सॉसेज पिज्जा

सॉसेज पिज्जा - एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा

कौन गर्म, भाप उठाते पिज्जा के एक टुकड़े को प्यार नहीं करता, जो समृद्ध और सुगंधित टॉपिंग से भरा होता है? सॉसेज पिज्जा एक ऐसा व्यंजन है जो कुरकुरी आटे की बनावट को नरम और स्वादिष्ट भराई के साथ जोड़ता है, जो परिवार के खाने या दोस्तों की पार्टी के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल और तेज़ नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट पिज्जा बनाने में मदद करेगा, जो सभी को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 1 क्यूब ताजा खमीर (या 7 ग्राम सूखा खमीर)
- आटा, आवश्यकतानुसार (लगभग 500 ग्राम)
- 1 चुटकी नमक
- 1 चुटकी चीनी
- 1 कप गर्म पानी (लगभग 250 मिली)
- सॉसेज (या अन्य पसंदीदा मांस), छोटे टुकड़ों में काटें
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (या मोज़ेरेला, पसंद के अनुसार)
- 100 ग्राम जैतून, स्लाइस किए हुए (वैकल्पिक)
- 400 ग्राम टमाटर का रस (या पिज्जा सॉस)
- स्वादानुसार मसाले (ओरेगैनो, तुलसी, काली मिर्च)
- 2 अंडे

आटे की तैयारी:
1. एक बड़े कटोरे में गर्म पानी डालें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पानी गर्म न हो, ताकि खमीर न मरे। खमीर, एक चुटकी नमक और एक चुटकी चीनी डालें। हल्का सा हिलाएं जब तक खमीर पूरी तरह से घुल न जाए।

2. आटे को धीरे-धीरे डालना शुरू करें, शुरू में चम्मच से हिलाते हुए। जब मिश्रण अधिक चिपचिपा हो जाए, तो हाथों से गूंधें। आटे को गूंधना एक फूले हुए बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। लगभग 5 मिनट तक गूंधते रहें, जब तक आटा लचीला और चिकना न हो जाए।

3. जब आप वांछित आटा प्राप्त कर लें, तो कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान पर रखें, जहाँ हवा का प्रवाह न हो, लगभग 30 मिनट के लिए। आटा अपना आकार दो गुना कर लेना चाहिए।

सॉस की तैयारी:
1. एक छोटे बर्तन में, टमाटर का रस डालें और वांछित मसाले डालें। ओरेगैनो और तुलसी पिज्जा की विशेष सुगंध जोड़ने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं। सॉस को धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक उबालने दें, ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए और स्वाद बढ़ जाए।

पिज्जा का संयोजन:
1. जब आटा बढ़ जाए, तो एक साफ सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और आटे को बेलन से गोल आकार में बेलें। एक समान मोटाई प्राप्त करने का प्रयास करें, लेकिन बहुत पतला नहीं, ताकि पिज्जा टॉपिंग को सहारा देने के लिए पर्याप्त मजबूत हो।

2. ओवन को 220°C (या 200°C पंखा मोड) पर प्रीहीट करें।

3. आटे को तेल लगे ट्रे में या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें। टमाटर का सॉस पूरी सतह पर समान रूप से डालें।

4. इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, फिर सॉसेज और जैतून डालें। यदि आप चाहें, तो आप अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे मिर्च या मशरूम, स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए।

5. एक छोटे कटोरे में, दो अंडों को फेंटें और उन्हें समान रूप से टॉपिंग पर डालें। इससे एक चमकदार रूप मिलेगा और स्वादिष्ट बनावट बढ़ेगी।

6. पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए और पनीर पिघलकर हल्का ब्राउन होने लगे।

सेवा:
जब पिज्जा तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजा हरी सलाद या लहसुन दही सॉस के साथ। एक ठंडी बीयर या सफेद शराब इस भोजन को पूरा करने के लिए एकदम सही विकल्प है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक स्वास्थ्यवर्धक पिज्जा चाहते हैं, तो आप सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं।
- विभिन्न टॉपिंग के साथ प्रयोग करें: सब्जियाँ, पनीर, या यहां तक कि अनानास एक मीठी नोट के लिए।
- पिज्जा को फ्रीज किया जा सकता है! आंशिक रूप से बेक करने के बाद, इसे ठंडा होने दें, फिर इसे एल्यूमीनियम फॉयल में लपेटें और फ्रीजर में रखें।

कैलोरी और पोषण लाभ:
सॉसेज पिज्जा का एक भाग लगभग 350-400 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। सॉसेज प्रोटीन लाते हैं, और पनीर कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है। जैतून जैसी सब्जियाँ जोड़ने से विटामिन और खनिजों का सेवन बढ़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ताजा खमीर के बजाय सूखा खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप 7 ग्राम सूखा खमीर का उपयोग कर सकते हैं। इसे सीधे आटे के साथ मिलाएं, फिर गर्म पानी डालें।

2. पिज्जा के लिए सबसे अच्छा पनीर कौन सा है?
मोज़ेरेला सबसे लोकप्रिय विकल्प है क्योंकि इसकी बनावट और अच्छे पिघलने की क्षमता है, लेकिन आप अन्य पनीर जैसे चेडर या परमेसन के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

3. मैं आटे को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
कुरकुरी आटा के लिए, आटे में थोड़ा जैतून का तेल डालने या विशेष पिज्जा पत्थर पर पिज्जा बेक करने का प्रयास करें।

यह सॉसेज पिज्जा का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि परिवार या दोस्तों को मेज पर इकट्ठा करने का एक शानदार तरीका है। हर एक स्लाइस का आनंद लें और एक साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!