酸菜土豆汤
蔬菜汤配意大利面是一道舒适的菜肴，非常适合凉爽的日子。首先剥去洋葱的外皮，确保彻底清洗。将洋葱切碎，以便它能完美地融入汤中。胡萝卜和欧洲防风根是下一组配料。将它们去皮，然后在冷水下彻底清洗。胡萝卜切成厚片，以保持其在煮沸过程中的质地。至于芹菜，小心去皮并清洗，因为它是一种能为菜肴增添独特风味的成分。将甜椒去籽，清洗后切成大块，成为维生素和色彩的极佳来源。
在一个大锅中，加入切好的蔬菜、油和一茶匙的食物基础。用盖子盖住锅，让蔬菜焖煮，偶尔搅拌以防粘锅。等到蔬菜变得稍微透明并释放出香气。与此同时，剥去土豆的外皮，将其切成块，并彻底清洗。将它们加入锅中，加入水和一撮盐，以增强汤的味道。
让汤在中火上煮，偶尔检查土豆的稠度。当它们准备好时，加入准备好的冬季番茄，这将为菜肴增添酸甜的味道。如果你发现需要更多液体，可以添加更多水。让它稍微煮沸，然后加入酸菜汁，带来清新的味道和有趣的风味。现在是时候加入意大利面，折断成合适的块。
好好搅拌汤，确保意大利面均匀分布。继续煮沸几分钟，然后尝一尝，看看是否需要更多盐。当一切都完美时，从火上取下锅，盖上盖子，让汤膨胀。这个步骤至关重要，因为意大利面将吸收汤中的丰富风味，变得软嫩美味。最后，将热汤盛出，撒上新鲜切碎的香菜，增添色彩和清新感。这道蔬菜汤配意大利面不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合与亲人共享。
成分: 两个洋葱；一个胡萝卜；一个欧洲防风；一小块芹菜；半个卡皮亚椒；4-5汤匙油；一茶匙食品基础；1公斤土豆；1.5升水；250毫升酸菜汁；3汤匙冬季准备的番茄；50克意大利面；盐。
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