Pizza cu carnaciori

Pizza cu cârnați - o rețetă delicioasă și plină de savoare

Cine nu iubește o felie de pizza caldă, aburindă, cu toppinguri bogate și aromate? Pizza cu cârnați este un preparat care combină textura crocantă a aluatului cu umplutura moale și gustoasă, fiind perfectă pentru o cină în familie sau pentru o petrecere cu prietenii. Această rețetă simplă și rapidă vă va ajuta să obțineți o pizza delicioasă, care va impresiona pe toată lumea.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:
- 1 cubuleț de drojdie proaspătă (sau 7 g de drojdie uscată)
- Făină, cât cuprinde (aproximativ 500 g)
- 1 praf de sare
- 1 praf de zahăr
- 1 cană cu apă caldă (aproximativ 250 ml)
- Cârnați (sau alte mezeluri preferate), tăiați cubulețe
- 200 g cașcaval ras (sau mozzarella, după preferințe)
- 100 g măsline, feliate (opțional)
- 400 g suc de roșii (sau sos de pizza)
- Condimente după gust (oregano, busuioc, piper)
- 2 ouă

Pregătirea aluatului:
1. Într-un bol încăpător, adăugați apa caldă. Este esențial ca apa să fie călduță, nu fierbinte, pentru a nu omorî drojdia. Adăugați drojdia împreună cu un praf de sare și un praf de zahăr. Amestecați ușor până când drojdia se dizolvă complet.

2. Începeți să adăugați făina treptat, amestecând cu o lingură la început. Când amestecul devine mai vâscos, folosiți mâinile pentru a frământa. Frământarea aluatului este esențială pentru a obține o textură pufoasă. Continuați să frământați timp de aproximativ 5 minute, până când aluatul devine elastic și neted.

3. Odată ce ați obținut aluatul dorit, acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați-l la crescut într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de aproximativ 30 de minute. Aluatul ar trebui să își dubleze volumul.

Prepararea sosului:
1. Într-o cratiță mică, puneți sucul de roșii și adăugați condimentele dorite. Oregano și busuiocul sunt alegeri excelente pentru a adăuga aroma specifică pizzei. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute, pentru a se îngroșa puțin și pentru a se intensifica aromele.

Asamblarea pizzei:
1. După ce aluatul a crescut, presărați puțină făină pe o suprafață curată și întindeți aluatul cu un sucitor într-o formă circulară. Încercați să obțineți o grosime uniformă, dar nu foarte subțire, astfel încât pizza să fie suficient de robustă pentru a susține toppingurile.

2. Preîncălziți cuptorul la 220°C (sau 200°C cu ventilație).

3. Așezați aluatul într-o tavă unsă cu ulei sau tapetată cu hârtie de copt. Turnați sosul de roșii uniform pe întreaga suprafață a aluatului.

4. Presărați cașcavalul ras pe deasupra, apoi adăugați cârnații și măslinele. Dacă doriți, puteți adăuga și alte legume, cum ar fi ardei sau ciuperci, pentru un plus de savoare și nutriție.

5. Într-un bol mic, bateți cele două ouă și turnați-le uniform peste toppings. Acest lucru va da un aspect strălucitor și va adăuga o textură delicioasă.

6. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți pizza timp de aproximativ 30 de minute, sau până când aluatul devine auriu și crocant, iar brânza se topește și începe să se rumenească.

Servire:
După ce pizza este gata, lăsați-o să se răcească câteva minute înainte de a o tăia în felii. Serviți-o caldă, alături de o salată verde proaspătă sau de un sos de iaurt cu usturoi. O bere rece sau un vin alb este alegerea perfectă pentru a completa această masă.

Sfaturi utile:
- Dacă doriți o pizza mai sănătoasă, puteți folosi făină integrală în loc de făină albă.
- Experimentați cu diverse toppinguri: legume, brânzeturi, sau chiar ananas pentru o notă dulce.
- Pizza se poate congela! Gătiți-o parțial, lăsați-o să se răcească, apoi o puteți împacheta în folie de aluminiu și o puteți păstra în congelator.

Calorii și beneficii nutriționale:
O porție de pizza cu cârnați are aproximativ 350-400 calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Cârnații aduc proteine, iar brânza este o sursă bună de calciu. Adăugarea de legume, cum ar fi măslinele, contribuie la aportul de vitamine și minerale.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Da, puteți folosi 7 g de drojdie uscată. Amestecați-o direct cu făina, apoi adăugați apa caldă.

2. Ce tip de brânză este cel mai bun pentru pizza?
Mozzarella este cea mai populară alegere datorită texturii sale și a capacității de a se topi bine, dar puteți experimenta cu alte brânzeturi, cum ar fi cheddar sau parmezan.

3. Cum pot face aluatul să fie mai crocant?
Pentru un aluat mai crocant, încercați să adăugați puțin ulei de măsline în aluat sau coaceți pizza pe o piatră specială pentru pizza.

Această rețetă de pizza cu cârnați este nu doar delicioasă, ci și o modalitate excelentă de a aduna familia sau prietenii în jurul mesei. Savurați fiecare felie și bucurați-vă de momentele petrecute împreună!