Paryżanie z kremem waniliowym i kwaśnymi wiśniami na post

Paryżanki z kremem waniliowym i wiśniami wegańskimi

Kto nie kocha deseru, który łączy puszystą teksturę delikatnego ciasta z aromatycznym, gładkim kremem, wzbogaconym kwaśnymi wiśniami? Ten przepis na paryżanki z kremem waniliowym i wiśniami wegańskimi na pewno Cię zachwyci. To idealny deser na każdą okazję, niezależnie od tego, czy chcesz rozpieszczać swoją rodzinę, czy organizujesz przyjęcie. Co więcej, to prosty, szybki i łatwy do przygotowania przepis, nawet dla tych, którzy nie mają dużego doświadczenia w kuchni.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas wyrastania: 1 godzina
Czas pieczenia: 20-25 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 55 minut
Liczba porcji: 9 paryżanek

Historia paryżanek jest fascynująca, są one tradycyjnym deserem popularnym w różnych kulturach, z każdą mającą swoją wersję. Na przestrzeni lat przepisy ewoluowały, ale ich istota – delikatne ciasto i pyszne nadzienie – pozostała niezmienna. Te paryżanki z kremem waniliowym i wiśniami są wegańską wersją, idealną na czas postu lub po prostu, gdy masz ochotę na lżejszy deser.

Składniki na ciasto:
- 500 g mąki
- 50 g margaryny (w kostce)
- 70 g cukru
- 250 ml mleka sojowego (ciepłego)
- 25 g świeżych drożdży
- szczypta soli
- skórka otarta z jednej cytryny

Składniki na krem:
- 400 ml mleka sojowego
- 3 łyżki skrobi
- 4 łyżki cukru
- 1 strąk wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 1 mały słoik wiśni bez pestek
- cukier puder (do posypania)

Krok 1: Przygotowanie ciasta
Zaczynamy od roztopienia margaryny na małym ogniu. Następnie podgrzewamy mleko sojowe, ale nie dopuszczamy do wrzenia. W misce rozcieramy drożdże z łyżką cukru, aż staną się płynne. Dodajemy 2 łyżki ciepłego mleka sojowego i 1 łyżkę mąki, dobrze mieszając. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 10 minut w ciepłym miejscu.

Krok 2: Przygotowanie ciasta
Przesiewamy mąkę do dużej miski. Dodajemy cukier, roztopioną margarynę, szczyptę soli, aktywowane drożdże i startą skórkę cytrynową. Delikatnie mieszamy rękami, aż składniki się połączą. Powoli dodajemy mleko sojowe, ciągle zagniatając, aż uzyskamy jednolite, elastyczne i łatwe do obróbki ciasto. Przykrywamy ciasto czystą ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Krok 3: Przygotowanie kremu
W naczyniu mieszamy skrobię, cukier i nasiona ze strąka wanilii (lub ekstrakt waniliowy) z 6-7 łyżkami mleka sojowego. Resztę mleka sojowego gotujemy w garnku. Gdy zacznie wrzeć, dodajemy mieszankę ze skrobią i ciągle mieszamy na małym ogniu, aż zgęstnieje jak budyń. Przykrywamy krem folią spożywczą, aby zapobiec powstawaniu kożucha, i zostawiamy do ostygnięcia. Po ostygnięciu dodajemy wiśnie.

Krok 4: Formowanie paryżanek
Po wyrośnięciu ciasta wykładamy je na czysty stół roboczy i dzielimy na dziewięć równych kawałków. Bierzemy pierwszy kawałek ciasta i rozwałkowujemy go na kształt owalny. Na dolnej części kładziemy nadzienie z kremu i wiśni, a następnie kroimy drugą połowę w paski. Delikatnie składamy boki nad nadzieniem i zwijamy. Postępujemy tak samo ze wszystkimi kawałkami ciasta.

Krok 5: Pieczenie
Smarujemy blachę margaryną i wykładamy papierem do pieczenia. Układamy paryżanki na blasze i zostawiamy je do wyrośnięcia na 10 minut, przykryte ściereczką. Nagrzewamy piekarnik do średniej temperatury (180°C). Pieczemy paryżanki przez 20-25 minut, aż staną się złociste i puszyste.

Krok 6: Finalizacja deseru
Po upieczeniu wyjmujemy paryżanki z piekarnika i zostawiamy je do lekkiego ostygnięcia. W kubku mieszamy 4-5 łyżek wody z ½ łyżki cukru pudru i kilkoma kroplami oleju, a następnie smarujemy paryżanki tym mieszanką. Posypujemy cukrem pudrem i układamy w misce, przykrywając je ściereczką, aby zachować ciepło i świeżość.

Propozycje podania
Te paryżanki z kremem waniliowym i wiśniami są pyszne podawane na ciepło, ale można je również cieszyć się w temperaturze pokojowej. Możesz je podać z herbatą owocową lub świeżą lemoniadą, a dla gourmet akcentu dodaj gałkę lodów waniliowych obok.

Przydatne wskazówki
- Upewnij się, że mleko sojowe jest ciepłe, ale nie gorące, aby aktywować drożdże bez wpływu na ich właściwości.
- Możesz zastąpić wiśnie innymi sezonowymi owocami, takimi jak brzoskwinie, jabłka lub jagody, aby urozmaicić przepis.
- Jeśli nie masz margaryny, możesz użyć oleju kokosowego lub wegańskiego masła dla innego smaku.

Informacje odżywcze
Jedna porcja paryżanek zawiera około 200-250 kalorii, w zależności od wielkości i użytych składników. Są one dobrym źródłem węglowodanów, a dzięki wiśniom dostarczają witamin i przeciwutleniaczy. Użyta mąka jest bogata w błonnik, a mleko sojowe dostarcza białka roślinnego, co sprawia, że te paryżanki są nie tylko pyszne, ale i zdrowe.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę zastąpić białą mąkę mąką pełnoziarnistą?
Tak, ale może być konieczne dostosowanie ilości mleka, ponieważ mąka pełnoziarnista wchłania więcej płynów.

2. Czy mogę przygotować paryżanki dzień wcześniej?
Tak, możesz przygotować ciasto i nadzienie dzień wcześniej, a następnie upiec je przed podaniem.

3. Jak mogę przechować paryżanki świeże?
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, a jeśli nie spożyjesz ich w ciągu kilku dni, możesz je zamrozić, aby cieszyć się nimi później.

Te paryżanki z kremem waniliowym i wiśniami są idealnym wyborem na każdą porę dnia, przynosząc odrobinę radości i smaku do Twojego życia! Smacznego i nie zapomnij podzielić się tym przepisem z przyjaciółmi!