Ciuperci umplute cu oua de prepelita

Ciuperci umplute cu ouă de prepeliță – un aperitiv elegant și savuros

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 35 minute
Porții: 4

Dacă vrei să aduci un strop de rafinament în preparatele tale, ciupercile umplute cu ouă de prepeliță sunt alegerea perfectă. Acest aperitiv nu doar că arată spectaculos, dar este și extrem de gustos, fiind ideal pentru a impresiona invitații la o cină specială sau pentru a adăuga un plus de eleganță la o masă în familie. Iată cum poți să le prepari pas cu pas.

Ingrediente:
- 12 ciuperci mari (de tip champignon sau portobello)
- 12 ouă de prepeliță
- 2 linguri de brânză de capră (sau brânză feta)
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Paprika afumată (opțional, pentru decor)

Pasul 1: Pregătirea ciupercilor
Începe prin a curăța ciupercile. Folosește un prosop umed pentru a îndepărta orice impuritate. Îndepărtează cu grijă codițele ciupercilor, lăsând pălăriile intacte, acestea vor servi drept recipient pentru umplutură. Asigură-te că pălăriile sunt bine uscate pentru a evita excesul de apă în timpul coacerii.

Pasul 2: Prepararea umpluturii
Într-o tigaie, adaugă uleiul de măsline și călește usturoiul tocat la foc mediu, până devine auriu și aromat. Adaugă codițele de ciuperci tocate mărunt și gătește-le timp de 5-7 minute, până se înmoaie. Îndepărtează tigaia de pe foc și adaugă brânza de capră și pătrunjelul tocat. Amestecă bine, apoi asezonează cu sare și piper după gust.

Pasul 3: Umplerea ciupercilor
Umple fiecare pălărie de ciupercă cu amestecul de brânză și codițe, presând ușor pentru a compacta umplutura. Așază ciupercile umplute într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Pasul 4: Gătirea ouălor de prepeliță
Într-un vas mic cu apă clocotită, adaugă ouăle de prepeliță, având grijă să nu le spargi. Fierbe-le timp de 2-3 minute pentru un gălbenuș moale sau 4-5 minute pentru un gălbenuș mai ferm. După ce sunt gata, scoate-le cu o spatulă și pune-le în apă rece pentru a opri procesul de gătire. Curăță ouăle cu grijă.

Pasul 5: Asamblarea finală
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Așază ouăle de prepeliță pe fiecare ciupercă umplută, presărând puțină paprika afumată pe deasupra, dacă dorești. Coace ciupercile timp de 15-20 de minute, până când devin aurii și crocante.

Pasul 6: Servirea
Scoate ciupercile din cuptor și lasă-le să se răcească puțin înainte de a le servi. Aceste ciuperci umplute sunt delicioase calde, dar pot fi savurate și la temperatura camerei. Garnisește-le cu câteva frunze de pătrunjel proaspăt pentru un aspect vibrant.

Variații posibile:
Pentru o notă mai exotică, poți adăuga câteva felii de ardei iute sau măsline în umplutură. De asemenea, poți înlocui brânza de capră cu mozzarella sau brânză cheddar, în funcție de preferințele tale.

Această rețetă de ciuperci umplute cu ouă de prepeliță este nu doar simplă, dar și rapidă, perfectă pentru orice ocazie. Prepară-le cu drag și bucură-te de aprecierile celor dragi!