Pizza aux saucisses

Pizza aux saucisses - une recette délicieuse et pleine de saveurs

Qui n'aime pas une part de pizza chaude et fumante avec des garnitures riches et aromatiques ? La pizza aux saucisses est un plat qui combine la texture croustillante de la pâte avec une garniture douce et savoureuse, parfaite pour un dîner en famille ou une fête entre amis. Cette recette simple et rapide vous aidera à réaliser une pizza délicieuse qui impressionnera tout le monde.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires :
- 1 cube de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- Farine, selon les besoins (environ 500 g)
- Une pincée de sel
- Une pincée de sucre
- 1 tasse d'eau tiède (environ 250 ml)
- Saucisses (ou autres charcuteries préférées), coupées en dés
- 200 g de fromage râpé (ou mozzarella, selon les préférences)
- 100 g d'olives, tranchées (facultatif)
- 400 g de sauce tomate (ou sauce à pizza)
- Épices au goût (origan, basilic, poivre)
- 2 œufs

Préparation de la pâte :
1. Dans un grand bol, ajoutez l'eau tiède. Il est essentiel que l'eau soit tiède, pas chaude, pour ne pas tuer la levure. Ajoutez la levure avec une pincée de sel et une pincée de sucre. Mélangez doucement jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute.

2. Commencez à ajouter la farine progressivement, en mélangeant avec une cuillère au début. Lorsque le mélange devient plus épais, utilisez vos mains pour pétrir. Pétrir la pâte est essentiel pour obtenir une texture moelleuse. Continuez à pétrir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et lisse.

3. Une fois que vous avez la pâte désirée, couvrez le bol avec un torchon propre et laissez-le lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant environ 30 minutes. La pâte devrait doubler de volume.

Préparation de la sauce :
1. Dans une petite casserole, mettez la sauce tomate et ajoutez les épices désirées. L'origan et le basilic sont d'excellents choix pour ajouter la saveur spécifique de la pizza. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 5 à 10 minutes pour qu'elle épaississe légèrement et que les saveurs s'intensifient.

Assemblage de la pizza :
1. Après que la pâte ait levé, saupoudrez un peu de farine sur une surface propre et étalez la pâte en forme circulaire. Essayez d'obtenir une épaisseur uniforme, mais pas trop fine, afin que la pizza soit suffisamment robuste pour supporter les garnitures.

2. Préchauffez le four à 220°C (ou 200°C avec ventilation).

3. Placez la pâte dans un plat à pâtisserie graissé ou tapissé de papier sulfurisé. Versez la sauce tomate uniformément sur toute la surface de la pâte.

4. Saupoudrez le fromage râpé par-dessus, puis ajoutez les saucisses et les olives. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des poivrons ou des champignons, pour plus de saveur et de nutrition.

5. Dans un petit bol, battez les deux œufs et versez-les uniformément sur les garnitures. Cela donnera un aspect brillant et ajoutera une texture délicieuse.

6. Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire la pizza pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et que le fromage fonde et commence à dorer.

Service :
Une fois la pizza prête, laissez-la refroidir quelques minutes avant de la couper. Servez-la chaude, accompagnée d'une salade verte fraîche ou d'une sauce au yaourt à l'ail. Une bière froide ou un vin blanc est le choix parfait pour compléter ce repas.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez une pizza plus saine, vous pouvez utiliser de la farine complète au lieu de la farine blanche.
- Expérimentez avec diverses garnitures : légumes, fromages ou même ananas pour une touche sucrée.
- La pizza peut être congelée ! Faites-la cuire partiellement, laissez-la refroidir, puis enveloppez-la dans du papier aluminium et conservez-la au congélateur.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Une portion de pizza aux saucisses contient environ 350-400 calories, selon les ingrédients utilisés. Les saucisses apportent des protéines, et le fromage est une bonne source de calcium. Ajouter des légumes, comme des olives, contribue à l'apport en vitamines et minéraux.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la levure sèche au lieu de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser 7 g de levure sèche. Mélangez-la directement avec la farine, puis ajoutez l'eau tiède.

2. Quel type de fromage est le meilleur pour la pizza ?
La mozzarella est le choix le plus populaire en raison de sa texture et de sa capacité à bien fondre, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres fromages comme le cheddar ou le parmesan.

3. Comment puis-je rendre la pâte plus croustillante ?
Pour une pâte plus croustillante, essayez d'ajouter un peu d'huile d'olive à la pâte ou de cuire la pizza sur une pierre spéciale pour pizza.

Cette recette de pizza aux saucisses est non seulement délicieuse, mais aussi un excellent moyen de rassembler la famille ou les amis autour de la table. Savourez chaque part et appréciez les moments passés ensemble !