Pizza com salsichas

Pizza com linguiça - uma receita deliciosa e cheia de sabor

Quem não ama uma fatia de pizza quente, fumegante, com coberturas ricas e aromáticas? A pizza com linguiça é um prato que combina a textura crocante da massa com o recheio macio e saboroso, sendo perfeita para um jantar em família ou para uma festa com amigos. Esta receita simples e rápida ajudará você a obter uma pizza deliciosa que impressionará a todos.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 1 cubo de fermento fresco (ou 7 g de fermento seco)
- Farinha, quanto baste (aproximadamente 500 g)
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 1 xícara de água morna (aproximadamente 250 ml)
- Linguiça (ou outros embutidos preferidos), cortados em cubos
- 200 g de queijo ralado (ou mozzarella, conforme preferências)
- 100 g de azeitonas, fatiadas (opcional)
- 400 g de molho de tomate (ou molho para pizza)
- Temperos a gosto (orégano, manjericão, pimenta)
- 2 ovos

Preparação da massa:
1. Em uma tigela grande, adicione a água morna. É essencial que a água esteja morna, não quente, para não matar o fermento. Adicione o fermento junto com uma pitada de sal e uma pitada de açúcar. Misture levemente até que o fermento se dissolva completamente.

2. Comece a adicionar a farinha gradualmente, misturando com uma colher no início. Quando a mistura se tornar mais pegajosa, use as mãos para amassar. Amassar a massa é essencial para obter uma textura fofa. Continue amassando por cerca de 5 minutos, até que a massa fique elástica e lisa.

3. Assim que você obtiver a massa desejada, cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente, longe de correntes de ar, por cerca de 30 minutos. A massa deve dobrar de volume.

Preparação do molho:
1. Em uma panela pequena, coloque o molho de tomate e adicione os temperos desejados. Orégano e manjericão são excelentes escolhas para adicionar o aroma característico da pizza. Deixe o molho ferver em fogo baixo por 5-10 minutos, para engrossar um pouco e intensificar os sabores.

Montagem da pizza:
1. Depois que a massa cresceu, polvilhe um pouco de farinha em uma superfície limpa e abra a massa com um rolo em forma circular. Tente obter uma espessura uniforme, mas não muito fina, para que a pizza seja robusta o suficiente para suportar as coberturas.

2. Preaqueça o forno a 220°C (ou 200°C com ventilação).

3. Coloque a massa em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel manteiga. Despeje o molho de tomate uniformemente sobre toda a superfície da massa.

4. Polvilhe o queijo ralado por cima, depois adicione a linguiça e as azeitonas. Se desejar, você pode adicionar outros vegetais, como pimentões ou cogumelos, para um toque extra de sabor e nutrição.

5. Em uma tigela pequena, bata os dois ovos e despeje uniformemente sobre as coberturas. Isso dará um aspecto brilhante e adicionará uma textura deliciosa.

6. Coloque a assadeira no forno preaquecido e asse a pizza por cerca de 30 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante, e o queijo derreta e comece a dourar.

Serviço:
Depois que a pizza estiver pronta, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la em fatias. Sirva quente, acompanhada de uma salada verde fresca ou de um molho de iogurte com alho. Uma cerveja gelada ou um vinho branco é a escolha perfeita para completar esta refeição.

Dicas úteis:
- Se você quiser uma pizza mais saudável, pode usar farinha integral em vez de farinha branca.
- Experimente diferentes coberturas: vegetais, queijos ou até mesmo abacaxi para um toque doce.
- A pizza pode ser congelada! Cozinhe parcialmente, deixe esfriar, depois embrulhe em papel alumínio e armazene no congelador.

Calorias e benefícios nutricionais:
Uma porção de pizza com linguiça tem aproximadamente 350-400 calorias, dependendo dos ingredientes usados. A linguiça traz proteínas, e o queijo é uma boa fonte de cálcio. A adição de vegetais, como azeitonas, contribui para a ingestão de vitaminas e minerais.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar 7 g de fermento seco. Misture diretamente com a farinha e depois adicione a água morna.

2. Qual tipo de queijo é o melhor para pizza?
A mozzarella é a escolha mais popular devido à sua textura e capacidade de derreter bem, mas você pode experimentar outros queijos, como cheddar ou parmesão.

3. Como posso deixar a massa mais crocante?
Para uma massa mais crocante, tente adicionar um pouco de azeite de oliva à massa ou asse a pizza em uma pedra especial para pizza.

Esta receita de pizza com linguiça não é apenas deliciosa, mas também uma excelente maneira de reunir a família ou amigos em torno da mesa. Saboreie cada fatia e aproveite os momentos juntos!