肉三角和希腊酱
面团：要开始准备，将白面粉和一小撮盐混合在一个大碗中，确保成分充分混合。然后，加入2汤匙葵花籽油，这将使面团具有细腻和愉悦的质地。逐渐倒入温水，一点一点，不断搅拌，直到面团开始聚集。重要的是要揉面团约10-15分钟，直到它变得有弹性和光滑。揉好面团后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时，以便休息和变硬。
馅料：首先在中火下用3汤匙葵花籽油炒香切碎的洋葱和大蒜。重要的是要不断搅拌，以防烧焦，直到它们变得透明和芳香。然后，加入切碎的酸模和切成小块的甜椒。这些成分将为馅料增添新鲜感。当蔬菜变软后，加入您喜欢的香料，如胡椒和红椒粉，然后用柠檬汁调味，以增强风味。加入切成小块的肉和150毫升水，煮沸，无盖，直到水分蒸发，肉变得嫩滑。最后，加入高汤，让馅料完全冷却。
组装：休息好的面团分成两等份。每一份用擀面杖擀成约20x42厘米的长方形面片，然后从每片面片中切出20x6厘米的条。这样大约可以得到14条。在每条的上端放一茶匙馅料。面团的边缘对折到馅料上，形成一个三角形，然后沿对角线折叠到末端。最后一边涂上打发的蛋白，以确保粘合。三角形可以在热油中炸至金黄，或者刷上蛋黄，在中火烘烤，直到变成金色和美味。
酱汁：在一个碗中，将新鲜黄瓜擦成丝，撒上一点盐，静置10分钟以释放汁液。静置后，将黄瓜挤压干净以去除多余的水分，然后与浓酸奶和一瓣用蒜压器压碎的蒜混合。酱汁应在上菜前放入冰箱冷藏，以便冷却和混合风味。最后，可以用切丁的红椒和新鲜香草装饰，以获得色彩丰富和开胃的外观。这个菜肴肯定会为你的餐桌增添一丝欢乐，非常适合任何场合！
成分: 面团材料：250克面粉，1茶匙盐，2汤匙油，110毫升温水。馅料：250克煮熟的牛肉，2个洋葱（一个白色和一个红色），2瓣大蒜，红椒，2片瑞士甜菜，1汤匙柠檬汁，1汤匙番茄酱，香料（白胡椒，百里香，迷迭香，甜椒粉，辣椒粉 - 总共一汤匙满的香料），盐。酱料：100克新鲜黄瓜，250毫升低脂酸奶，1瓣大蒜，盐，几块红椒丁用于装饰（可能还需要一些干薄荷或新鲜薄荷）。还需要：油用于煎炸和一个鸡蛋。
