Αναποδογυριστός κέικ ανανά

Αναποδογυριστός κέικ με ανανά – μια τροπική απόλαυση

Αυτό το αναποδογυριστό κέικ με ανανά είναι μια πραγματική γιορτή για τις αισθήσεις, ένα επιδόρπιο που συνδυάζει τη ζουμερή γλυκύτητα του ανανά με την αφράτη και αρωματική υφή της ζύμης. Είναι ιδανικό για κάθε περίσταση, από συναντήσεις με φίλους μέχρι γιορτινά γεύματα. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με αυτό το απλό, αλλά εντυπωσιακό επιδόρπιο!

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Η ιστορία των αναποδογυριστών κέικ χρονολογείται αιώνες πίσω, όταν οι άνθρωποι άρχισαν να πειραματίζονται με διάφορους καρπούς και ζύμες, δημιουργώντας νόστιμα και καινοτόμα επιδόρπια. Αυτή η συνταγή με ανανά είναι μια σύγχρονη εκδοχή αυτών των παραδόσεων, φέρνοντας μια πινελιά τροπικότητας σε κάθε κουζίνα.

Συστατικά

Για τη βάση:
- 60 γρ. βούτυρο (κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου)
- 50 γρ. ζάχαρη
- 6 ροδέλες ανανά (φρέσκες ή κονσέρβας)

Για το κέικ:
- 125 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 125 γρ. ζάχαρη
- 2 αυγά
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
- 200 γρ. αλεύρι
- 100 ml γάλα

Βήμα 1: Προετοιμάστε τη βάση

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη φόρμα στην οποία θα ψήσετε το κέικ. Χρησιμοποιήστε μια στρογγυλή φόρμα με διάμετρο περίπου 22 εκ. Λαδώστε καλά τον πάτο και τα τοιχώματα της φόρμας με 60 γρ. βούτυρο, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο. Πασπαλίστε τα 50 γρ. ζάχαρη πάνω από το βούτυρο. Αυτό θα δημιουργήσει μια νόστιμη καραμέλα που θα περιβάλει τον ανανά. Τοποθετήστε τις 6 ροδέλες ανανά στον πάτο της φόρμας, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένες.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τη ζύμη

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε 125 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) με 125 γρ. ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μια σπάτουλα, ανακατέψτε τα μαζί μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και αφράτο. Προσθέστε τα αυγά, ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας για επιπλέον άρωμα.

Τώρα, ας περάσουμε στα ξηρά υλικά. Ξεκινήστε να προσθέτετε το αλεύρι εναλλάξ με το γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το αλεύρι. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση μιας αφράτης υφής στη ζύμη. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να συνδυαστούν καλά όλα, χωρίς να παρακάνετε με το ανακάτεμα.

Βήμα 3: Συναρμολογήστε το κέικ

Ρίξτε τη ζύμη ομοιόμορφα πάνω από τις ροδέλες ανανά στη προετοιμασμένη φόρμα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να την απλώσετε ομοιόμορφα, διασφαλίζοντας ότι φτάνει σε όλες τις γωνίες της φόρμας.

Βήμα 4: Ψήσιμο

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Τοποθετήστε το κέικ στον φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγει καθαρή. Είναι σημαντικό να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 30 λεπτά ψησίματος, για να μην επηρεάσετε τη διαδικασία φουσκώματος.

Βήμα 5: Ψύξη και ανατροπή

Αφού ψηθεί το κέικ, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για περίπου 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αναστρέψτε το κέικ σε μια πιατέλα. Αν έχετε λίγη υπομονή, αυτή η στιγμή θα είναι πραγματικά μαγική: ο καραμελωμένος ανανάς θα εμφανιστεί όμορφα στην επιφάνεια του κέικ!

Σερβίρισμα και προτάσεις

Για να σερβίρετε, κόψτε το κέικ σε φέτες και, αν θέλετε, προσθέστε μια μερίδα παγωτού βανίλιας ή μια σταγόνα κρέμας για μια νόστιμη αντίθεση. Αυτό το κέικ ταιριάζει τέλεια με μια κούπα τσαγιού ή καφέ, φέρνοντας μια πινελιά χαράς σε κάθε μπουκιά.

Δυνατές παραλλαγές

Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον ανανά με άλλα φρούτα, όπως ροδάκινα, δαμάσκηνα ή μήλα. Κάθε μία από αυτές τις παραλλαγές θα προσφέρει διαφορετική γεύση και ελκυστική εμφάνιση.

Διατροφικές πληροφορίες

Μια μερίδα (περίπου 1/8 του κέικ) περιέχει περίπου 250 θερμίδες. Αυτό το επιδόρπιο είναι καλή πηγή υδατανθράκων, αλλά είναι σημαντικό να το καταναλώνετε με μέτρο, λαμβάνοντας υπόψη την περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσέρβα ανανά;
Ναι, ο ανανάς κονσέρβας είναι μια εξαιρετική επιλογή. Βεβαιωθείτε ότι τον στραγγίξετε καλά πριν από τη χρήση για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία.

2. Πώς μπορώ να βελτιώσω τη γεύση του κέικ;
Η προσθήκη μπαχαρικών όπως κανέλα ή μοσχοκάρυδο στη ζύμη θα προσφέρει επιπλέον γεύση και μια ζεστή νότα.

3. Πώς να διατηρήσω το κέικ για να παραμείνει φρέσκο;
Διατηρήστε το κέικ καλυμμένο με πλαστική μεμβράνη σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες. Αν θέλετε να το διατηρήσετε περισσότερο, μπορείτε να το καταψύξετε.

Αυτό το αναποδογυριστό κέικ με ανανά δεν είναι μόνο ένα επιδόρπιο, αλλά μια γαστρονομική εμπειρία που θα φέρει χαρά και ικανοποίηση σε κάθε κομμάτι. Πειραματιστείτε, προσαρμόστε και απολαύστε κάθε στιγμή που περνάτε στην κουζίνα!