Bolo sem fermento com xarope de cereja

Bolo sem fermento com calda de cereja

Você deseja uma sobremesa deliciosa, fácil de preparar e perfeita para momentos de indulgência? Convido você a descobrir a receita de bolo sem fermento, uma sobremesa úmida e aromática, coberta com uma calda doce de cereja. Esta receita é simples e rápida, e o resultado final certamente impressionará sua família e amigos. Além disso, é uma sobremesa que traz um toque de nostalgia, lembrando os dias ensolarados de verão, quando as cerejas eram abundantes.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:

Para o bolo:
- 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente 250 g)
- 150 g de açúcar
- 5 ovos
- 100 g de cerejas (preferencialmente em conserva ou congeladas)

Para a calda:
- 200 g de cerejas (descongeladas ou frescas)
- 50 g de açúcar

Preparação do bolo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente para melhor incorporação. Se estiver usando cerejas congeladas, deixe-as descongelar e escorra o suco.

2. Bata os ovos: Em uma tigela grande, adicione os 5 ovos e use uma batedeira elétrica para batê-los. Continue batendo até que o volume dobre e fiquem espumosos e claros. Esta etapa é essencial para obter um bolo fofinho.

3. Adicione o açúcar: Incorpore gradualmente o açúcar na mistura de ovos, continuando a bater até que esteja completamente dissolvido. A consistência deve ficar cremosa.

4. Incorpore a farinha: Peneirar a farinha não é obrigatório, mas é recomendado para evitar grumos. Adicione a farinha aos poucos, mexendo com uma espátula ou com a batedeira em baixa velocidade. Este passo ajudará a obter uma massa uniforme e arejada.

5. Prepare a forma: Unte uma forma de bolo com óleo e polvilhe com farinha para evitar que grude. É importante garantir que o bolo se desenforme facilmente após o cozimento.

6. Adicione as cerejas: Incorpore cuidadosamente as cerejas à massa. Se estiver usando cerejas em conserva, certifique-se de que estejam bem escorridas.

7. Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula. Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180°C e asse por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8. Deixe esfriar: Após assar, deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

Preparação da calda de cereja:

1. Descongele e prepare as cerejas: Se estiver usando cerejas congeladas, deixe-as descongelar e escorra o excesso de água. Se tiver cerejas frescas, lave bem e retire os caroços.

2. Cozinhe as cerejas: Em uma panela, adicione as cerejas junto com 50 g de açúcar. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva e as cerejas liberem seu suco.

3. Deixe a calda esfriar: Assim que a calda estiver pronta, deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre o bolo.

Montagem e serviço:

1. Aplique a calda: Depois que o bolo esfriar completamente, despeje a calda de cereja uniformemente sobre a superfície, permitindo que seja bem absorvida. A calda adicionará um sabor intenso e umidade, transformando a sobremesa em uma verdadeira delícia.

2. Servir: Corte o bolo em fatias e sirva simples ou com uma colher de creme de leite ou chantilly, para um contraste cremoso. Você também pode adicionar algumas cerejas frescas para um toque rústico e apetitoso.

Dicas práticas:

- Variedades de ingredientes: Você pode experimentar com diferentes tipos de frutas, como cerejas ou pêssegos. Além disso, adicionar um toque de essência de baunilha ou um pouco de canela em pó à massa dará um sabor ainda mais refinado.
- Armazenamento: O bolo pode ser mantido em temperatura ambiente, coberto com filme plástico por 2-3 dias, ou na geladeira por até uma semana.
- Perguntas frequentes:
- O que posso usar no lugar das cerejas? Se você não tiver cerejas, pode usar qualquer outra fruta da estação, ou até mesmo geleia de cereja para um sabor extra.
- Posso fazer este bolo sem ovos? Sim, você pode usar um substituto de ovos como purê de banana ou iogurte, mas a textura será diferente.

Benefícios nutricionais: O bolo com cerejas oferece uma fonte de antioxidantes devido às frutas e é menos calórico do que outros tipos de bolos. Cada porção contém aproximadamente 200-250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Esta receita de bolo sem fermento com calda de cereja não só é simples, mas também cheia de sabor e nostalgia. Perfeita para uma tarde com amigos ou para encantar a família, esta sobremesa certamente se tornará uma favorita. Então, reúna seus ingredientes e aproveite uma experiência culinária inesquecível! Bom apetite!