开心饼干（胡桃夹子）配开心果

开心饼干与开心果 - 一种带有香气的美国美食

当谈到甜点时，开心饼干无疑是最受欢迎的选择之一，拥有有趣的故事和令人愉悦的多样性。这些填充的“饼干”是甜味和内心奶油的完美结合，每一口都带来难忘的体验。虽然它们可以被视为饼干、蛋糕或甚至馅饼，但我更喜欢称它们为奶油饼干，因为这是我最喜欢的名字。

准备时间：20分钟
烘焙时间：10-13分钟
总时间：30-35分钟
份量：12-16个开心饼干

配料

制作开心饼干：
- 1个大鸡蛋
- 110克红糖
- 125克天然酸奶
- 25毫升牛奶
- 1茶匙香草精
- 70克黄油（融化并稍微冷却）
- 275克面粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/2茶匙泡打粉
- 60克磨碎的开心果

制作馅料：
- 200克棉花糖
- 50克黄油
- 50克糖
- 200克奶油奶酪

逐步制作

步骤1：准备配料
确保所有配料都达到室温。这将有助于更好地混合成分。开始准备一个大烤盘，铺上烘焙纸。

步骤2：混合配料
在一个大碗中，加入鸡蛋和红糖。使用中速搅拌器搅拌，直到混合物变得蓬松且颜色变浅。

加入酸奶和牛奶，继续以低速搅拌以混合。加入香草精和融化的黄油，再次搅拌以融合所有成分。

步骤3：混合干成分
在另一个碗中，混合面粉、小苏打和泡打粉。将此组合加入液体混合物中，以低速搅拌，直到所有成分充分混合。

步骤4：加入开心果
现在是时候加入磨碎的开心果了。使用刮刀轻轻搅拌，以确保开心果均匀分布在混合物中。

步骤5：烘焙
将烤箱预热至170°C。使用满勺形成面团球放在准备好的烤盘上，确保它们之间留出2-3厘米的距离，因为它们在烘焙时会膨胀。烘焙饼干10-13分钟，或直到边缘微微变金黄。

烘焙后，让饼干在冷却架上冷却，直到达到室温。

步骤6：准备馅料
在小火的锅中，加入棉花糖，让它们完全融化，不断搅拌。一旦融化，让它们冷却。

在另一个碗中，将黄油与糖搅拌至奶油状。逐渐加入奶油奶酪，搅拌直到混合均匀。最后，加入融化的棉花糖，使用刮刀搅拌。

步骤7：组装开心饼干
取一个饼干，在其平面上放一勺馅料。用另一个饼干覆盖，轻轻按压以形成“三明治”。继续，直到组装所有开心饼干。

上菜和搭配
这些开心饼干与开心果非常美味，搭配一杯香茶、一杯新鲜咖啡或甚至一杯热巧克力，正如我所喜欢的。每一口都提供了爆炸般的风味，令人愉悦。

变体和建议
如果你在寻找一些变体，可以在馅料中添加不同的香料，如可可或杏仁提取物，以增添个性。此外，你可以用其他类型的坚果替代开心果，如胡桃或杏仁，从而提供不同的口感。

营养益处
这些美味的开心饼干与开心果不仅美味，还有营养益处。开心果是优质蛋白质、纤维和抗氧化剂的极佳来源，同时富含B族维生素和矿物质。

常见问题
1. 我可以使用其他类型的面粉吗？
- 是的，你可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但质地会有所不同。

2. 在冰箱中可以保存多长时间？
- 这些开心饼干可以在密封容器中在冰箱中保存最多5天。

3. 我可以冷冻开心饼干吗？
- 是的，可以将饼干（不带馅料）放在密封容器中冷冻。当你想要食用时，让它们在室温下解冻。

现在你拥有所有必要的信息，是时候开始烹饪了！享受每一步的过程，享受最终的结果。这些开心饼干与开心果不仅是味蕾的享受，也是与亲人分享甜蜜时刻的绝佳方式。享受吧！