プレスハムのカネロニ

プレスハムのカネロニとトマトソース：美味しくて心温まるレシピ

香りと料理の楽しみの世界へようこそ！今日は、家族の夕食や友人を感心させるのにぴったりなプレスハムのカネロニの作り方をお見せします。このレシピは一見複雑に見えるかもしれませんが、各ステップは努力する価値があり、結果はあなたの味覚を喜ばせる風味の爆発になることを保証します。

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：4

レシピの背後にある物語

カネロニはイタリア料理ですが、このプレスハムのバージョンは家庭料理の伝統に深く根付いており、温かみを食卓に持ち込みたい家庭でよく作られます。さまざまな具材でパスタを詰めるというアイデアは、シンプルな材料を組み合わせて美味しく栄養価の高い食事を作りたいという願望から生まれました。

材料

- 小さな玉ねぎ1個
- 適度なサイズの人参1本
- オリーブオイル大さじ1
- 250mlのトマトジュース（自家製が望ましい）
- プレスハム22枚（または大きめのハム11枚を半分に切ったもの）
- タリアテッレ200g（またはカネロニパスタ）
- ケッパー大さじ1
- 75gのキノコ（細かく切る）
- パプリカパウダー大さじ1（オプション、風味を増すため）
- 100gのチーズ（粗くおろす）
- 塩、胡椒、バジルはお好みで
- 牛乳500ml
- 小麦粉大さじ2
- バター25g
- ナツメグ（お好みで）

作り方

ステップ1：材料の準備

まず、玉ねぎを皮をむいて細かく刻みます。均等に炒めるために、細かく切ることを確認してください。人参の皮をむき、洗ってから粗くおろします。これが具材に甘さと食感を加えます。

ステップ2：トマトソースの準備

フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。玉ねぎを加え、透明になるまで軽く炒めます。次に、すりおろした人参と水大さじ2を加えます。約5分間、頻繁に混ぜながら炒め続けます。

人参が柔らかくなったら、トマトジュースを加えます。蓋をせずに煮詰め、ソースが濃くなるまで時々かき混ぜながら煮ます。ソースが減ったら、フライパンを火から下ろし、刻んだキノコ、パプリカ、ケッパー、塩、胡椒、バジルを好みに応じて加えます。よく混ぜて、混合物を冷やします。

ステップ3：パスタの準備

タリアテッレをパッケージの指示に従って茹でます。通常、塩水で7〜10分間茹でます。茹で上がったら、水を切り、くっつかないように少しオイルを混ぜます。

ステップ4：カネロニの組み立て

さあ、カネロニを組み立てる時です！プレスハムを2枚取り、少し重ねて皿に置きます。それぞれのハムの上にタリアテッレの一人前、トマトソース小さじ1、いくつかのチーズをのせます。注意深くハムの各スライスを具材の周りに巻きつけ、外れないようにします。

作ったロールをバターまたは油を塗った皿に置き、開口部を下にしておきます。

ステップ5：ホワイトソースの準備

鍋にバターを小火で溶かし、小麦粉を加えます。しっかり混ぜてルーを作り、1分間加熱します。徐々に牛乳を加え、ダマにならないように絶えず混ぜます。塩、胡椒、ナツメグを加え、ソースが少し煮立つまで加熱します。

ステップ6：焼く

カネロニのロールの上にホワイトソースを均等に注ぎ、上に残りのチーズを振りかけます。180°Cに予熱したオーブンに皿を入れ、約30分間、または表面が黄金色で食欲をそそるまで焼きます。

役立つヒント

1. 質の高い材料が違いを生む：良質なプレスハムと新鮮な自家製トマトジュースを使用してください。これにより、料理に特別な風味が加わります。
2. レシピをアレンジ：ズッキーニやリコッタチーズなど、他の野菜やチーズを具材に加えることができます。
3. サーブ：カネロニを温かく提供し、新鮮なグリーンサラダを添えて、テクスチャの対比を楽しんでください。

カロリーと栄養の利点

このレシピは、炭水化物、タンパク質、健康的な脂肪のバランスを提供します。各ポーションは約450〜500カロリーで、使用するチーズの量によって異なります。人参とキノコはビタミンと食物繊維を提供し、ハムは必要なタンパク質を提供します。

よくある質問

全粒粉のパスタを使えますか？
はい、より健康的な選択として全粒粉のパスタを使用できます。

残り物はどう保存しますか？
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存でき、再加熱はオーブンまたは電子レンジで行えます。

他にどんなソースが使えますか？
トマトソースとホワイトソースの他に、ペストソースやチーズソースを試して、異なる風味を楽しむことができます。

結論

すべてのステップを終えた今、美味しい料理を楽しむ準備が整いました。この料理はあなたの食卓に魔法をもたらします。料理はアートであり、各レシピはあなたの創造性を表現する機会です。いただきます！