Whoopie Pies au Pistache

Whoopie Pies au Pistache - Une Délicieuse Gourmandise Américaine avec une Touche Aromatique

Quand il s'agit de desserts, les Whoopie Pies sont certainement un favori, avec une histoire intéressante et une polyvalence qui ravit beaucoup de monde. Ces "biscuits" fourrés sont une combinaison parfaite entre la douceur et la crémeux à l'intérieur, offrant une expérience inoubliable à chaque bouchée. Bien qu'ils puissent être considérés comme des biscuits, des gâteaux ou même des tartes, je les appelle affectueusement des biscuits à la crème, car c'est ce que je préfère.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10-13 minutes
Temps total : 30-35 minutes
Nombre de portions : 12-16 Whoopie Pies

Ingrédients

Pour les Whoopie Pies :
- 1 œuf large
- 110 g de sucre brun
- 125 g de yaourt nature
- 25 ml de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 70 g de beurre doux (fondu et légèrement refroidi)
- 275 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 60 g de pistaches moulues

Pour la garniture :
- 200 g de guimauves
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 200 g de fromage à la crème

Préparation Étape par Étape

Étape 1 : Préparer les ingrédients
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à mieux homogénéiser le mélange. Commencez par préparer une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, ajoutez l'œuf et le sucre brun. Utilisez un mixeur à vitesse moyenne pour battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair.

Ajoutez le yaourt et le lait, en continuant à mélanger à basse vitesse pour homogénéiser. Ajoutez l'extrait de vanille et le beurre fondu, en mélangeant à nouveau pour incorporer tous les ingrédients.

Étape 3 : Combiner les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Ajoutez cette combinaison au mélange liquide, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

Étape 4 : Ajouter les pistaches
Il est maintenant temps d'ajouter les pistaches moulues. Utilisez une spatule pour les incorporer délicatement, afin que les pistaches soient réparties uniformément dans le mélange.

Étape 5 : Cuisson
Préchauffez le four à 170°C. Utilisez une cuillère pour former des boules de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en veillant à laisser 2-3 cm entre elles, car elles vont s'étendre pendant la cuisson. Faites cuire les biscuits pendant 10-13 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.

Après la cuisson, laissez refroidir les biscuits sur une grille jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante.

Étape 6 : Préparer la garniture
Dans une casserole à feu doux, ajoutez les guimauves et laissez-les fondre complètement, en remuant constamment. Une fois fondues, laissez-les refroidir.

Dans un autre bol, battez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez progressivement le fromage à la crème, en mélangeant jusqu'à obtenir un mélange homogène. Enfin, incorporez les guimauves fondues en mélangeant avec une spatule.

Étape 7 : Assembler les Whoopie Pies
Prenez un biscuit et placez une cuillère de garniture sur le côté plat de celui-ci. Couvrez avec un autre biscuit, en pressant doucement pour former un "sandwich". Continuez jusqu'à ce que tous les Whoopie Pies soient assemblés.

Service et Accompagnements
Ces Whoopie Pies au pistache sont délicieux servis avec une tasse de thé parfumé, un café fraîchement préparé ou même un chocolat chaud au lait, comme j'aime. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs qui ravira vos papilles gustatives.

Variations et Conseils
Si vous cherchez des variations, vous pouvez ajouter différentes saveurs à la garniture, comme du cacao ou de l'extrait d'amande, pour une touche personnalisée. Vous pouvez également remplacer les pistaches par d'autres types de noix, comme des noix de pécan ou des amandes, offrant ainsi une texture différente.

Bienfaits Nutritionnels
Ces délicieux Whoopie Pies au pistache ne sont pas seulement savoureux, mais apportent également des bienfaits nutritionnels. Les pistaches sont une excellente source de protéines, de fibres et d'antioxydants, tout en étant riches en vitamines B et en minéraux.

Questions Fréquemment Posées
1. Puis-je utiliser un autre type de farine ?
- Oui, vous pouvez expérimenter avec de la farine complète ou sans gluten, mais la texture sera différente.

2. Combien de temps se conservent-ils au réfrigérateur ?
- Ces Whoopie Pies peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 5 jours dans un récipient hermétique.

3. Puis-je congeler les Whoopie Pies ?
- Oui, vous pouvez congeler les biscuits (sans garniture) dans un récipient hermétique. Lorsque vous souhaitez les servir, laissez-les décongeler à température ambiante.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il est temps de vous mettre à la cuisine ! Profitez de chaque étape du processus et savourez le résultat final. Ces Whoopie Pies au pistache sont non seulement un régal pour les papilles, mais aussi une merveilleuse façon de partager des moments sucrés avec vos proches. Profitez-en !