香肠披萨

香肠披萨 - 一道美味而充满风味的食谱

谁不喜欢一片热腾腾、冒着蒸汽的披萨，上面满是丰富而芳香的配料呢？香肠披萨是一道将酥脆的面团与柔软美味的馅料相结合的菜肴，非常适合家庭晚餐或朋友聚会。这道简单快捷的食谱将帮助您制作出美味的披萨，给大家留下深刻的印象。

准备时间：10分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：40分钟
份量：4人

所需材料：
- 1块新鲜酵母（或7克干酵母）
- 面粉，适量（约500克）
- 1撮盐
- 1撮糖
- 1杯温水（约250毫升）
- 香肠（或其他喜欢的肉制品），切成小块
- 200克磨碎的奶酪（或马苏里拉奶酪，按个人喜好）
- 100克橄榄，切片（可选）
- 400克番茄酱（或披萨酱）
- 调味料，按口味（牛至、罗勒、胡椒）
- 2个鸡蛋

面团准备：
1. 在一个大碗中，加入温水。水温必须适中，不要太热，以免杀死酵母。加入酵母和一撮盐、一撮糖。轻轻搅拌，直到酵母完全溶解。

2. 开始逐渐加入面粉，最开始用勺子搅拌。当混合物变得粘稠时，用手揉面。揉面是获得松软质地的关键。继续揉约5分钟，直到面团变得有弹性且光滑。

3. 一旦得到理想的面团，用干净的毛巾盖住碗，放在温暖、远离空气流动的地方发酵，约30分钟。面团应该会膨胀至原来的两倍。

酱汁准备：
1. 在一个小锅中，加入番茄酱和所需的调味料。牛至和罗勒是增加披萨特有风味的绝佳选择。让酱汁在小火上煮5-10分钟，使其稍微变稠，风味更加浓郁。

披萨组装：
1. 面团发酵后，在干净的表面上撒一些面粉，用擀面杖将面团擀成圆形。尽量保持均匀的厚度，但不要太薄，以确保披萨足够坚固以支撑配料。

2. 预热烤箱至220°C（或200°C风扇模式）。

3. 将面团放入涂有油的烤盘或铺有烘焙纸的烤盘中。均匀地将番茄酱倒在面团表面。

4. 在上面撒上磨碎的奶酪，然后加入香肠和橄榄。如果愿意，您还可以加入其他蔬菜，如辣椒或蘑菇，以增加风味和营养。

5. 在一个小碗中，打散两个鸡蛋，均匀地倒在配料上。这将使披萨表面光亮，并增加美味的口感。

6. 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约30分钟，或者直到面团变成金黄色、酥脆，奶酪融化并开始变色。

上菜：
披萨烤好后，让其冷却几分钟再切成片。趁热享用，搭配新鲜的绿色沙拉或大蒜酸奶酱。冰啤酒或白葡萄酒是完美的搭配，来完成这顿餐。

实用建议：
- 如果想要更健康的披萨，可以用全麦面粉代替白面粉。
- 尝试不同的配料：蔬菜、奶酪，甚至菠萝，增添一丝甜味。
- 披萨可以冷冻！部分烘烤后，让其冷却，然后用铝箔包好，放入冰箱保存。

卡路里和营养益处：
一份香肠披萨大约含有350-400卡路里，具体取决于所用的材料。香肠提供蛋白质，而奶酪是钙的良好来源。加入如橄榄等蔬菜，有助于增加维生素和矿物质的摄入。

常见问题：
1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
是的，您可以使用7克干酵母。将其直接与面粉混合，然后加入温水。

2. 哪种奶酪最适合披萨？
马苏里拉奶酪是最受欢迎的选择，因为其质地和良好的融化能力，但您也可以尝试其他奶酪，如切达奶酪或帕尔马干酪。

3. 我该如何使面团更酥脆？
为了获得更酥脆的面团，尝试在面团中加入一点橄榄油，或在专用的披萨石上烘烤披萨。

这道香肠披萨不仅美味，而且是团聚家人或朋友的绝佳方式。享受每一片，珍惜与大家共度的时光！