Cannelloni z wędliną prasowaną

Cannelloni z szynką i sosem pomidorowym: pyszny i pocieszający przepis

Witaj w świecie smaków i radości gotowania! Dziś pokażę Ci, jak przygotować przepis na cannelloni z szynką, idealny na rodzinny obiad lub aby zaimponować przyjaciołom. Ten przepis może wydawać się nieco skomplikowany na pierwszy rzut oka, ale zapewniam Cię, że każdy krok jest wart wysiłku, a efekt końcowy to eksplozja smaków, która zachwyci Twoje kubki smakowe.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Historia przepisu

Cannelloni to włoskie danie, ale ta wersja z szynką ma głębokie korzenie w tradycjach kulinarnych domowych, często przygotowywane w rodzinach, które pragną wprowadzić odrobinę komfortu na stół. Pomysł napełniania makaronu różnorodnymi farszami zrodził się z chęci połączenia prostych składników, aby stworzyć smaczne i pożywne posiłki.

Składniki

- 1 mała cebula
- 1 średni marchew
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 250 ml soku pomidorowego (najlepiej domowej roboty)
- 22 plasterki szynki (lub 11 większych plasterków, pokrojonych na pół)
- 200 g tagliatelle (lub makaronu typu cannelloni)
- 1 łyżka kaparów
- 75 g grzybów (drobno pokrojonych)
- 1 łyżka mielonej papryki kapia (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- 100 g sera żółtego (na dużych oczkach)
- Sól, pieprz i bazylia do smaku
- 500 ml mleka
- 2 łyżki mąki
- 25 g masła
- Gałka muszkatołowa (do smaku)

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od obrania i drobnego pokrojenia cebuli. Upewnij się, że jest drobno posiekana, aby równomiernie się zeszkliła. Obierz marchew, umyj ją i zetrzyj na dużych oczkach. To doda słodyczy i tekstury farszowi.

Krok 2: Przygotowanie sosu pomidorowego

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i lekko ją zeszklij, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj startą marchewkę i dwie łyżki wody. Kontynuuj smażenie, często mieszając, przez około 5 minut.

Gdy marchew zmięknie, dodaj sok pomidorowy. Gotuj bez przykrycia, aż sos stanie się gęsty i skoncentrowany, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu. Gdy sos zgęstnieje, zdejmij patelnię z ognia i dodaj pokrojone grzyby, paprykę kapia, kapary, sól, pieprz i bazylię do smaku. Dobrze wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.

Krok 3: Przygotowanie makaronu

Gotuj tagliatelle zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zwykle gotuje się je w osolonej wodzie przez 7-10 minut. Po ugotowaniu odcedź i wymieszaj z odrobiną oliwy, aby zapobiec sklejaniu.

Krok 4: Składanie cannellonów

Teraz nadszedł czas, aby złożyć cannelloni! Weź dwa plasterki szynki i ułóż je lekko na siebie na talerzu. Na każdym plasterku umieść porcję tagliatelle, łyżeczkę sosu pomidorowego i kilka wiórków sera. Ostrożnie zwiń każdy plasterek szynki wokół farszu, dbając o to, aby się nie rozpadł.

Umieść uzyskane rolki w natłuszczonym maśle lub oleju naczyniu, pamiętając, aby ułożyć je otwartą stroną do dołu, aby pozostały w całości.

Krok 5: Przygotowanie sosu białego

W garnku roztop masło na małym ogniu, następnie dodaj mąkę. Dobrze wymieszaj, aby utworzyć roux i gotuj przez minutę. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej, pozwalając sosowi gotować się lekko, aż zgęstnieje.

Krok 6: Pieczenie

Wylej biały sos równomiernie na rolki cannelloni w naczyniu i posyp resztą sera. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30 minut, aż wierzch stanie się złoty i apetyczny.

Przydatne wskazówki

1. Jakość składników ma znaczenie: Używaj dobrej jakości szynki i świeżo przygotowanego soku pomidorowego. To doda wyjątkowego smaku potrawie.
2. Dostosuj przepis: Możesz dodać inne warzywa lub sery do farszu, takie jak cukinia lub ricotta.
3. Serwowanie: Podawaj cannelloni na ciepło, z świeżą sałatą, aby uzyskać kontrast tekstur.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ten przepis oferuje równowagę między węglowodanami, białkami i zdrowymi tłuszczami. Każda porcja zawiera około 450-500 kalorii, w zależności od ilości użytego sera. Marchew i grzyby dostarczają witamin i błonnika, podczas gdy szynka dostarcza niezbędnych białek.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć makaronu pełnoziarnistego?
Tak, możesz użyć makaronu pełnoziarnistego dla zdrowszej wersji.

Jak mogę przechować resztki?
Resztki można przechowywać w lodówce w hermetycznych pojemnikach przez 2-3 dni, a podgrzewanie można wykonać w piekarniku lub mikrofalówce.

Jakie inne sosy mogę użyć?
Oprócz sosu pomidorowego i białego, możesz spróbować sosu pesto lub sosu serowego dla innego smaku.

Podsumowanie

Teraz, gdy przeszedłeś przez wszystkie kroki, jesteś gotowy, aby cieszyć się pysznym daniem, które doda odrobinę magii na Twoim stole. Nie zapomnij, gotowanie to sztuka, a każdy przepis to okazja do wyrażenia swojej kreatywności. Smacznego!