Парижане с ванильным кремом и кислыми вишнями для поста

Парижские с кремом из ванили и вишни постные

Кто не любит десерт, который сочетает в себе пушистую текстуру нежного теста с тонким и ароматным кремом, обогащенным кислыми вишнями? Этот рецепт парижских с кремом из ванили и постными вишнями определенно вас порадует. Это идеальный десерт для любого случая, будь то желание побаловать свою семью или организация вечеринки. Кроме того, это простой, быстрый и легкий в приготовлении рецепт, даже для тех, кто не имеет большого опыта на кухне.

Время приготовления: 30 минут
Время расстойки: 1 час
Время выпечки: 20-25 минут
Общее время: 1 час 55 минут
Количество порций: 9 парижских

История парижских десертов fascinирует, это традиционный десерт, популярный в разных культурах, каждая из которых имеет свою версию. На протяжении многих лет рецепты эволюционировали, но их суть — нежное тесто и вкусная начинка — осталась неизменной. Эти парижские с кремом из ванили и вишней — это постная версия, идеально подходящая для того, чтобы привнести каплю радости в дни поста или просто когда вы хотите легкий десерт.

Ингредиенты для теста:
- 500 г муки
- 50 г маргарина (в упаковке)
- 70 г сахара
- 250 мл соевого молока (теплого)
- 25 г свежих дрожжей
- щепотка соли
- цедра одного лимона

Ингредиенты для крема:
- 400 мл соевого молока
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 4 столовые ложки сахара
- 1 стручок ванили (или 1 чайная ложка экстракта ванили)
- 1 маленькая банка вишни без косточек
- сахарная пудра (для посыпки)

Шаг 1: Приготовление теста
Начинаем с растапливания маргарина на медленном огне. Затем подогреваем соевое молоко, но не доводим до кипения. В миске растираем дрожжи с одной ложкой сахара до получения жидкой консистенции. Добавляем 2 столовые ложки теплого соевого молока и 1 столовую ложку муки, хорошо перемешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем подходить на 10 минут в теплом месте.

Шаг 2: Приготовление теста
Просеиваем муку в большую миску. Добавляем сахар, растопленную маргарин, щепотку соли, активированные дрожжи и лимонную цедру. Легко перемешиваем руками, пока ингредиенты не объединятся. Начинаем постепенно добавлять соевое молоко, постоянно месим, пока не получится однородное, эластичное и легкое в работе тесто. Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем подходить в теплом месте примерно на 1 час, пока оно не увеличится в два раза.

Шаг 3: Приготовление крема
В кастрюле смешиваем крахмал, сахар и семена из стручка ванили (или экстракт ванили) с 6-7 столовыми ложками соевого молока. Остальное соевое молоко ставим на плиту, чтобы оно закипело. Когда закипит, добавляем смесь с крахмалом и постоянно помешиваем на медленном огне, пока не загустеет, как пудинг. Накрываем крем пленкой, чтобы предотвратить образование корки, и оставляем остывать. Как только остынет, добавляем вишни.

Шаг 4: Формирование парижских
После того, как тесто поднялось, выкладываем его на чистую рабочую поверхность и делим на девять равных частей. Берем первый кусок теста и раскатываем его в овальную форму. На нижней стороне кладем начинку с кремом и вишнями, затем нарезаем другую половину на полоски. Легко складываем стороны над начинкой и скатываем. Повторяем то же самое со всеми кусками теста.

Шаг 5: Выпечка
Смазываем противень маргарином и выстилаем бумагой для выпечки. Выкладываем парижские на противень и оставляем подходить еще на 10 минут, накрыв полотенцем. Разогреваем духовку до средней температуры (180°C). Выпекаем парижские 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и пушистыми.

Шаг 6: Завершение десерта
После выпечки достаем парижские из духовки и оставляем немного остыть. В чашке смешиваем 4-5 столовых ложек воды с ½ столовой ложки сахарной пудры и несколькими каплями масла, затем смазываем парижские этой смесью. Посыпаем сахарной пудрой сверху и укладываем в миску, накрываем полотенцем, чтобы они оставались теплыми и свежими.

Рекомендации по подаче
Эти парижские с кремом из ванили и вишней восхитительны, когда подаются горячими, но их также можно наслаждаться при комнатной температуре. Вы можете подать их с фруктовым чаем или свежей лимонадой, а для гурманского акцента добавьте шарик ванильного мороженого рядом.

Полезные советы
- Убедитесь, что соевое молоко теплое, но не горячее, чтобы активировать дрожжи, не повредив их свойства.
- Вы можете заменить вишни другими сезонными фруктами, такими как персики, яблоки или черника, чтобы разнообразить рецепт.
- Если у вас нет маргарина, вы можете использовать кокосовое масло или веганское масло для другого вкуса.

Пищевая информация
Одна порция парижских содержит примерно 200-250 калорий, в зависимости от размера и используемых ингредиентов. Они являются хорошим источником углеводов и, благодаря вишням, обеспечивают витамины и антиоксиданты. Используемая мука богата клетчаткой, а соевое молоко предоставляет растительные белки, что делает эти парижские не только вкусными, но и полезными.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я заменить белую муку цельнозерновой?
Да, но, возможно, вам придется отрегулировать количество молока, поскольку цельнозерновая мука впитывает больше жидкости.

2. Могу ли я приготовить парижские за день до?
Да, вы можете сделать тесто и начинку за день до, а затем испечь их перед подачей.

3. Как я могу сохранить парижские свежими?
Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре, а если не съедите в течение нескольких дней, вы можете заморозить их, чтобы насладиться позже.

Эти парижские с кремом из ванили и вишней являются идеальным выбором для любого времени дня, принося каплю радости и вкуса в вашу жизнь! Приятного аппетита и не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями!