Sopa de crema de tomate - Dukan

Sopa cremosa de tomate - Dukan

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4

La sopa cremosa de tomate es un plato que combina simplicidad con ricos sabores, proporcionando confort en cada cucharada. Esta receta es ideal para aquellos que siguen la dieta Dukan, pero también para cualquiera que busque una comida saludable llena de vitaminas y sabor. Con un aroma tentador y una textura aterciopelada, es una elección perfecta para el almuerzo o la cena. ¡Descubramos juntos cómo preparar esta delicia!

Ingredientes necesarios

- 2 latas de tomates o tomates en jugo (aproximadamente 800 g en total)
- ¼ de apio (aproximadamente 100 g)
- 3 manojos de cebolla verde
- 2 manojos de ajo verde
- Especias al gusto (albahaca, orégano, sal, pimienta)
- 2 cucharadas de quark
- 2 zanahorias (aproximadamente 150 g)
- 1 cubito de carne de Knorr

Consejos útiles sobre los ingredientes

1. Tomates: Elija tomates de calidad, preferiblemente enlatados sin aditivos. Los tomates frescos también son una excelente opción, pero asegúrese de que estén bien maduros.
2. Apio: Esto no solo añade un sabor ligeramente dulce, sino que también es rico en vitaminas, contribuyendo a un plato saludable.
3. Cebolla y ajo verde: Estos ingredientes ofrecen un aroma refinado, pero también puede usar cebolla blanca o amarilla según sus preferencias.
4. Quark: Este es un producto lácteo similar al requesón, pero con bajo contenido de grasa, que enriquece la sopa con una textura cremosa.

Técnica de preparación

1. Preparación de las verduras: Corte el apio y la zanahoria en cubos pequeños. Se caramelizarán ligeramente al saltearlos, proporcionando una base sabrosa para la sopa.

2. Sofreír las verduras: En una olla profunda, agregue unas gotas de aceite de oliva y caliéntelo a fuego medio. Agregue el apio y la zanahoria cortados en cubos y sofría durante 5-7 minutos hasta que se doren ligeramente.

3. Agregar la cebolla y el ajo: Agregue la cebolla verde y el ajo verde picados a la olla. Continúe sofriendo todo durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté suave y translúcida.

4. Hervir los ingredientes: Vierta medio vaso de agua en la olla y cubra con una tapa. Deje que las verduras hierven a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que se ablanden bien.

5. Incluir los tomates: Agregue las dos latas de tomates a la olla. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos. Aquí, los sabores se combinarán espléndidamente.

6. Sazonar la sopa: Agregue el cubito de Knorr y las especias preferidas (albahaca, orégano, sal, pimienta) a la sopa. Mezcle bien y deje hervir durante otros 5 minutos.

7. Triturar la sopa: Después de que la sopa se haya enfriado un poco (unos 10 minutos), agregue el quark y use una batidora de mano para triturar todo hasta obtener una textura suave y cremosa. Alternativamente, puede usar una batidora normal, pero tenga cuidado de no quemarse.

Servicio

La sopa cremosa de tomate se sirve caliente, idealmente acompañada de crutones crujientes o galletas de centeno con sésamo. Una pequeña hoja de perejil fresco en la parte superior añadirá un toque de color y sabor. Esta sopa también es perfecta acompañada de una ensalada verde o una tarta de queso para un almuerzo ligero y saludable.

Calorías y beneficios nutricionales

Esta sopa cremosa de tomate tiene aproximadamente 150 calorías por porción, siendo rica en vitaminas A y C, así como en fibra, gracias a las verduras utilizadas. Es una excelente opción para quienes buscan mantener un estilo de vida saludable, proporcionando una sensación de saciedad sin añadir muchas calorías.

Variaciones posibles

Si desea experimentar, puede agregar otras verduras como calabacín o pimientos. Además, para un sabor más intenso, puede agregar un chorrito de crema al servir o reemplazar el quark con yogur griego.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar tomates frescos en lugar de enlatados?
¡Absolutamente! Asegúrese de que los tomates estén maduros y jugosos. Use aproximadamente 1 kg de tomates frescos.

2. ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante?
Agregue un pimiento picante finamente picado junto con la cebolla y el ajo para un extra de sabor.

3. ¿Es esta receta vegana?
Puede hacer la sopa vegana omitiendo el quark y usando cubos de verduras en lugar del cubito de carne de Knorr.

4. ¿Qué bebidas combinan bien con la sopa?
La sopa cremosa de tomate combina maravillosamente con un vino blanco seco o con un té verde helado, que añadirá una nota refrescante a la comida.

Esta sopa no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una experiencia culinaria agradable. ¡Pruébela y descubrirá que cada cucharada es una celebración del sabor! ¡Buen provecho!