बटेर के अंडों के साथ भरे हुए मशरूम

बत्तख के अंडों से भरे मशरूम - एक शानदार और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग: 4

यदि आप अपने व्यंजनों में एक स्पर्श परिष्कार लाना चाहते हैं, तो बत्तख के अंडों से भरे मशरूम सही विकल्प हैं। यह ऐपेटाइज़र न केवल शानदार दिखता है, बल्कि यह बेहद स्वादिष्ट भी है, विशेष रात्रिभोज में मेहमानों को प्रभावित करने या परिवार के भोजन में एक अतिरिक्त परिष्कार जोड़ने के लिए आदर्श है। यहां बताया गया है कि आप उन्हें चरण-दर-चरण कैसे तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:
- 12 बड़े मशरूम (चंपिग्नन या पोर्टोबेलो)
- 12 बत्तख के अंडे
- 2 चम्मच बकरी का पनीर (या फेटा पनीर)
- 1 लहसुन की कलि, बारीक कटी हुई
- 2 चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- स्मोक्ड पेपरिका (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

चरण 1: मशरूम की तैयारी
मशरूम को साफ करने से शुरू करें। किसी भी अशुद्धता को हटाने के लिए एक नम कपड़ा का उपयोग करें। मशरूम की डंठल को सावधानी से हटा दें, सिर को बरकरार रखते हुए, क्योंकि ये भरने के लिए कंटेनर के रूप में काम करेंगे। सुनिश्चित करें कि सिर अच्छी तरह से सूखे हैं ताकि बेकिंग के दौरान अतिरिक्त नमी से बचा जा सके।

चरण 2: भरने की तैयारी
एक पैन में, जैतून का तेल डालें और बारीक काटे हुए लहसुन को मध्यम आंच पर सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें। बारीक कटे हुए मशरूम के डंठल डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम न हो जाएं। पैन को आंच से हटा दें और बकरी के पनीर और कटी हुई अजमोद डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 3: मशरूम भरना
प्रत्येक मशरूम के सिर को पनीर और डंठल के मिश्रण से भरें, भरने को संकुचित करने के लिए हल्का दबाएं। भरे हुए मशरूम को बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग डिश में रखें।

चरण 4: बत्तख के अंडे पकाना
उबलते पानी के छोटे बर्तन में बत्तख के अंडे डालें, सावधानी से ताकि वे न टूटें। नरम अंडे की जर्दी के लिए 2-3 मिनट या अधिक ठोस जर्दी के लिए 4-5 मिनट तक उबालें। जब वे तैयार हों, तो उन्हें एक स्पैटुला के साथ निकालें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी में डालें। अंडों को सावधानी से छीलें।

चरण 5: अंतिम असेंबली
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। प्रत्येक भरे हुए मशरूम पर एक बत्तख का अंडा रखें, यदि चाहें तो ऊपर थोड़ा स्मोक्ड पेपरिका छिड़कें। मशरूम को 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

चरण 6: परोसना
मशरूम को ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। ये भरे हुए मशरूम गर्म होते हुए स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है। जीवंत रूप के लिए कुछ ताजे अजमोद की पत्तियों से सजाएं।

संभवतः विविधताएँ:
एक अधिक विदेशी स्पर्श के लिए, आप भरने में कुछ कटी हुई मिर्च या जैतून जोड़ सकते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार बकरी के पनीर को मोज़ेरेला या चेडर से भी बदल सकते हैं।

यह बत्तख के अंडों से भरे मशरूम की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, किसी भी अवसर के लिए आदर्श। उन्हें प्यार से तैयार करें और अपने प्रियजनों की सराहना का आनंद लें!