填充鹌鹑蛋的蘑菇

填充鹌鹑蛋的蘑菇 - 一道优雅而美味的开胃菜

准备时间：15分钟
烘焙时间：20分钟
总时间：35分钟
份量：4

如果您想为您的菜肴增添一丝精致，填充鹌鹑蛋的蘑菇是完美的选择。这道开胃菜不仅看起来壮观，而且味道极其美味，非常适合在特别的晚餐上给客人留下深刻印象，或为家庭餐增添一份优雅。以下是您可以逐步准备它们的方法。

成分：
- 12个大蘑菇（香菇或波多贝罗）
- 12个鹌鹑蛋
- 2汤匙山羊奶酪（或菲达奶酪）
- 1瓣大蒜，切碎
- 2汤匙新鲜欧芹，切碎
- 1汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉适量
- 熏制红椒粉（可选，装饰用）

步骤1：准备蘑菇
首先清洗蘑菇。用湿布擦去任何杂质。小心地去掉蘑菇的茎，保持帽子完好，因为它们将作为填充物的容器。确保帽子完全干燥，以避免烘烤时多余的水分。

步骤2：准备填充物
在平底锅中，加入橄榄油，中火炒香切碎的大蒜，直到呈金黄色和香味四溢。加入切碎的蘑菇茎，煮5-7分钟，直到变软。将平底锅从火上移开，加入山羊奶酪和切碎的欧芹。充分混合，然后根据个人口味加入盐和胡椒。

步骤3：填充蘑菇
用奶酪和茎的混合物填充每个蘑菇帽，轻轻按压以压实填充物。将填充好的蘑菇放入铺有烘焙纸的烤盘中。

步骤4：烹饪鹌鹑蛋
在小锅中，加入沸水，轻轻放入鹌鹑蛋，注意不要弄破它们。煮2-3分钟以获得软蛋黄，或4-5分钟以获得更硬的蛋黄。煮熟后，用铲子取出，并放入冷水中以停止烹饪过程。小心剥去蛋壳。

步骤5：最终组装
将烤箱预热至180摄氏度。在每个填充的蘑菇上放一个鹌鹑蛋，如果愿意，可以在上面撒上一点熏红椒粉。将蘑菇烘烤15-20分钟，直到变成金黄酥脆。

步骤6：上菜
从烤箱中取出蘑菇，稍微冷却后再上菜。这些填充蘑菇热吃美味，但也可以在室温下享用。用几片新鲜的欧芹装饰，增添生动的外观。

可能的变体：
为了更具异国情调，您可以在填充物中添加一些切片的辣椒或橄榄。您还可以根据个人喜好用马苏里拉或切达奶酪替代山羊奶酪。

这道填充鹌鹑蛋的蘑菇食谱不仅简单，而且快速，适合任何场合。用爱心准备它们，享受亲人的赞赏！