Sopa de creme de tomate - Dukan

Sopa cremosa de tomate – Dukan

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

A sopa cremosa de tomate é um prato que combina simplicidade com a riqueza de sabores, proporcionando conforto a cada colherada. Esta receita é ideal para quem segue a dieta Dukan, mas também para qualquer um que deseje uma refeição saudável, cheia de vitaminas e sabor. Com um aroma convidativo e uma textura aveludada, é uma escolha perfeita para o almoço ou jantar. Vamos descobrir juntos como preparar esta iguaria!

Ingredientes necessários

- 2 latas de pomodoro ou tomates em molho (aproximadamente 800 g no total)
- ¼ de aipo (aproximadamente 100 g)
- 3 maços de cebola verde
- 2 maços de alho verde
- Temperos a gosto (manjericão, orégano, sal, pimenta)
- 2 colheres de sopa de quark
- 2 cenouras (aproximadamente 150 g)
- 1 cubo Knorr de carne

Dicas úteis sobre os ingredientes

1. Pomodoro: Escolha tomates de qualidade, preferencialmente conservas sem aditivos. Tomates frescos também são uma excelente opção, mas certifique-se de que estão bem maduros.
2. Aipo: Ele não só adiciona um sabor levemente adocicado, mas também é rico em vitaminas, contribuindo para um prato saudável.
3. Cebola e alho verde: Esses ingredientes oferecem um aroma refinado, mas você também pode usar cebola branca ou amarela, dependendo das preferências.
4. Quark: Este é um produto lácteo semelhante ao queijo cottage, mas com baixo teor de gordura, que enriquece a sopa com uma textura cremosa.

Técnica de preparo

1. Preparação dos vegetais: Corte o aipo e a cenoura em cubos pequenos. Eles irão caramelizar um pouco ao refogar, proporcionando uma base aromática para a sopa.

2. Refogando os vegetais: Em uma panela funda, adicione algumas gotas de azeite e aqueça em fogo médio. Adicione o aipo e a cenoura picados e refogue por 5-7 minutos, até que fiquem levemente dourados.

3. Adicionando a cebola e o alho: Adicione a cebola verde e o alho verde picados na panela. Continue refogando tudo por mais 3-4 minutos, até que a cebola fique macia e translúcida.

4. Cozinhando os ingredientes: Despeje meia xícara de água na panela e cubra com uma tampa. Deixe os vegetais cozinharem em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que fiquem bem macios.

5. Incluindo os tomates: Adicione as duas latas de pomodoro na panela. Deixe ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar lentamente por 20 minutos. Aqui, os sabores se combinarão esplendidamente.

6. Temperando a sopa: Adicione o cubo de Knorr e os temperos preferidos (manjericão, orégano, sal, pimenta) na sopa. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

7. Batendo a sopa: Depois que a sopa esfriar um pouco (cerca de 10 minutos), adicione o quark e use um mixer de mão para bater tudo até obter uma textura fina e cremosa. Alternativamente, você pode usar um liquidificador comum, mas tenha cuidado para não se queimar.

Servindo

A sopa cremosa de tomate é servida quente, idealmente acompanhada de croutons crocantes ou biscoitos de centeio com gergelim. Uma pequena folha de salsa fresca por cima adicionará um toque de cor e aroma. Esta sopa também é perfeita acompanhada de uma salada verde ou uma torta de queijo, para um almoço leve e saudável.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta sopa cremosa de tomate tem aproximadamente 150 calorias por porção, sendo rica em vitaminas A e C, bem como em fibras, devido aos vegetais utilizados. É uma excelente escolha para quem busca manter um estilo de vida saudável, proporcionando uma sensação de saciedade sem adicionar muitas calorias.

Variações possíveis

Se você deseja experimentar, pode adicionar outros vegetais, como abobrinha ou pimentão. Além disso, para um sabor mais intenso, você pode adicionar um toque de creme ao servir ou substituir o quark por iogurte grego.

Perguntas frequentes

1. Posso usar tomates frescos em vez de enlatados?
Absolutamente! Certifique-se de que os tomates estão maduros e suculentos. Use cerca de 1 kg de tomates frescos.

2. Como posso deixar a sopa mais picante?
Adicione uma pimenta picada junto com a cebola e o alho para um toque extra de sabor.

3. Esta receita é vegana?
Você pode fazer a sopa vegana eliminando o quark e usando cubos de legumes em vez do Knorr de carne.

4. Com quais bebidas combina a sopa?
Uma sopa cremosa de tomate combina perfeitamente com um vinho branco seco ou um chá verde gelado, que adicionará um toque refrescante à refeição.

Esta sopa não só é fácil de preparar, mas também oferece uma experiência gastronômica agradável. Experimente e você descobrirá que cada colher é uma festa de sabores! Bom apetite!