Kirschen-Sirup-Kuchen ohne Backpulver

Kuchen ohne Backpulver mit Sauerkirschsirup

Möchtest du ein köstliches Dessert, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für verwöhnende Momente? Ich lade dich ein, das Rezept für einen Kuchen ohne Backpulver zu entdecken, ein feuchtes und aromatisches Dessert, überzogen mit einem süßen Sauerkirschsirup. Dieses Rezept ist einfach und schnell, und das Endergebnis wird garantiert Familie und Freunde beeindrucken. Zudem ist es ein Dessert, das einen Hauch von Nostalgie mit sich bringt und an sonnige Sommertage erinnert, als es reichlich Sauerkirschen gab.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 35-40 Minuten
Gesamtzeit: 55-60 Minuten
Portionen: 8

Zutaten:

Für den Kuchen:
- 1 Tasse Mehl (ca. 250 g)
- 150 g Zucker
- 5 Eier
- 100 g Sauerkirschen (vorzugsweise aus dem Glas oder gefroren)

Für den Sirup:
- 200 g Sauerkirschen (aufgetaut oder frisch)
- 50 g Zucker

Zubereitung des Kuchens:

1. Zutaten vorbereiten: Beginne damit, alle benötigten Zutaten zusammenzustellen. Stelle sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser einarbeiten lassen. Wenn du gefrorene Sauerkirschen verwendest, lasse sie auftauen und lasse den Saft abtropfen.

2. Eier schlagen: In einer großen Schüssel die 5 Eier hinzufügen und mit einem elektrischen Mixer schlagen. Weiter mixen, bis sich das Volumen verdoppelt und die Eier schaumig und hell werden. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen luftigen Kuchen zu erhalten.

3. Zucker hinzufügen: Den Zucker nach und nach in die Eiermasse einarbeiten und weiter mixen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Konsistenz sollte cremig sein.

4. Mehl einarbeiten: Das Mehl muss nicht gesiebt werden, aber wir empfehlen es, um Klumpen zu vermeiden. Das Mehl nach und nach hinzufügen und mit einem Spatel oder dem Mixer auf niedriger Stufe vermischen. Dieser Schritt hilft, einen gleichmäßigen und luftigen Teig zu erhalten.

5. Backform vorbereiten: Eine Kastenform mit Öl einfetten und mit Mehl ausstreuen, um ein Ankleben zu verhindern. Es ist wichtig, dass sich der Kuchen nach dem Backen leicht lösen lässt.

6. Sauerkirschen hinzufügen: Die Sauerkirschen vorsichtig in den Teig einarbeiten. Wenn du Sauerkirschen aus dem Glas verwendest, achte darauf, dass sie gut abgetropft sind.

7. Kuchen backen: Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C (350 °F) stellen und 35-40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

8. Kuchen abkühlen lassen: Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen, um vollständig abzukühlen.

Zubereitung des Sauerkirschsirups:

1. Sauerkirschen auftauen und vorbereiten: Wenn du gefrorene Sauerkirschen verwendest, lasse sie auftauen und lasse das überschüssige Wasser abtropfen. Wenn du frische Sauerkirschen hast, wasche sie gut und entkerne sie.

2. Sauerkirschen kochen: In einem Topf die Sauerkirschen zusammen mit 50 g Zucker hinzufügen. Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Sauerkirschen ihren Saft freigeben.

3. Sirup abkühlen lassen: Sobald der Sirup fertig ist, lasse ihn etwas abkühlen, bevor du ihn über den Kuchen gießt.

Anrichten und Servieren:

1. Sirup auftragen: Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, den Sauerkirschsirup gleichmäßig auf die Oberfläche gießen, damit er gut einziehen kann. Der Sirup verleiht dem Dessert ein intensives Aroma und Feuchtigkeit und verwandelt es in eine wahre Delikatesse.

2. Servieren: Den Kuchen in Scheiben schneiden und einfach servieren oder mit einem Löffel Sahne oder Schlagsahne für einen cremigen Kontrast. Du kannst auch ein paar frische Sauerkirschen für einen rustikalen und appetitlichen Look hinzufügen.

Praktische Tipps:

- Zutatenvariationen: Du kannst mit verschiedenen Obstsorten experimentieren, wie Kirschen oder Pfirsichen. Zudem wird ein Spritzer Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt im Teig einen noch raffinierten Geschmack verleihen.
- Aufbewahrung: Der Kuchen kann bei Zimmertemperatur, abgedeckt mit Frischhaltefolie, 2-3 Tage aufbewahrt werden oder im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Häufige Fragen:
- Was kann ich anstelle von Sauerkirschen verwenden? Wenn du keine Sauerkirschen hast, kannst du jede andere Obstsorte der Saison verwenden oder sogar Sauerkirschmarmelade für zusätzlichen Geschmack.
- Kann ich diesen Kuchen ohne Eier machen? Ja, du kannst einen Eierersatz wie Bananenpüree oder Joghurt verwenden, aber die Textur wird anders sein.

Nährstoffvorteile: Der Kuchen mit Sauerkirschen bietet eine Quelle von Antioxidantien durch die Früchte und ist kalorienärmer als andere Kuchensorten. Jede Portion enthält etwa 200-250 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten.

Dieses Rezept für einen Kuchen ohne Backpulver mit Sauerkirschsirup ist nicht nur einfach, sondern auch voller Geschmack und Nostalgie. Perfekt für einen Nachmittag mit Freunden oder um die Familie zu erfreuen, wird dieses Dessert mit Sicherheit zu einem Favoriten. Also, schnapp dir die Zutaten und genieße ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis! Guten Appetit!