Pastel de jarabe de cereza sin levadura en polvo

Bizcocho sin levadura con jarabe de guindas

¿Deseas un postre delicioso, fácil de preparar y perfecto para momentos de indulgencia? Te invito a descubrir la receta de bizcocho sin levadura, un postre húmedo y aromático, cubierto con un dulce jarabe de guindas. Esta receta es sencilla y rápida, y el resultado final seguramente impresionará a tu familia y amigos. Además, es un postre que evoca un toque de nostalgia, recordando los días soleados de verano, cuando las guindas eran abundantes.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes:

Para el bizcocho:
- 1 taza de harina (aproximadamente 250 g)
- 150 g de azúcar
- 5 huevos
- 100 g de guindas (preferiblemente de compota o congeladas)

Para el jarabe:
- 200 g de guindas (descongeladas o frescas)
- 50 g de azúcar

Preparación del bizcocho:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para que se integren mejor. Si usas guindas congeladas, déjalas descongelar y escurre el jugo.

2. Bate los huevos: En un bol grande, añade los 5 huevos y utiliza una batidora eléctrica para batirlos. Continúa batiendo hasta que su volumen se duplique y se vuelvan espumosos y de color claro. Este paso es esencial para obtener un bizcocho esponjoso.

3. Añade el azúcar: Incorpora gradualmente el azúcar a la mezcla de huevos, continuando a batir hasta que se disuelva por completo. La consistencia debe volverse cremosa.

4. Incorpora la harina: Tamizar la harina no es obligatorio, pero lo recomendamos para evitar la formación de grumos. Agrega la harina poco a poco, mezclando con una espátula o con la batidora a baja velocidad. Este paso te ayudará a obtener una masa uniforme y aireada.

5. Prepara el molde: Engrasa un molde para bizcocho con aceite y espolvorea harina para evitar que se pegue. Es importante asegurarse de que el bizcocho se despegue fácilmente después de hornearlo.

6. Añade las guindas: Incorpora con cuidado las guindas a la masa. Si tienes guindas de compota, asegúrate de que estén bien escurridas.

7. Hornea el bizcocho: Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula. Coloca el molde en el horno precalentado a 180°C (350°F) y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

8. Enfría el bizcocho: Una vez horneado, deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego retíralo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Preparación del jarabe de guindas:

1. Descongela y prepara las guindas: Si usas guindas congeladas, déjalas descongelar y escúrrelas del exceso de agua. Si tienes guindas frescas, lávalas bien y quítales los huesos.

2. Cocina las guindas: En una cacerola, añade las guindas junto con 50 g de azúcar. Coloca la cacerola a fuego medio y deja hervir durante aproximadamente 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y las guindas suelten su jugo.

3. Enfría el jarabe: Una vez que el jarabe esté listo, déjalo enfriar un poco antes de verterlo sobre el bizcocho.

Montaje y servicio:

1. Aplica el jarabe: Después de que el bizcocho se haya enfriado completamente, vierte el jarabe de guindas uniformemente sobre la superficie, dejando que se absorba bien. El jarabe añadirá un sabor intenso y humedad, transformando el postre en una verdadera delicia.

2. Servicio: Corta el bizcocho en rebanadas y sírvelo solo o con una cucharada de crema o nata, para un contraste cremoso. También puedes añadir algunas guindas frescas para un aspecto rústico y apetitoso.

Consejos prácticos:

- Variedades de ingredientes: Puedes experimentar con diferentes tipos de frutas, como cerezas o duraznos. Además, agregar un toque de esencia de vainilla o un poco de canela en polvo a la masa le dará un sabor aún más refinado.
- Conservación: El bizcocho se puede guardar a temperatura ambiente, cubierto con film transparente durante 2-3 días, o en el refrigerador hasta una semana.
- Preguntas frecuentes:
- ¿Qué puedo usar en lugar de guindas? Si no tienes guindas, puedes usar cualquier otra fruta de temporada, o incluso mermelada de guindas para un extra de sabor.
- ¿Puedo hacer este bizcocho sin huevos? Sí, puedes usar un sustituto de huevos como puré de plátano o yogur, pero la textura será diferente.

Beneficios nutricionales: El bizcocho de guindas ofrece una fuente de antioxidantes gracias a las frutas y es menos calórico que otros tipos de pasteles. Cada porción contiene aproximadamente 200-250 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Esta receta de bizcocho sin levadura con jarabe de guindas no solo es sencilla, sino también llena de sabor y nostalgia. Perfecta para una tarde con amigos o para deleitar a la familia, este postre se convertirá sin duda en un favorito. Así que, ¡reúne los ingredientes y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable! ¡Buen provecho!