トマトクリームスープ - ダイエット

トマトクリームスープ - ダッカン

準備時間：15分
料理時間：30分
合計時間：45分
分量：4

トマトクリームスープは、シンプルさと豊かな風味を兼ね備えた料理で、一口ごとに快適さを提供します。このレシピは、ダッカンダイエットを実践している方にも、健康的でビタミン豊富な食事を望むすべての方にも理想的です。魅力的な香りと滑らかなテクスチャーを持ち、ランチやディナーに最適な選択です。この美味しさを一緒に作りましょう！

必要な材料

- トマト缶またはトマトペースト2缶（合計約800g）
- セロリ¼本（約100g）
- 青ねぎ3束
- 青ニンニク2束
- お好みのスパイス（バジル、オレガノ、塩、胡椒）
- クワーク2大さじ
- ニンジン2本（約150g）
- Knorrビーフキューブ1個

材料に関する便利なヒント

1. トマト：質の良いトマトを選び、添加物のない缶詰が望ましいです。新鮮なトマトも素晴らしい選択ですが、よく熟したものを選んでください。
2. セロリ：甘みを加えるだけでなく、ビタミンが豊富で、健康的な料理に貢献します。
3. 青ねぎと青ニンニク：これらの材料は上品な香りを提供しますが、好みに応じて白玉ねぎや黄玉ねぎを使用することもできます。
4. クワーク：これはカッテージチーズに似た乳製品ですが、低脂肪で、スープにクリーミーなテクスチャーを加えます。

調理手順

1. 野菜の準備：セロリとニンジンを小さな角切りにします。これらは軽くキャラメル化し、スープの香味の基礎を提供します。

2. 野菜を炒める：深い鍋にオリーブオイルを数滴加え、中火で加熱します。切ったセロリとニンジンを加え、5〜7分間炒めて、軽く焼き色がつくまで炒めます。

3. ネギとニンニクを加える：刻んだ青ねぎと青ニンニクを鍋に加えます。ネギが柔らかく透明になるまで、さらに3〜4分炒め続けます。

4. 材料を煮る：鍋に半カップの水を注ぎ、蓋をします。野菜が柔らかくなるまで、約10分間弱火で煮ます。

5. トマトを加える：鍋に2缶のトマトを加えます。煮立たせたら、火を弱めて20分間ゆっくり煮ます。ここで風味が素晴らしく融合します。

6. スープを味付けする：Knorrのビーフキューブとお好みのスパイス（バジル、オレガノ、塩、胡椒）をスープに加えます。よく混ぜて、さらに5分煮ます。

7. スープをピューレにする：スープが少し冷めたら（約10分）、クワークを加え、ハンドブレンダーを使って滑らかでクリーミーなテクスチャーになるまでピューレにします。代わりに通常のブレンダーを使用できますが、火傷に注意してください。

提供方法

トマトクリームスープは温かくして、カリカリのクルトンやゴマ入りライ麦ビスケットと一緒に提供します。新鮮なパセリの葉を上に乗せると、色と香りが加わります。このスープは、グリーンサラダやチーズタルトと一緒に提供するのにも最適で、軽やかで健康的なランチになります。

カロリーと栄養の利点

このトマトクリームスープは1人前約150カロリーで、使用される野菜のおかげでビタミンAとCが豊富で、食物繊維も含まれています。健康的なライフスタイルを維持したい方にとって、素晴らしい選択肢であり、あまりカロリーを加えずに満腹感を提供します。

可能なバリエーション

実験したい場合は、ズッキーニやパプリカなどの他の野菜を追加できます。また、風味を強めるために、提供時に少しサワークリームを加えたり、クワークをギリシャヨーグルトに置き換えたりすることもできます。

よくある質問

1. 缶詰の代わりに新鮮なトマトを使えますか？
もちろんです！トマトが熟していてジューシーであることを確認してください。約1kgの新鮮なトマトを使用してください。
2. スープをもっと辛くするにはどうすればいいですか？
青ねぎとニンニクと一緒に刻んだ唐辛子を加えて、風味を増してください。
3. このレシピはビーガンですか？
クワークを省き、Knorrビーフキューブの代わりに野菜キューブを使用することで、ビーガンスープを作ることができます。
4. スープに合う飲み物は？
トマトクリームスープは、辛口の白ワインやアイスグリーンティーと非常に相性が良く、食事に爽やかさを加えます。

このスープは簡単に作れるだけでなく、楽しい食体験を提供します。ぜひお試しください。すべての一口が味の祝祭です！おいしく召し上がれ！