奶油汤每份约150卡路里，富含维生素A和C，以及由于使用的蔬菜而富含纤维。对于那些希望保持健康生活方式的人来说，它是一个极好的选择，提供了饱腹感而不会增加太多卡路里。

可能的变化

如果您想尝试，可以添加其他蔬菜，如西葫芦或甜椒。此外，为了增强风味，您可以在上菜时加入一点酸奶油，或者用希腊酸奶替代酸乳酪。

常见问题

1. 我可以用新鲜番茄代替罐装番茄吗？
当然可以！确保番茄成熟多汁。使用大约1公斤的新鲜番茄。
2. 我如何让汤更辣？
在与葱和大蒜一起加入切碎的辣椒，以增加风味。
3. 这个食谱是素食的吗？
您可以通过去掉酸乳酪并使用蔬菜高汤块代替Knorr牛肉高汤块来制作素食汤。
4. 这汤适合搭配什么饮料？
番茄奶油汤与干白葡萄酒或冰绿茶非常搭配，这会为餐点增添清新感。

这道汤不仅易于制作，而且提供了愉悦的美食体验。尝试一下，您会发现每一口都是味道的庆典！祝您好胃口！