Domates Krema Çorbası - Dukan

Domates kreması çorbası – Dukan

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 4

Domates kreması çorbası, sadeliği zengin tatlarla birleştiren bir yemektir ve her kaşıkta konfor sunar. Bu tarif, Dukan diyetini uygulayanlar için idealdir, aynı zamanda sağlıklı, vitamin dolu ve lezzetli bir öğün isteyen herkes için de uygundur. Cazip bir aromaya ve pürüzsüz bir dokuya sahip olan bu çorba, öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Bu lezzeti nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Gerekli malzemeler

- 2 kutu pomodoro veya domates konservesi (toplam yaklaşık 800 g)
- ¼ kereviz (yaklaşık 100 g)
- 3 demet yeşil soğan
- 2 demet yeşil sarımsak
- Damak zevkinize göre baharatlar (fesleğen, kekik, tuz, karabiber)
- 2 yemek kaşığı quark
- 2 havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 Knorr et küpü

Malzemeler hakkında faydalı ipuçları

1. Pomodoro: Kaliteli domates seçin, tercihen katkı maddesi içermeyen konserveleri tercih edin. Taze domatesler de mükemmel bir seçenek, ancak iyi olgunlaşmış olduklarından emin olun.
2. Kereviz: Hem hafif tatlı bir lezzet katarken hem de vitamin açısından zengin olan bu malzeme, sağlıklı bir yemek için katkıda bulunur.
3. Yeşil soğan ve sarımsak: Bu malzemeler zarif bir aroma sunar, ancak tercihlerinize göre beyaz veya sarı soğan da kullanabilirsiniz.
4. Quark: Bu, lor peyniri ile benzer bir süt ürünüdür, ancak düşük yağ içeriği ile çorbanın kremalı bir doku kazanmasını sağlar.

Hazırlama tekniği

1. Sebzeleri hazırlama: Kereviz ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Soteleme sırasında hafifçe karamelize olacaklar ve çorbanın aromatik bir tabanını oluşturacaklar.

2. Sebzeleri soteleme: Derin bir tencereye birkaç damla zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış kereviz ve havuçları ekleyin ve 5-7 dakika soteleyin, hafifçe kızarana kadar.

3. Soğan ve sarımsak ekleme: İnce doğranmış yeşil soğan ve yeşil sarımsağı tencereye ekleyin. Soğan yumuşak ve saydam hale gelene kadar 3-4 dakika daha sotelemeye devam edin.

4. Malzemeleri kaynatma: Tencereye yarım su bardağı su dökün ve kapağı kapatın. Sebzelerin iyice yumuşaması için yaklaşık 10 dakika düşük ateşte kaynamasına izin verin.

5. Domatesleri ekleme: İki kutu pomodoroyu tencereye ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve 20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Burada, tatlar harika bir şekilde birleşecektir.

6. Çorbayı baharatlama: Knorr küpünü ve tercih ettiğiniz baharatları (fesleğen, kekik, tuz, karabiber) çorbaya ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika daha kaynatmaya bırakın.

7. Çorbayı pürüzsüz hale getirme: Çorba biraz soğuduktan sonra (yaklaşık 10 dakika), quarkı ekleyin ve her şeyi pürüzsüz ve kremalı bir doku elde edene kadar el blenderi kullanarak karıştırın. Alternatif olarak, normal bir blender de kullanabilirsiniz, ancak yanmamak için dikkatli olun.

Servis

Domates kreması çorbası sıcak servis edilir, ideal olarak çıtır krutonlar veya susamlı çavdar bisküvileri ile birlikte. Üstüne bir dal taze maydanoz eklemek, renklilik ve aroma katacaktır. Bu çorba, hafif ve sağlıklı bir öğle yemeği için yeşil salata veya peynirli tart ile de mükemmel bir şekilde eşleşir.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu domates kreması çorbası, porsiyon başına yaklaşık 150 kalori içerir ve kullanılan sebzeler sayesinde A ve C vitaminleri ile lif açısından zengindir. Sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir ve fazla kalori eklemeden tok hissettirir.

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, kabak veya dolmalık biber gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için servis sırasında bir damla krema ekleyebilir veya quarkı Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve yerine taze domates kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Domateslerin olgun ve sulu olduğundan emin olun. Yaklaşık 1 kg taze domates kullanın.

2. Çorbayı daha baharatlı hale nasıl getirebilirim?
Ekstra tat için soğan ve sarımsak ile birlikte ince doğranmış bir acı biber ekleyin.

3. Bu tarif vegan mı?
Quarkı çıkararak ve Knorr et küpü yerine sebze küpleri kullanarak çorbayı vegan yapabilirsiniz.

4. Çorba ile hangi içecekler gider?
Domates kreması çorbası, kuru beyaz şarap veya soğuk yeşil çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve yemeğe ferahlatıcı bir dokunuş katar.

Bu çorba yalnızca hazırlanması kolay değil, aynı zamanda hoş bir gastronomik deneyim de sunar. Deneyin ve her kaşıkta bir tat festivali keşfedeceksiniz! Afiyet olsun!