Фаршированные грибы с перепелиными яйцами

Фаршированные грибы с перепелиными яйцами – элегантная и вкусная закуска

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 20 минут
Общее время: 35 минут
Порции: 4

Если вы хотите добавить немного изысканности в свои блюда, фаршированные грибы с перепелиными яйцами – идеальный выбор. Эта закуска не только выглядит впечатляюще, но и очень вкусная, идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на гостей на особом ужине или добавить элегантности семейному обеду. Вот как вы можете приготовить их шаг за шагом.

Ингредиенты:
- 12 крупных грибов (шампиньон или портобелло)
- 12 перепелиных яиц
- 2 столовые ложки козьего сыра (или феты)
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Копченая паприка (по желанию, для украшения)

Шаг 1: Подготовка грибов
Начните с очистки грибов. Используйте влажную тряпку, чтобы удалить любые загрязнения. Осторожно удалите ножки грибов, оставив шляпки нетронутыми, так как они будут служить контейнерами для начинки. Убедитесь, что шляпки хорошо высушены, чтобы избежать избытка влаги во время запекания.

Шаг 2: Приготовление начинки
В сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок на среднем огне до золотистого цвета и аромата. Добавьте мелко нарезанные ножки грибов и готовьте 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Снимите сковороду с огня и добавьте козий сыр и нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте, затем приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 3: Фарширование грибов
Наполните каждую шляпку гриба смесью сыра и ножек, слегка прижимая, чтобы уплотнить начинку. Поместите фаршированные грибы в форму для запекания, выложенную пергаментной бумагой.

Шаг 4: Приготовление перепелиных яиц
В небольшой кастрюле с кипящей водой добавьте перепелиные яйца, осторожно, чтобы не разбить их. Варите 2-3 минуты для мягкого желтка или 4-5 минут для более плотного желтка. После готовности выньте их с помощью лопатки и поместите в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Аккуратно очистите яйца.

Шаг 5: Финальная сборка
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Положите по одному перепелиному яйцу на каждое фаршированное грибное шляпку, посыпая сверху немного копченой паприки, если хотите. Запекайте грибы 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Шаг 6: Подача
Достаньте грибы из духовки и дайте им немного остыть перед подачей. Эти фаршированные грибы вкусны горячими, но их также можно наслаждаться при комнатной температуре. Украсить свежими листьями петрушки для яркого вида.

Возможные вариации:
Для более экзотического оттенка вы можете добавить несколько ломтиков острого перца или оливок в начинку. Вы также можете заменить козий сыр на моцареллу или сыр чеддер в зависимости от ваших предпочтений.

Этот рецепт фаршированных грибов с перепелиными яйцами не только прост, но и быстр, идеально подходит для любого случая. Приготовьте их с любовью и наслаждайтесь признанием ваших близких!