Pistazien-Whoopie-Pies

Pistazien Whoopie Pies - Ein Amerikanischer Genuss mit Aromatischem Twist

Wenn es um Desserts geht, sind Whoopie Pies definitiv ein Favorit, mit einer interessanten Geschichte und einer Vielseitigkeit, die viele begeistert. Diese gefüllten "Kekse" sind eine perfekte Kombination aus Süße und Cremigkeit im Inneren und bieten mit jedem Bissen ein unvergessliches Erlebnis. Obwohl sie als Kekse, Kuchen oder sogar Torten betrachtet werden können, nenne ich sie liebevoll Cremekekse, weil mir das am besten gefällt.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 10-13 Minuten
Gesamtzeit: 30-35 Minuten
Anzahl der Portionen: 12-16 Whoopie Pies

Zutaten

Für die Whoopie Pies:
- 1 großes Ei
- 110 g brauner Zucker
- 125 g Naturjoghurt
- 25 ml Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 70 g ungesalzene Butter (geschmolzen und leicht abgekühlt)
- 275 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 60 g gemahlene Pistazien

Für die Füllung:
- 200 g Marshmallows
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 200 g Frischkäse

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies hilft, die Mischung besser zu homogenisieren. Beginne mit der Vorbereitung eines großen Backblechs, das mit Backpapier ausgelegt ist.

Schritt 2: Zutaten vermischen
In einer großen Schüssel das Ei und den braunen Zucker hinzufügen. Verwende einen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, um zu schlagen, bis die Mischung schaumig und hell wird.

Füge den Joghurt und die Milch hinzu und mixe weiter bei niedriger Geschwindigkeit, um zu kombinieren. Füge den Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter hinzu und mixe erneut, um alle Zutaten zu vermengen.

Schritt 3: Trockene Zutaten kombinieren
In einer anderen Schüssel Mehl, Natron und Backpulver vermischen. Füge diese Kombination zur flüssigen Mischung hinzu und mische bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 4: Pistazien hinzufügen
Jetzt ist es Zeit, die gemahlenen Pistazien hinzuzufügen. Verwende einen Spatel, um sie vorsichtig unterzuheben, damit die Pistazien gleichmäßig in der Mischung verteilt sind.

Schritt 5: Backen
Heize den Ofen auf 170°C vor. Verwende einen Esslöffel, um Teigkugeln auf das vorbereitete Backblech zu setzen, und achte darauf, 2-3 cm Abstand zwischen ihnen zu lassen, da sie beim Backen auseinandergehen. Backe die Kekse 10-13 Minuten lang oder bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind.

Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bis sie Zimmertemperatur erreicht haben.

Schritt 6: Füllung zubereiten
In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze die Marshmallows hinzufügen und schmelzen lassen, dabei ständig umrühren. Sobald sie geschmolzen sind, lass sie abkühlen.

In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Füge nach und nach den Frischkäse hinzu und mixe, bis eine homogene Mischung entsteht. Schließlich die geschmolzenen Marshmallows unterheben, indem du einen Spatel verwendest.

Schritt 7: Whoopie Pies zusammenbauen
Nehme einen Keks und lege einen Esslöffel Füllung auf die flache Seite. Decke mit einem weiteren Keks ab und drücke leicht, um ein "Sandwich" zu bilden. Fahre fort, bis alle Whoopie Pies zusammengebaut sind.

Servieren und Kombinationen
Diese Pistazien Whoopie Pies sind köstlich, serviert mit einer Tasse aromatischem Tee, frisch gebrühtem Kaffee oder sogar einer warmen Schokolade mit Milch, wie ich es mag. Jeder Bissen bietet einen Geschmacksrausch, der deine Geschmacksnerven erfreuen wird.

Variationen und Tipps
Wenn du nach Variationen suchst, kannst du verschiedene Aromen in die Füllung hinzufügen, wie Kakao oder Mandel-Extrakt, um eine persönliche Note zu verleihen. Du kannst auch die Pistazien durch andere Nüsse wie Pekannüsse oder Mandeln ersetzen, um eine andere Textur zu bieten.

Nährstoffvorteile
Diese köstlichen Pistazien Whoopie Pies sind nicht nur lecker, sondern bieten auch ernährungsphysiologische Vorteile. Pistazien sind eine hervorragende Quelle für Proteine, Ballaststoffe und Antioxidantien und sind außerdem reich an B-Vitaminen und Mineralien.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich eine andere Mehlsorte verwenden?
- Ja, du kannst mit Vollkornmehl oder glutenfreiem Mehl experimentieren, aber die Textur wird anders sein.

2. Wie lange sind sie im Kühlschrank haltbar?
- Diese Whoopie Pies können bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

3. Kann ich Whoopie Pies einfrieren?
- Ja, du kannst die Kekse (ohne Füllung) in einem luftdichten Behälter einfrieren. Wenn du sie servieren möchtest, lass sie bei Zimmertemperatur auftauen.

Jetzt, da du alle notwendigen Informationen hast, ist es an der Zeit, mit dem Kochen zu beginnen! Genieße jeden Schritt des Prozesses und freue dich auf das Endergebnis. Diese Pistazien Whoopie Pies sind nicht nur eine Freude für die Geschmacksknospen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, süße Momente mit deinen Lieben zu teilen. Guten Appetit!