Gâteau au sirop de cerise sans levure chimique

Gâteau sans levure avec sirop de griottes

Vous désirez un dessert délicieux, facile à préparer et parfait pour les moments de gourmandise ? Je vous invite à découvrir la recette du gâteau sans levure, un dessert moelleux et parfumé, recouvert d'un sirop sucré de griottes. Cette recette est simple et rapide, et le résultat final impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis. De plus, c'est un dessert qui évoque une touche de nostalgie, rappelant les journées ensoleillées d'été, lorsque les griottes étaient en abondance.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients :

Pour le gâteau :
- 1 tasse de farine (environ 250 g)
- 150 g de sucre
- 5 œufs
- 100 g de griottes (de préférence en conserve ou congelées)

Pour le sirop :
- 200 g de griottes (décongelées ou fraîches)
- 50 g de sucre

Préparation du gâteau :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour une meilleure incorporation. Si vous utilisez des griottes congelées, laissez-les décongeler et égouttez le jus.

2. Battez les œufs : Dans un grand bol, ajoutez les 5 œufs et utilisez un batteur électrique pour les battre. Continuez à battre jusqu'à ce que leur volume double et qu'ils deviennent mousseux et clairs. Cette étape est essentielle pour obtenir un gâteau aéré.

3. Ajoutez le sucre : Incorporez progressivement le sucre à la préparation d'œufs, en continuant à battre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. La consistance devrait devenir crémeuse.

4. Incorporez la farine : Il n'est pas obligatoire de tamiser la farine, mais cela est recommandé pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez la farine progressivement, en mélangeant avec une spatule ou en utilisant le batteur à basse vitesse. Cette étape vous aidera à obtenir une pâte homogène et aérée.

5. Préparez le moule : Graissez un moule à cake avec de l'huile et farinez-le pour éviter que le gâteau n'accroche. Il est important de s'assurer que le gâteau se démoulera facilement après la cuisson.

6. Ajoutez les griottes : Incorporez délicatement les griottes à la pâte. Si vous avez des griottes en conserve, assurez-vous qu'elles sont bien égouttées.

7. Faites cuire le gâteau : Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez la surface avec une spatule. Placez le moule dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Laissez refroidir le gâteau : Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Préparation du sirop de griottes :

1. Décongelez et préparez les griottes : Si vous utilisez des griottes congelées, laissez-les décongeler et égouttez-les de l'excès d'eau. Si vous avez des griottes fraîches, lavez-les bien et retirez les noyaux.

2. Faites cuire les griottes : Dans une casserole, ajoutez les griottes avec 50 g de sucre. Mettez la casserole sur feu moyen et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les griottes libèrent leur jus.

3. Laissez refroidir le sirop : Une fois le sirop prêt, laissez-le tiédir avant de le verser sur le gâteau.

Assemblage et service :

1. Appliquez le sirop : Une fois le gâteau complètement refroidi, versez uniformément le sirop de griottes sur sa surface, en laissant bien s'imbiber. Le sirop ajoutera une saveur intense et de l'humidité, transformant le dessert en une véritable délicatesse.

2. Service : Coupez le gâteau en tranches et servez-le simplement ou avec une cuillère de crème fraîche ou de chantilly, pour un contraste crémeux. Vous pouvez également ajouter quelques griottes fraîches pour un aspect rustique et appétissant.

Conseils pratiques :

- Variétés d'ingrédients : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fruits, comme les cerises ou les pêches. De plus, ajouter un soupçon d'extrait de vanille ou un peu de cannelle en poudre à la pâte donnera une saveur encore plus raffinée.
- Conservation : Le gâteau peut être conservé à température ambiante, couvert de film alimentaire pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
- Questions fréquentes :
- Que puis-je utiliser à la place des griottes ? Si vous n'avez pas de griottes, vous pouvez utiliser tout autre fruit de saison, ou même de la confiture de griottes pour un supplément de saveur.
- Puis-je faire ce gâteau sans œufs ? Oui, vous pouvez utiliser un substitut d'œufs comme de la purée de banane ou du yaourt, mais la texture sera différente.

Bienfaits nutritionnels : Le gâteau aux griottes offre une source d'antioxydants grâce aux fruits et est moins calorique que d'autres types de gâteaux. Chaque portion contient environ 200-250 calories, selon les ingrédients utilisés.

Cette recette de gâteau sans levure avec sirop de griottes est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs et de nostalgie. Parfait pour un après-midi entre amis ou pour ravir la famille, ce dessert deviendra à coup sûr un favori. Alors, prenez vos ingrédients et profitez d'une expérience culinaire inoubliable ! Bon appétit !