菠萝倒置蛋糕

菠萝倒蛋糕 - 热带美味

这款菠萝倒蛋糕是感官的真正盛宴，甜美多汁的菠萝与松软芳香的面糊完美结合。它非常适合任何场合，从朋友聚会到节日宴席。准备好用这道简单却令人印象深刻的甜点来惊艳你的客人吧！

总准备时间：1小时
准备时间：20分钟
烘烤时间：40分钟
份量：8

倒蛋糕的历史可以追溯到几个世纪前，当时人们开始尝试各种水果和面糊，制作出美味而独特的甜点。这款菠萝食谱是这些传统的现代变体，为任何厨房带来一丝热带气息。

配料

底部：
- 60克黄油（最好在室温下）
- 50克糖
- 6片菠萝（新鲜或罐装）

蛋糕：
- 125克黄油（室温）
- 125克糖
- 2个鸡蛋
- 1包香草糖
- 200克面粉
- 100毫升牛奶

步骤1：准备底部

首先准备一个直径约22厘米的圆形烤盘。用60克黄油均匀涂抹烤盘的底部和侧面。然后在黄油上撒上50克糖。这将形成美味的焦糖，包裹住菠萝。将6片菠萝均匀放置在烤盘底部。

步骤2：准备面糊

在一个大碗中，将125克黄油（室温）与125克糖混合。使用搅拌器或刮刀，将其搅拌至奶油状和蓬松。逐个加入鸡蛋，每加入一个后充分搅拌。然后，加入香草糖以增加风味。

接下来，开始交替加入面粉和牛奶，从面粉开始和结束。这将有助于保持面糊的蓬松质地。用刮刀搅拌，直到所有材料充分混合，但不要过度搅拌。

步骤3：组装蛋糕

将面糊均匀倒在准备好的菠萝片上。使用刮刀将其均匀涂抹，确保覆盖到烤盘的每个角落。

步骤4：烘烤

将烤箱预热至180°C（350°F）。将蛋糕放入烤箱，烘烤约40分钟，或直到表面变成金黄色，插入中心的牙签干净取出。重要的是，在烘烤的前30分钟内不要打开烤箱门，以免影响发酵过程。

步骤5：冷却和翻转

蛋糕烘烤完成后，将其从烤箱中取出，静置在烤盘中冷却约15分钟。经过这个时间，将蛋糕翻转到盘子上。如果你有点耐心，这一刻将是神奇的：焦糖化的菠萝将美丽地展现在蛋糕的表面！

上菜和建议

上菜时，将蛋糕切成片，如果愿意，可以添加一球香草冰淇淋或一勺奶油以增添美味对比。这款蛋糕非常适合搭配一杯茶或咖啡，给每一口带来一丝快乐。

可能的变化

如果你想尝试，可以用其他水果替代菠萝，比如桃子、李子或苹果。每一种变体都会带来不同的风味和吸引人的外观。

营养信息

每份（约1/8蛋糕）约含250卡路里。这款甜点是碳水化合物的良好来源，但由于含糖量高，建议适量食用。

常见问题

1. 我可以使用罐装菠萝吗？
是的，罐装菠萝是一个很好的选择。确保在使用前将其充分沥干，以避免多余的水分。

2. 我如何提升蛋糕的风味？
在面糊中加入肉桂或肉豆蔻等香料可以增加额外的风味和温暖感。

3. 我如何保存蛋糕以保持新鲜？
将蛋糕用保鲜膜包好，放在室温下保存2-3天。如果想要保存更长时间，可以冷冻。

这款菠萝倒蛋糕不仅仅是一道甜点，而是一种烹饪体验，将在每一片中带来快乐和满足。尝试、适应并享受在厨房的每一刻！