无泡打粉的樱桃糖浆蛋糕

无泡打粉的酸樱桃蛋糕

你想要一个美味、易于制作并且完美适合放松时刻的甜点吗？我邀请你来发现这款无泡打粉的蛋糕食谱，这是一种湿润芳香的甜点，上面覆盖着甜酸樱桃糖浆。这款食谱简单快速，最终的结果一定会让家人和朋友印象深刻。此外，这是一道带有一丝怀旧的甜点，让人想起阳光明媚的夏日，那时酸樱桃丰收。

准备时间：15分钟
烘烤时间：35-40分钟
总时间：55-60分钟
份量：8

材料：

蛋糕部分：
- 1杯面粉（约250克）
- 150克糖
- 5个鸡蛋
- 100克酸樱桃（最好是罐装或冷冻的）

糖浆部分：
- 200克酸樱桃（解冻或新鲜的）
- 50克糖

蛋糕制作：

1. 准备材料：首先收集所有所需的材料。确保鸡蛋在室温下，以便更好地混合。如果使用冷冻酸樱桃，请让它们解冻并沥干汁液。

2. 打鸡蛋：在一个大碗中，加入5个鸡蛋，使用电动打蛋器将其打发。继续打发直到体积翻倍，变得蓬松且颜色变浅。这一步对制作松软的蛋糕至关重要。

3. 加入糖：逐渐将糖加入鸡蛋混合物中，继续搅拌直到糖完全溶解。混合物的稠度应该变得奶油状。

4. 加入面粉：筛面粉不是必须的，但我们建议这样做以避免结块。逐渐加入面粉，用刮刀或低速打蛋器搅拌。这一步将帮助你获得均匀且蓬松的面糊。

5. 准备烤盘：用油涂抹一个蛋糕烤盘，并撒上面粉以防粘连。确保蛋糕在烘烤后能轻松脱模是很重要的。

6. 加入酸樱桃：小心地将酸樱桃加入面糊中。如果使用罐装酸樱桃，请确保它们已充分沥干汁液。

7. 烘烤蛋糕：将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。将烤盘放入预热至180°C（350°F）的烤箱中，烘烤35-40分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净取出。

8. 冷却蛋糕：烘烤完成后，让蛋糕在烤盘中冷却10分钟，然后移至冷却架上完全冷却。

酸樱桃糖浆制作：

1. 解冻和准备酸樱桃：如果使用冷冻酸樱桃，请让它们解冻并沥干多余的水分。如果使用新鲜酸樱桃，请将其清洗干净并去核。

2. 煮酸樱桃：在一个锅中，加入酸樱桃和50克糖。将锅放在中火上，煮约5分钟，偶尔搅拌，直到糖溶解，酸樱桃释放出汁液。

3. 冷却糖浆：糖浆准备好后，稍微冷却一下再倒在蛋糕上。

组装与上桌：

1. 倒糖浆：蛋糕完全冷却后，将酸樱桃糖浆均匀倒在蛋糕表面，让其充分吸收。糖浆将增加浓郁的香气和湿润感，使甜点变得更加美味。

2. 上桌：将蛋糕切成片，简单享用或搭配一勺酸奶油或鲜奶油，形成奶油的对比。你还可以加入一些新鲜的酸樱桃，增添乡村风味和诱人外观。

实用建议：

- 材料变换：你可以尝试不同种类的水果，比如樱桃或桃子。此外，在面糊中加入少许香草精或肉桂粉会使口味更加精致。
- 保存：蛋糕可以在室温下保存，覆盖保鲜膜，保持2-3天，或在冰箱中保存至一周。
- 常见问题：
- 如果没有酸樱桃可以用什么替代？如果没有酸樱桃，可以使用任何时令水果，甚至樱桃果酱以增加风味。
- 我可以不放鸡蛋做这个蛋糕吗？可以，你可以使用香蕉泥或酸奶等鸡蛋替代品，但口感会有所不同。

营养益处：酸樱桃蛋糕提供了水果中的抗氧化剂，并且热量比其他类型的蛋糕低。每份大约含有200-250卡路里，具体取决于使用的材料。

这款无泡打粉的酸樱桃蛋糕不仅简单，而且充满风味和怀旧感。非常适合与朋友共度下午时光或取悦家人，这道甜点一定会成为大家的最爱。所以，准备好材料，享受一次难忘的烹饪体验吧！祝你好胃口！