压制火腿的通心粉

压缩火腿通心粉配番茄酱：一道美味又令人舒适的食谱

欢迎来到香气与烹饪乐趣的世界！今天我将向你展示如何制作压缩火腿通心粉，这道菜非常适合家庭晚餐或给朋友留下深刻印象。这个食谱乍一看可能有点复杂，但我向你保证，每一步都值得付出努力，最终的结果将是让你味蕾愉悦的风味爆炸。

准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时
份量：4

食谱背后的故事

通心粉是一道意大利菜，但这种压缩火腿版本在家常烹饪传统中根深蒂固，通常在希望为餐桌增添一丝温馨的家庭中制作。用各种馅料填充意大利面这一想法源于将简单的食材结合在一起，创造出美味且营养丰富的餐点。

配料

- 1个小洋葱
- 1根适中的胡萝卜
- 1汤匙橄榄油
- 250毫升番茄汁（最好自制）
- 22片压缩火腿（或11片较大，切半）
- 200克意大利宽面条（或通心粉）
- 1汤匙刺山柑
- 75克蘑菇（切碎）
- 1汤匙红椒粉（可选，为了增加风味）
- 100克奶酪（粗磨）
- 盐、胡椒和罗勒适量
- 500毫升牛奶
- 2汤匙面粉
- 25克黄油
- 肉豆蔻（根据口味）

制作步骤

步骤1：准备配料

开始时，剥皮并将洋葱切碎。确保切得很细，以便均匀炒制。剥皮胡萝卜，清洗后粗磨。它将为馅料增添甜味和质感。

步骤2：制作番茄酱

在平底锅中，中火加热橄榄油。加入洋葱，轻轻翻炒至透明。然后加入磨碎的胡萝卜和两汤匙水。继续翻炒，频繁搅拌，大约5分钟。

胡萝卜变软后，加入番茄汁。无盖煮沸，直到酱汁变浓稠，偶尔搅拌以防粘底。当酱汁减少时，将平底锅从火上移开，加入切碎的蘑菇、红椒、刺山柑、盐、胡椒和罗勒，搅拌均匀，让混合物冷却。

步骤3：准备意大利面

根据包装上的说明煮意大利宽面条。通常在盐水中煮7-10分钟。煮熟后，沥干并用少许油搅拌，以防粘连。

步骤4：组装通心粉

现在是组装通心粉的时候了！取两片压缩火腿，将它们稍微重叠放在盘子上。在每片火腿上放一份意大利宽面条、一茶匙番茄酱和一些磨碎的奶酪。小心地将每片火腿卷起，确保不会散开。

将卷好的火腿放入涂了黄油或油的烤盘中，确保开口朝下，以保持完整。

步骤5：制作白酱

在锅中，小火融化黄油，然后加入面粉。搅拌均匀以形成鲁，煮一分钟。逐渐加入牛奶，不断搅拌以避免结块。用盐、胡椒和一小撮肉豆蔻调味，让酱汁轻轻煮沸，直到变稠。

步骤6：烘烤

将白酱均匀倒在烤盘中的通心粉卷上，并在上面撒上剩余的磨碎奶酪。将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约30分钟，或直到表面变得金黄诱人。

实用建议

1. 优质配料是关键：使用优质压缩火腿和新鲜自制的番茄汁。这些将为菜肴增添独特的风味。
2. 调整食谱：可以在馅料中添加其他蔬菜或奶酪，例如西葫芦或里科塔奶酪。
3. 上菜：将通心粉热食，旁边搭配新鲜的绿叶沙拉，以形成口感对比。

卡路里和营养益处

这个食谱在碳水化合物、蛋白质和健康脂肪之间提供了平衡。每份大约含有450-500卡路里，具体取决于奶酪的用量。胡萝卜和蘑菇提供维生素和纤维，而火腿则提供必要的蛋白质。

常见问题

我可以使用全麦意大利面吗？
可以，你可以使用全麦意大利面，以获得更健康的选择。

如何保存剩菜？
剩菜可以在密封容器中冷藏2-3天，重新加热可以在烤箱或微波炉中进行。

我可以使用其他酱汁吗？
除了番茄酱和白酱，你还可以尝试香蒜酱或奶酪酱，以增加不同的风味。

结论

现在你已经完成所有步骤，准备享受这道美味的菜肴，它将为你的餐桌增添一丝魔力。记住，烹饪是一门艺术，每个食谱都是表达你创造力的机会。祝您好胃口！