Parisienses com creme de baunilha e cerejas azedas para o jejum

Parisiense com creme de baunilha e cerejas veganas

Quem não ama uma sobremesa que combina a textura fofa de uma massa delicada com um creme suave e aromático, enriquecido com cerejas azedas? Esta receita de parisiense com creme de baunilha e cerejas veganas certamente irá encantá-lo. É uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, seja para mimar sua família ou para organizar uma festa. Além disso, é uma receita simples, rápida e fácil de fazer, mesmo para aqueles que não têm muita experiência na cozinha.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Tempo total: 1 hora e 55 minutos
Número de porções: 9 parisiense

A história das parisienses é fascinante, sendo uma sobremesa tradicional, popular em diferentes culturas, cada uma com sua própria versão. Ao longo dos anos, as receitas evoluíram, mas a essência delas – uma massa delicada e um recheio delicioso – permaneceu constante. Estas parisienses com creme de baunilha e cerejas são uma versão vegana, perfeita para trazer um toque de alegria nos dias de jejum ou simplesmente quando você deseja uma sobremesa mais leve.

Ingredientes para a massa:
- 500 g de farinha
- 50 g de margarina (em bloco)
- 70 g de açúcar
- 250 ml de leite de soja (quente)
- 25 g de fermento fresco
- uma pitada de sal
- raspas de um limão

Ingredientes para o creme:
- 400 ml de leite de soja
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 vagem de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 1 pote pequeno de cerejas sem caroço
- açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Passo 1: Preparação da massa
Começamos derretendo a margarina em fogo baixo. Em seguida, aquecemos o leite de soja, mas não deixe ferver. Em uma tigela, esfregue o fermento com uma colher de açúcar até que fique líquido. Adicione 2 colheres de sopa de leite de soja quente e 1 colher de sopa de farinha, misturando bem. Cubra com um pano e deixe fermentar por 10 minutos em um lugar quente.

Passo 2: Preparação da massa
Peneire a farinha em uma tigela grande. Adicione o açúcar, a margarina derretida, a pitada de sal, o fermento ativado e as raspas de limão. Misture levemente com as mãos até que os ingredientes estejam combinados. Comece a adicionar o leite de soja gradualmente, amassando continuamente, até obter uma massa homogênea, elástica e fácil de trabalhar. Cubra a massa com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.

Passo 3: Preparação do creme
Em uma panela, misture o amido de milho, o açúcar e as sementes da vagem de baunilha (ou o extrato de baunilha) com 6-7 colheres de sopa do leite de soja. O restante do leite de soja deve ser colocado em uma panela para ferver. Quando começar a ferver, adicione a mistura de amido e mexa continuamente em fogo baixo até engrossar, como um pudim. Cubra o creme com filme plástico para evitar a formação de crosta e deixe esfriar. Uma vez frio, incorpore as cerejas.

Passo 4: Montagem das parisienses
Depois que a massa cresceu, vire-a sobre uma superfície limpa e divida-a em nove pedaços iguais. Pegue o primeiro pedaço de massa e abra-o em forma oval. Na parte inferior, coloque o recheio de creme e cerejas, depois corte a outra metade em tiras. Dobre levemente as laterais sobre o recheio e enrole. Repita o mesmo processo com todos os pedaços de massa.

Passo 5: Cozimento
Unte uma assadeira com margarina e forre com papel manteiga. Coloque as parisienses na assadeira e deixe crescer por mais 10 minutos, cobertas com um pano. Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (180°C). Asse as parisienses por 20-25 minutos, até que fiquem douradas e fofas.

Passo 6: Finalização da sobremesa
Uma vez assadas, retire as parisienses do forno e deixe esfriar um pouco. Em uma caneca, misture 4-5 colheres de sopa de água com ½ colher de sopa de açúcar de confeiteiro e algumas gotas de óleo, em seguida, unte as parisienses com essa mistura. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e coloque-as em uma tigela, cobrindo com um pano para mantê-las quentes e frescas.

Sugestões de serviço
Estas parisienses com creme de baunilha e cerejas são deliciosas servidas quentes, mas também podem ser apreciadas em temperatura ambiente. Você pode acompanhá-las com um chá de frutas ou uma limonada fresca, e para um toque gourmet, adicione uma bola de sorvete de baunilha ao lado.

Dicas úteis
- Certifique-se de que o leite de soja esteja morno, mas não quente, para ativar o fermento sem afetar suas propriedades.
- Você pode substituir as cerejas por outras frutas da estação, como pêssegos, maçãs ou mirtilos, para variar a receita.
- Se você não tiver margarina, pode usar óleo de coco ou manteiga vegana para um sabor diferente.

Informações nutricionais
Uma porção de parisienses contém aproximadamente 200-250 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados. Elas são uma boa fonte de carboidratos e, devido às cerejas, trazem um aporte de vitaminas e antioxidantes. A farinha utilizada é rica em fibras, e o leite de soja oferece proteínas vegetais, tornando essas parisienses não apenas deliciosas, mas também saudáveis.

Perguntas frequentes
1. Posso substituir a farinha branca pela farinha integral?
Sim, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de leite, pois a farinha integral absorve mais líquido.

2. Posso preparar as parisienses um dia antes?
Sim, você pode fazer a massa e o recheio um dia antes e depois assá-las antes de servir.

3. Como posso manter as parisienses frescas?
Armazene-as em um recipiente hermético em temperatura ambiente, e se não consumi-las em alguns dias, você pode congelá-las para desfrutar mais tarde.

Essas parisienses com creme de baunilha e cerejas são uma escolha perfeita para qualquer momento do dia, trazendo um toque de alegria e sabor à sua vida! Bom apetite e não se esqueça de compartilhar esta receita com seus amigos!