Bolo de abacaxi invertido

Bolo invertido de abacaxi – uma delícia tropical

Este bolo invertido de abacaxi é um verdadeiro festim para os sentidos, uma sobremesa que combina a doçura suculenta do abacaxi com a textura fofa e aromática da massa. É ideal para qualquer ocasião, desde encontros com amigos até refeições festivas. Prepare-se para surpreender seus convidados com esta sobremesa simples, mas impressionante!

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 8

A história dos bolos invertidos remonta a séculos atrás, quando as pessoas começaram a experimentar com diversas frutas e massas, criando sobremesas deliciosas e inovadoras. Esta receita com abacaxi é uma versão moderna dessas tradições, trazendo um toque de tropicalidade a qualquer cozinha.

Ingredientes

Para a base:
- 60 g de manteiga (preferencialmente em temperatura ambiente)
- 50 g de açúcar
- 6 rodelas de abacaxi (fresco ou em conserva)

Para o bolo:
- 125 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 125 g de açúcar
- 2 ovos
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 200 g de farinha
- 100 ml de leite

Passo 1: Prepare a base

Comece preparando a forma em que você vai assar o bolo. Use uma forma redonda com diâmetro de aproximadamente 22 cm. Unte bem o fundo e as laterais da forma com 60 g de manteiga, garantindo que esteja distribuída uniformemente. Polvilhe os 50 g de açúcar sobre a manteiga. Isso criará um caramelo delicioso que envolverá o abacaxi. Coloque as 6 rodelas de abacaxi no fundo da forma, certificando-se de que estejam distribuídas uniformemente.

Passo 2: Prepare a massa

Em uma tigela grande, combine 125 g de manteiga (em temperatura ambiente) com 125 g de açúcar. Usando uma batedeira ou espátula, misture até que a mistura fique cremosa e fofa. Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição. Em seguida, adicione o açúcar de baunilha para um toque extra de sabor.

Agora, vamos para os ingredientes secos. Comece a adicionar a farinha alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Isso ajudará a manter uma textura fofa na massa. Misture com uma espátula até que tudo esteja bem combinado, sem exagerar na mistura.

Passo 3: Monte o bolo

Despeje a massa uniformemente sobre as rodelas de abacaxi na forma preparada. Use uma espátula para espalhá-la uniformemente, garantindo que chegue a todos os cantos da forma.

Passo 4: Assar

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Coloque o bolo no forno e deixe assar por cerca de 40 minutos, ou até que fique dourado e um palito inserido no meio saia limpo. É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 30 minutos de cozimento, para não afetar o processo de crescimento.

Passo 5: Resfriar e desenformar

Uma vez que o bolo esteja assado, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 15 minutos. Após esse tempo, desenforme o bolo em um prato. Se você tiver um pouco de paciência, esse momento será realmente mágico: o abacaxi caramelizado aparecerá lindamente na superfície do bolo!

Serviço e sugestões

Para servir, corte o bolo em fatias e, se desejar, adicione uma porção de sorvete de baunilha ou um toque de creme de leite para um contraste delicioso. Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de chá ou café, trazendo um toque de alegria a cada mordida.

Possíveis variações

Se você quiser experimentar, pode substituir o abacaxi por outras frutas, como pêssegos, ameixas ou maçãs. Cada uma dessas versões trará um sabor diferente e uma aparência atraente.

Informações nutricionais

Uma porção (aproximadamente 1/8 do bolo) contém cerca de 250 calorias. Esta sobremesa é uma boa fonte de carboidratos, mas é importante consumi-la com moderação, considerando o teor de açúcar.

Perguntas frequentes

1. Posso usar abacaxi em conserva?
Sim, o abacaxi em conserva é uma excelente escolha. Certifique-se de escorrê-lo bem antes de usar para evitar excesso de umidade.

2. Como posso melhorar o sabor do bolo?
Adicionar especiarias como canela ou noz-moscada à massa dará um sabor extra e uma nota quente.

3. Como armazeno o bolo para mantê-lo fresco?
Mantenha o bolo coberto com filme plástico em temperatura ambiente por 2-3 dias. Se você quiser mantê-lo por mais tempo, pode congelá-lo.

Este bolo invertido de abacaxi não é apenas uma sobremesa, mas uma experiência culinária que trará alegria e satisfação em cada fatia. Experimente, adapte e aproveite cada momento passado na cozinha!