अनानास का उल्टा केक

अनानास का उल्टा केक - एक उष्णकटिबंधीय आनंद

यह अनानास का उल्टा केक वास्तव में इंद्रियों के लिए एक पर्व है, जो रसीले अनानास की मिठास को हल्की और सुगंधित आटे के साथ मिलाता है। यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, दोस्तों की मुलाकातों से लेकर उत्सव के भोजन तक। इस सरल लेकिन प्रभावशाली मिठाई के साथ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए तैयार हो जाइए!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

उल्टा केक का इतिहास सदियों पहले का है, जब लोगों ने विभिन्न फलों और आटे के साथ प्रयोग करना शुरू किया, स्वादिष्ट और अद्वितीय मिठाइयाँ बनाईं। यह अनानास की रेसिपी इन परंपराओं का एक आधुनिक संस्करण है, जो किसी भी रसोई में उष्णकटिबंधीयता का स्पर्श लाती है।

सामग्री

बेस के लिए:
- 60 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 50 ग्राम चीनी
- 6 अनानास के टुकड़े (ताजा या कैन में)

केक के लिए:
- 125 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 125 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 200 ग्राम आटा
- 100 मिली दूध

चरण 1: बेस तैयार करें

सबसे पहले उस बर्तन को तैयार करें जिसमें आप केक बेक करेंगे। लगभग 22 सेमी व्यास का गोल पैन का उपयोग करें। 60 ग्राम मक्खन से पैन के नीचे और किनारों को अच्छी तरह से चिकना करें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो। मक्खन के ऊपर 50 ग्राम चीनी छिड़कें। यह अनानास को लपेटने वाले स्वादिष्ट कैरामेल का निर्माण करेगा। पैन के नीचे 6 अनानास के टुकड़े समान रूप से रखें।

चरण 2: आटा तैयार करें

एक बड़े बाउल में, कमरे के तापमान पर 125 ग्राम मक्खन को 125 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके, जब तक मिश्रण क्रीमी और फुला हुआ न हो जाए तब तक इसे मिलाएं। अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। फिर, स्वाद के लिए वनीला चीनी डालें।

अब सूखी सामग्री पर चलते हैं। आटे को दूध के साथ बारी-बारी से डालना शुरू करें, आटे से शुरू करें और आटे पर खत्म करें। इससे आटे की फुली हुई बनावट बनाए रखने में मदद मिलेगी। एक स्पैटुला के साथ मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए, लेकिन मिलाने में अधिक न करें।

चरण 3: केक को असेंबल करें

तैयार किए गए पैन में अनानास के टुकड़ों पर आटा समान रूप से डालें। इसे समान रूप से फैलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, सुनिश्चित करें कि यह पैन के सभी कोनों तक पहुँचता है।

चरण 4: बेकिंग

ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। केक को ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। पहले 30 मिनट के बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि खमीर की प्रक्रिया प्रभावित न हो।

चरण 5: ठंडा करना और पलटना

एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और लगभग 15 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें। इस समय के बाद, केक को एक प्लेट पर पलट दें। अगर आपके पास थोड़ी धैर्य है, तो यह क्षण वास्तव में जादुई होगा: कारमेलाइज्ड अनानास केक की सतह पर सुंदरता से प्रकट होगा!

सेवा और सुझाव

सेवा करते समय, केक को स्लाइस में काटें और यदि चाहें, तो एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक स्पर्श क्रीम जोड़ें। यह केक चाय या कॉफी के एक कप के साथ परिपूर्ण है, हर काटने में खुशी लाता है।

संभावित विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अनानास को अन्य फलों जैसे आड़ू, प्लम या सेब से बदल सकते हैं। इनमें से प्रत्येक विविधता एक अलग स्वाद और आकर्षक रूप प्रदान करेगी।

पोषण संबंधी जानकारी

एक सर्विंग (लगभग 1/8 केक) में लगभग 250 कैलोरी होती हैं। यह मिठाई कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन इसकी उच्च चीनी सामग्री को देखते हुए इसे संतुलन में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन में अनानास का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कैन में अनानास एक उत्कृष्ट विकल्प है। उपयोग करने से पहले सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से छान लें ताकि अतिरिक्त नमी से बचा जा सके।

2. मैं केक के स्वाद को कैसे बढ़ा सकता हूँ?
आटे में दालचीनी या जायफल जैसे मसाले डालने से अतिरिक्त स्वाद और गर्माहट मिलेगी।

3. मैं केक को ताजा रखने के लिए कैसे संग्रहीत करूँ?
केक को प्लास्टिक रैप में ढककर कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखें। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

यह अनानास का उल्टा केक सिर्फ एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो हर स्लाइस में खुशी और संतोष लाता है। प्रयोग करें, अनुकूलित करें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!