Yumurta ile doldurulmuş mantar

Kuş yumurtalı mantar dolması – şık ve lezzetli bir aperatif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon: 4

Yemeklerinize bir dokunuş zarafet katmak istiyorsanız, kuş yumurtası ile doldurulmuş mantarlar mükemmel bir seçimdir. Bu aperatif sadece görsel olarak etkileyici değil, aynı zamanda son derece lezzetlidir; özel bir akşam yemeğinde misafirlerinizi etkilemek veya aile yemeğine zarafet katmak için idealdir. İşte onları adım adım nasıl hazırlayacağınız.

Malzemeler:
- 12 büyük mantar (şampignon veya portobello)
- 12 kuş yumurtası
- 2 yemek kaşığı keçi peyniri (veya feta peyniri)
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Smoked paprika (isteğe bağlı, süsleme için)

Adım 1: Mantarların hazırlanması
Mantarları temizleyerek başlayın. Herhangi bir kirleri çıkarmak için nemli bir bez kullanın. Mantarların saplarını dikkatlice çıkarın, şapka kısmını sağlam bırakın; bu, dolgu için kap olarak hizmet edecektir. Pişirme sırasında fazla suyu önlemek için şapka kısımlarının iyice kuruduğundan emin olun.

Adım 2: Dolgunun hazırlanması
Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğranmış sarımsağı orta ateşte altın rengi alana kadar soteleyin. İnce doğranmış mantar saplarını ekleyin ve 5-7 dakika pişirin, yumuşayana kadar. Tavayı ocaktan alın ve keçi peynirini ve doğranmış maydanozu ekleyin. İyice karıştırın, ardından damak tadına göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Adım 3: Mantarların doldurulması
Her mantar şapkasını peynir ve sap karışımı ile doldurun, dolguyu sıkıştırmak için hafifçe bastırın. Doldurulmuş mantarları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 4: Kuş yumurtalarının pişirilmesi
Küçük bir kaynar su dolu tencereye kuş yumurtalarını ekleyin, kırmamaya dikkat edin. Yumuşak bir sarısı için 2-3 dakika veya daha sert bir sarısı için 4-5 dakika kaynatın. Piştikten sonra spatula ile çıkarın ve pişirme sürecini durdurmak için soğuk suya koyun. Yumurtaları dikkatlice soyun.

Adım 5: Son montaj
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Her doldurulmuş mantarın üzerine bir kuş yumurtası yerleştirin ve isterseniz üzerine biraz tütsülenmiş paprika serpin. Mantarları 15-20 dakika, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Adım 6: Servis
Mantarları fırından çıkarın ve servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Bu dolgun mantarlar sıcak servis edildiğinde lezzetli, ancak oda sıcaklığında da tadını çıkarabilirsiniz. Canlı bir görünüm için birkaç taze maydanoz yaprağı ile süsleyin.

Olası varyasyonlar:
Daha egzotik bir dokunuş için, dolguya birkaç dilim acı biber veya zeytin ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tercihinize göre keçi peynirini mozzarella veya cheddar peyniri ile değiştirebilirsiniz.

Bu kuş yumurtalı mantar dolması tarifi sadece basit değil, aynı zamanda hızlıdır, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Onları sevgiyle hazırlayın ve sevdiklerinizin takdirini yaşayın!