Whoopie Pies de Pistache

Whopie Pies com Pistache - Uma Delícia Americana com um Toque Aromático

Quando se trata de sobremesas, os Whopie Pies são com certeza um favorito, com uma história interessante e uma versatilidade que encanta muitos. Esses 'biscoitos' recheados são uma combinação perfeita entre o doce e o cremoso do interior, oferecendo uma experiência inesquecível a cada mordida. Embora possam ser considerados biscoitos, bolos ou até mesmo tortas, eu os chamarei carinhosamente de biscoitos com creme, porque é assim que eu mais gosto.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10-13 minutos
Tempo total: 30-35 minutos
Número de porções: 12-16 Whopie Pies

Ingredientes

Para os Whopie Pies:
- 1 ovo grande
- 110 g de açúcar mascavo
- 125 g de iogurte natural
- 25 ml de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 70 g de manteiga (derretida e levemente resfriada)
- 275 g de farinha
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 60 g de pistache moído

Para o recheio:
- 200 g de marshmallows
- 50 g de manteiga
- 50 g de açúcar
- 200 g de cream cheese

Preparação Passo a Passo

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Isso ajudará a homogeneizar melhor a mistura. Comece preparando uma assadeira grande, forrada com papel manteiga.

Passo 2: Misturando os ingredientes
Em uma tigela grande, adicione o ovo e o açúcar mascavo. Use uma batedeira em velocidade média para bater até que a mistura fique espumosa e clara.

Adicione o iogurte e o leite, continuando a bater em baixa velocidade para homogeneizar. Adicione a essência de baunilha e a manteiga derretida, batendo novamente para incorporar todos os ingredientes.

Passo 3: Combinando os ingredientes secos
Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Adicione essa mistura à mistura líquida, batendo em baixa velocidade até que tudo esteja bem incorporado.

Passo 4: Adicionando o pistache
Agora é hora de adicionar o pistache moído. Use uma espátula para misturar delicadamente, de modo que o pistache seja distribuído uniformemente na mistura.

Passo 5: Assando
Pré-aqueça o forno a 170°C. Use uma colher cheia para formar bolinhas de massa na assadeira preparada, tomando cuidado para deixar um espaço de 2-3 cm entre elas, pois elas irão se expandir durante o cozimento. Asse os biscoitos por 10-13 minutos ou até que fiquem levemente dourados nas bordas.

Após assar, deixe os biscoitos esfriar em uma grade até atingirem a temperatura ambiente.

Passo 6: Preparando o recheio
Em uma panela em fogo baixo, adicione os marshmallows e deixe derreter completamente, mexendo constantemente. Uma vez derretidos, deixe esfriar.

Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. Adicione gradualmente o cream cheese, batendo até obter uma mistura homogênea. Por fim, incorpore os marshmallows derretidos, mexendo com uma espátula.

Passo 7: Montando os Whopie Pies
Pegue um biscoito e coloque uma colher de recheio no lado plano dele. Cubra com outro biscoito, pressionando levemente para formar um 'sanduíche'. Continue até montar todos os Whopie Pies.

Servindo e Combinações
Esses Whopie Pies com pistache são deliciosos servidos com uma xícara de chá aromático, um café fresco ou até mesmo um chocolate quente com leite, como eu gosto. Cada mordida oferece uma explosão de sabor que vai encantar seu paladar.

Variações e Dicas
Se você está procurando variações, pode adicionar diferentes sabores ao recheio, como cacau ou extrato de amêndoa, para dar um toque pessoal. Além disso, você pode substituir o pistache por outros tipos de nozes, como nozes-pecã ou amêndoas, proporcionando assim uma textura diferente.

Benefícios Nutricionais
Esses deliciosos Whopie Pies com pistache não são apenas saborosos, mas também trazem benefícios nutricionais. O pistache é uma excelente fonte de proteínas, fibras e antioxidantes, além de ser rico em vitaminas do complexo B e minerais.

Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de farinha?
- Sim, você pode experimentar com farinha integral ou sem glúten, mas a textura será diferente.

2. Quanto tempo eles duram na geladeira?
- Esses Whopie Pies podem ser armazenados na geladeira por até 5 dias, em um recipiente hermético.

3. Posso congelar os Whopie Pies?
- Sim, você pode congelar os biscoitos (sem recheio) em um recipiente hermético. Quando quiser servi-los, deixe-os descongelar à temperatura ambiente.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de começar a cozinhar! Aproveite cada passo do processo e desfrute do resultado final. Esses Whopie Pies com pistache são não apenas uma delícia para o paladar, mas também uma maneira maravilhosa de compartilhar momentos doces com seus entes queridos. Aproveite!