"乌姆·阿里" 2

乌姆阿里甜点：阿拉伯世界的美味佳肴

准备时间：20分钟
烘焙时间：20分钟
总时间：40分钟
份量：6

想象一个温暖的夜晚，空气中弥漫着肉桂和坚果的诱人香气。乌姆阿里甜点不仅是一道食谱，更是一个故事，带我们回到充满传统和传奇的世界。这个甜点常被视为面包布丁，是阿拉伯文化中热情好客和美食的象征。我邀请你和我一起探索如何制作这道美味的乌姆阿里，让每一餐都变成庆祝。

配料：
- 8片吐司面包（最好稍微干一些）
- 3杯牛奶
- 1杯糖（以增强风味）
- 1杯浓奶油（ghemar）
- 1/2杯葡萄干
- 1/2杯椰子片
- 1/4杯碎杏仁
- 1/2杯碎开心果
- 2汤匙玫瑰水
- 2汤匙橙花水
- 4汤匙肉桂粉
- 一个耐热容器（25/35厘米）

制作方法：

1. 准备面包：首先将吐司面包撕成约3-4厘米的块。使用稍微干一些的面包，以获得更好的质地，能够吸收牛奶而不变成泥。将这些块均匀放入耐热容器中，覆盖底部。

2. 添加香料配料：在面包上撒上葡萄干、椰子片、碎杏仁和开心果。加入1杯糖和2汤匙肉桂粉。这些配料不仅增加了甜味和香气，还创造了质感的对比，使乌姆阿里成为一道独特的甜点。

3. 准备牛奶：在锅中加热牛奶。当牛奶开始沸腾时，离火，加入玫瑰水和橙花水。这些将为甜点增添细腻的香气和花香。充分搅拌以融合风味。

4. 组装甜点：小心地将热牛奶混合物倒在面包上，确保每块面包都充分浸湿。然后，在碗中将浓奶油与剩余的3汤匙糖打至奶油状。均匀地将奶油涂抹在面包和牛奶混合物上。

5. 烘焙：在上面撒上剩余的肉桂，然后将容器放入预热至180摄氏度的烤箱中。烘烤约20分钟，直到表面变成金黄色并美丽地上色。

6. 上菜：乌姆阿里甜点热食，装饰一些碎开心果或椰子片，随个人喜好。最好搭配香气四溢的茶或带有豆蔻味的咖啡享用。

小窍门和建议：
- 为了让乌姆阿里更加丰富，可以加入巧克力或干果，如无花果或杏。
- 面包稍微干一些是很重要的，因为这样可以吸收牛奶和香料而不会变得散碎。
- 如果没有玫瑰水或橙花水，可以使用香草精或其他花香提取物，增加香气。

营养益处：
乌姆阿里结合了面包中的碳水化合物、坚果中的健康脂肪以及牛奶和奶油中的蛋白质，使其成为一道丰盛、充满能量的甜点。此外，坚果和葡萄干提供了重要的维生素和矿物质，如维生素E、铁和抗氧化剂。

常见问题：
1. 我可以使用其他类型的面包吗？
可以，你可以尝试不同类型的面包，如可颂、小圆面包或甚至派皮。

2. 我如何调整食谱以适应素食者？
你可以用植物奶（如杏仁奶或椰奶）替代牛奶，用植物基的替代品替代奶油。

3. 乌姆阿里可以保存多久？
甜点可以在冰箱中保存2-3天，但新鲜食用时最好。

乌姆阿里不仅是一道甜点，而是一种烹饪体验，邀请你去品味每一口背后的传统和故事。在每一份中，你都会感受到品尝历史的感觉，而它的香气将带你踏上一段难忘的旅程。祝您好胃口！