巴黎人配香草奶油和酸樱桃，适合斋戒

香草奶油和樱桃的巴黎饼

谁不喜欢将松软的酥皮与细腻芳香的奶油相结合的甜点，奶油中还加入了酸樱桃？这道香草奶油和樱桃的巴黎饼食谱一定会让你喜悦。这是一款适合任何场合的完美甜点，无论是想要宠爱家人，还是举办派对。此外，这是一道简单、快速且易于制作的食谱，即使是厨房经验不多的人也能轻松完成。

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时
烘焙时间：20-25分钟
总时间：1小时55分钟
份量：9个巴黎饼

巴黎饼的历史非常迷人，它是一种传统甜点，在不同文化中都很受欢迎，每种文化都有自己独特的变体。多年来，食谱不断演变，但其本质——酥皮和美味的馅料——始终保持不变。这些香草奶油和樱桃的巴黎饼是一种素食变体，完美地为斋戒日增添一丝欢乐，或者在你想要享用更轻甜点时。

面团材料：
- 500克面粉
- 50克人造黄油（包装）
- 70克糖
- 250毫升温豆奶
- 25克新鲜酵母
- 1撮盐
- 1个柠檬的磨碎皮

奶油材料：
- 400毫升豆奶
- 3汤匙淀粉
- 4汤匙糖
- 1根香草荚（或1茶匙香草提取物）
- 1小罐去核樱桃
- 糖粉（用于撒上）

步骤1：准备面团
首先，将人造黄油在小火上融化。然后，将豆奶加热，但不要让它煮沸。在一个碗中，将酵母与1汤匙糖混合，搅拌至液体状。加入2汤匙温豆奶和1汤匙面粉，搅拌均匀。用毛巾覆盖，放在温暖的地方发酵10分钟。

步骤2：制作面团
在一个大碗中筛入面粉。加入糖、融化的人造黄油、盐、活化的酵母和磨碎的柠檬皮。用手轻轻混合，直到所有材料结合。逐渐加入豆奶，持续揉捏，直到得到均匀、富有弹性且易于操作的面团。用干净的毛巾覆盖面团，让它在温暖的地方发酵约1小时，直到其体积翻倍。

步骤3：制作奶油
在一个锅中，将淀粉、糖和香草荚中的种子（或香草提取物）与6-7汤匙豆奶混合。将剩余的豆奶放入锅中加热。当煮沸时，加入淀粉混合物，并在小火上不断搅拌，直到变稠，像布丁一样。用保鲜膜覆盖奶油，以防止形成硬壳，然后让其冷却。冷却后，加入樱桃。

步骤4：成型巴黎饼
面团发酵后，将其倒在干净的工作台上，分成九等份。取第一块面团，擀成椭圆形。在底部的长度上放上奶油和樱桃的馅料，然后将另一半切成条状。轻轻折叠两侧覆盖在馅料上，然后卷起。对所有面团块重复此操作。

步骤5：烘焙
用人造黄油涂抹一个烤盘，并铺上烘焙纸。将巴黎饼放入烤盘中，盖上毛巾，再发酵10分钟。将烤箱预热至中等温度（180°C）。将巴黎饼烘烤20-25分钟，直到变成金黄色和松软。

步骤6：完成甜点
烘烤完成后，从烤箱中取出巴黎饼，让其稍微冷却。在一个杯子中，将4-5汤匙水与½汤匙糖粉和几滴油混合，然后用此混合物涂抹巴黎饼。撒上糖粉，然后将其放入碗中，用毛巾覆盖，以保持温暖和新鲜。

上菜建议
这些香草奶油和樱桃的巴黎饼热食时美味，但在室温下也可以享用。你可以搭配水果茶或新鲜柠檬水，想要更精致的体验，可以搭配香草冰淇淋。

实用建议
- 确保豆奶是温热的，但不要过热，以激活酵母而不影响其品质。
- 你可以用季节性水果替代樱桃，例如桃子、苹果或蓝莓，以变化食谱。
- 如果没有人造黄油，可以使用椰子油或植物黄油，以获得不同的味道。

营养信息
一份巴黎饼约含200-250卡路里，具体取决于大小和所用成分。它们是碳水化合物的良好来源，并且由于樱桃的加入，提供了维生素和抗氧化剂。使用的面粉富含纤维，而豆奶提供植物蛋白，这使得这些巴黎饼不仅美味，而且健康。

常见问题
1. 我可以用全麦面粉替代白面粉吗？
可以，但可能需要调整豆奶的量，因为全麦面粉吸收更多液体。

2. 我可以提前一天制作巴黎饼吗？
可以，你可以提前一天制作面团和馅料，然后在食用前烘烤。

3. 我如何保持巴黎饼的新鲜？
将它们放在密封容器中，置于室温下，如果几天内不吃完，可以冷冻以便稍后享用。

这些香草奶油和樱桃的巴黎饼是一天中任何时刻的完美选择，为你的生活增添一丝欢乐和美味！祝你好胃口，不要忘记与朋友分享这个食谱！