Supa crema de rosii - Dukan

Supa cremă de roșii – Dukan

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr porții: 4

Supa cremă de roșii este un preparat care îmbină simplitatea cu bogăția aromelor, oferind confort în fiecare lingură. Această rețetă este ideală pentru cei care urmează dieta Dukan, dar și pentru oricine își dorește o masă sănătoasă, plină de vitamine și gust. Cu un parfum îmbietor și o textură catifelată, este o alegere perfectă pentru prânz sau cină. Haideți să descoperim împreună cum să preparăm această delicatesă!

Ingredientele necesare

- 2 cutii de pomodoro sau roșii în bulion (aproximativ 800 g total)
- ¼ telină (aproximativ 100 g)
- 3 legături de ceapă verde
- 2 legături de usturoi verde
- Condimente după gust (busuioc, oregano, sare, piper)
- 2 linguri de quark
- 2 morcovi (aproximativ 150 g)
- 1 cubuleț Knorr de vită

Sfaturi utile despre ingrediente

1. Pomodoro: Alegeți roșii de calitate, preferabil conserve fără aditivi. Roșiile proaspete sunt, de asemenea, o opțiune excelentă, dar asigurați-vă că sunt bine coapte.
2. Telina: Aceasta nu doar că adaugă un gust ușor dulceag, dar este și bogată în vitamine, contribuind la un preparat sănătos.
3. Ceapa și usturoiul verde: Aceste ingrediente oferă o aromă rafinată, dar puteți utiliza și ceapă albă sau galbenă în funcție de preferințe.
4. Quark: Acesta este un produs lactat similar cu brânza de vaci, dar cu un conținut scăzut de grăsimi, care îmbogățește supa cu o textură cremoasă.

Tehnica de preparare

1. Pregătirea legumelor: Tăiați telina și morcovul în cubulețe mici. Acestea se vor carameliza puțin la călire, oferind o bază aromată pentru supă.

2. Călirea legumelor: Într-o oală adâncă, adăugați câteva picături de ulei de măsline și încălziți la foc mediu. Adăugați telina și morcovul tăiate cubulețe și căliți-le timp de 5-7 minute, până când devin ușor rumenite.

3. Adăugarea cepei și usturoiului: Adăugați ceapa verde și usturoiul verde tocate mărunt în oală. Continuați să căliți totul timp de 3-4 minute, până când ceapa devine moale și translucidă.

4. Fierberea ingredientelor: Turnați jumătate de pahar de apă în oală și acoperiți cu un capac. Lăsați legumele să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când se înmoaie bine.

5. Includerea roșiilor: Adăugați cele două cutii de pomodoro în oală. Lăsați să dea în clocot, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă încet timp de 20 de minute. Aici, aromele se vor combina splendid.

6. Condimentarea supei: Adăugați cubulețul de Knorr și condimentele preferate (busuioc, oregano, sare, piper) în supă. Amestecați bine și lăsați să fiarbă pentru încă 5 minute.

7. Pasarea supei: După ce supa s-a răcit puțin (aproximativ 10 minute), adăugați quarkul și folosiți un blender de mână pentru a pasa totul până obțineți o textură fină și cremoasă. Alternativ, puteți folosi un blender obișnuit, dar aveți grijă să nu vă ardeți.

Servirea

Supa cremă de roșii se servește caldă, ideal alături de crutoane crocante sau biscuiți de secară cu susan. O mică frunză de pătrunjel proaspăt deasupra va adăuga un strop de culoare și aromă. Această supă este perfectă și însoțită de o salată verde sau o tartă cu brânză, pentru un prânz ușor și sănătos.

Calorii și beneficii nutriționale

Această supă cremă de roșii are aproximativ 150 de calorii per porție, fiind bogată în vitaminele A și C, precum și în fibre, datorită legumelor folosite. Este o alegere excelentă pentru cei care urmăresc să mențină un stil de viață sănătos, oferind o senzație de sațietate fără a adăuga multe calorii.

Variații posibile

Dacă doriți să experimentați, puteți adăuga și alte legume, cum ar fi dovlecelul sau ardeiul gras. De asemenea, pentru un gust mai intens, puteți adăuga un strop de smântână la servire sau puteți înlocui quarkul cu iaurt grecesc.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi roșii proaspete în loc de conserve?
Absolut! Asigurați-vă că roșiile sunt coapte și suculente. Folosiți aproximativ 1 kg de roșii proaspete.

2. Cum pot face supa mai picantă?
Adăugați un ardei iute tăiat mărunt împreună cu ceapa și usturoiul pentru un plus de aromă.

3. Este această rețetă vegană?
Puteți face supa vegană eliminând quarkul și folosind cuburi de legume în loc de Knorr de vită.

4. Cu ce băuturi se potrivește supa?
O supă cremă de roșii se potrivește de minune cu un vin alb sec sau cu un ceai verde rece, care va adăuga o notă refreshing mesei.

Această supă nu doar că este ușor de preparat, dar oferă și o experiență gastronomică plăcută. Încercați-o și veți descoperi că fiecare lingură este o sărbătoare a gustului! Poftă bună!