Pizza con salsicce

Pizza con salsicce - una ricetta deliziosa e ricca di sapore

Chi non ama una fetta di pizza calda e fumante con condimenti ricchi e aromatici? La pizza con salsicce è un piatto che combina la croccantezza dell'impasto con un ripieno morbido e saporito, perfetta per una cena in famiglia o per una festa con amici. Questa ricetta semplice e veloce ti aiuterà a creare una pizza deliziosa che impressionerà tutti.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti necessari:
- 1 cubetto di lievito fresco (o 7 g di lievito secco)
- Farina, quanto basta (circa 500 g)
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di zucchero
- 1 tazza di acqua tiepida (circa 250 ml)
- Salsicce (o altri salumi preferiti), a cubetti
- 200 g di formaggio grattugiato (o mozzarella, a piacere)
- 100 g di olive, affettate (opzionale)
- 400 g di salsa di pomodoro (o salsa per pizza)
- Spezie a piacere (origano, basilico, pepe)
- 2 uova

Preparazione dell'impasto:
1. In una ciotola capiente, aggiungi l'acqua tiepida. È essenziale che l'acqua sia tiepida, non calda, per non uccidere il lievito. Aggiungi il lievito insieme a un pizzico di sale e un pizzico di zucchero. Mescola delicatamente fino a quando il lievito non si sarà completamente sciolto.

2. Inizia ad aggiungere la farina gradualmente, mescolando con un cucchiaio all'inizio. Quando il composto diventa più denso, usa le mani per impastare. Impastare l'impasto è fondamentale per ottenere una consistenza soffice. Continua a impastare per circa 5 minuti, fino a quando l'impasto diventa elastico e liscio.

3. Una volta ottenuto l'impasto desiderato, copri la ciotola con un panno pulito e lasciala lievitare in un luogo caldo, lontano da correnti d'aria, per circa 30 minuti. L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume.

Preparazione della salsa:
1. In un pentolino, versa la salsa di pomodoro e aggiungi le spezie desiderate. L'origano e il basilico sono ottime scelte per aggiungere il sapore specifico della pizza. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per 5-10 minuti, in modo che si addensi leggermente e i sapori si intensifichino.

Assemblaggio della pizza:
1. Dopo che l'impasto è lievitato, spolvera un po' di farina su una superficie pulita e stendi l'impasto con un mattarello in forma circolare. Cerca di ottenere uno spessore uniforme, ma non troppo sottile, in modo che la pizza sia abbastanza robusta da sostenere i condimenti.

2. Preriscalda il forno a 220°C (o 200°C con ventilazione).

3. Posiziona l'impasto in una teglia unta o rivestita di carta da forno. Versa uniformemente la salsa di pomodoro su tutta la superficie dell'impasto.

4. Cospargi il formaggio grattugiato sopra, poi aggiungi le salsicce e le olive. Se lo desideri, puoi aggiungere anche altre verdure, come peperoni o funghi, per un extra di sapore e nutrizione.

5. In una ciotola piccola, sbatti le due uova e versale uniformemente sui condimenti. Questo darà un aspetto lucido e aggiungerà una consistenza deliziosa.

6. Inserisci la teglia nel forno preriscaldato e cuoci la pizza per circa 30 minuti, o fino a quando l'impasto diventa dorato e croccante, e il formaggio si scioglie e inizia a dorarsi.

Servizio:
Una volta che la pizza è pronta, lasciala raffreddare per qualche minuto prima di tagliarla a fette. Servila calda, accompagnata da un'insalata verde fresca o da una salsa di yogurt all'aglio. Una birra fredda o un vino bianco è la scelta perfetta per completare questo pasto.

Consigli utili:
- Se desideri una pizza più sana, puoi utilizzare farina integrale invece di farina bianca.
- Sperimenta con vari condimenti: verdure, formaggi o anche ananas per un tocco dolce.
- La pizza può essere congelata! Cuocila parzialmente, lasciala raffreddare, poi avvolgila in alluminio e conservala nel congelatore.

Calorie e benefici nutrizionali:
Una porzione di pizza con salsicce ha circa 350-400 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati. Le salsicce forniscono proteine, e il formaggio è una buona fonte di calcio. Aggiungere verdure, come le olive, contribuisce all'apporto di vitamine e minerali.

Domande frequenti:
1. Posso usare lievito secco invece di lievito fresco?
Sì, puoi usare 7 g di lievito secco. Mescolalo direttamente con la farina, poi aggiungi l'acqua tiepida.

2. Quale tipo di formaggio è il migliore per la pizza?
La mozzarella è la scelta più popolare grazie alla sua consistenza e alla sua capacità di sciogliersi bene, ma puoi sperimentare con altri formaggi come il cheddar o il parmigiano.

3. Come posso rendere l'impasto più croccante?
Per un impasto più croccante, prova ad aggiungere un po' d'olio d'oliva all'impasto o cuocere la pizza su una pietra speciale per pizza.

Questa ricetta di pizza con salsicce non è solo deliziosa, ma è anche un ottimo modo per riunire la famiglia o gli amici attorno al tavolo. Goditi ogni fetta e apprezza i momenti trascorsi insieme!