Γεμιστά μανιτάρια με αυγά ορτυκιού

Γεμιστά μανιτάρια με αυγά ορτυκιού – ένα κομψό και νόστιμο ορεκτικό

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Μερίδες: 4

Αν θέλετε να προσθέσετε μια αίσθηση εκλεπτυσμένου στα πιάτα σας, τα γεμιστά μανιτάρια με αυγά ορτυκιού είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το ορεκτικό όχι μόνο φαίνεται θεαματικό, αλλά είναι και εξαιρετικά νόστιμο, ιδανικό για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε ένα ειδικό δείπνο ή για να προσθέσετε μια δόση κομψότητας σε ένα οικογενειακό γεύμα. Δείτε πώς μπορείτε να τα ετοιμάσετε βήμα προς βήμα.

Συστατικά:
- 12 μεγάλα μανιτάρια (champignon ή portobello)
- 12 αυγά ορτυκιού
- 2 κουταλιές της σούπας τυρί κατσικίσιο (ή φέτα)
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά, για διακόσμηση)

Βήμα 1: Προετοιμασία των μανιταριών
Αρχίστε καθαρίζοντας τα μανιτάρια. Χρησιμοποιήστε μια υγρή πετσέτα για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες. Αφαιρέστε προσεκτικά τα κοτσάνια των μανιταριών, αφήνοντας τα καπάκια ανέπαφα, καθώς θα χρησιμεύσουν ως δοχεία για τη γέμιση. Βεβαιωθείτε ότι τα καπάκια είναι καλά στεγνά για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία κατά το ψήσιμο.

Βήμα 2: Προετοιμασία της γέμισης
Σε ένα τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και να αρωματιστεί. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κοτσάνια των μανιταριών και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε το τυρί κατσικίσιο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Βήμα 3: Γέμισμα των μανιταριών
Γεμίστε κάθε καπάκι μανιταριού με το μείγμα τυριού και κοτσάνια, πιέζοντας ελαφρά για να συμπιέσετε τη γέμιση. Τοποθετήστε τα γεμιστά μανιτάρια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Βήμα 4: Μαγείρεμα των αυγών ορτυκιού
Σε μια μικρή κατσαρόλα με βραστό νερό, προσθέστε τα αυγά ορτυκιού, προσέχοντας να μην τα σπάσετε. Βράστε τα για 2-3 λεπτά για έναν μαλακό κρόκο ή 4-5 λεπτά για έναν πιο σφιχτό κρόκο. Αφού είναι έτοιμα, βγάλτε τα με μια σπάτουλα και τοποθετήστε τα σε κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Καθαρίστε τα αυγά προσεκτικά.

Βήμα 5: Τελική συναρμολόγηση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε ένα αυγό ορτυκιού σε κάθε γεμιστό μανιτάρι, πασπαλίζοντας λίγη καπνιστή πάπρικα από πάνω, αν επιθυμείτε. Ψήστε τα μανιτάρια για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Βήμα 6: Σερβίρισμα
Αφαιρέστε τα μανιτάρια από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρετε. Αυτά τα γεμιστά μανιτάρια είναι νόστιμα ζεστά, αλλά μπορούν επίσης να απολαύσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Γαρνίρετε με μερικά φρέσκα φύλλα μαϊντανού για μια ζωντανή εμφάνιση.

Πιθανές παραλλαγές:
Για μια πιο εξωτική νότα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες καυτερής πιπεριάς ή ελιές στη γέμιση. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το τυρί κατσικίσιο με μοτσαρέλα ή τυρί τσένταρ, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Αυτή η συνταγή για γεμιστά μανιτάρια με αυγά ορτυκιού είναι όχι μόνο απλή, αλλά και γρήγορη, ιδανική για κάθε περίσταση. Ετοιμάστε τα με αγάπη και απολαύστε την εκτίμηση των αγαπημένων σας!